Домой Регистрация
Приветствуем вас, Гость



Форма входа

Население


Вступайте в нашу группу Вконтакте! :)




ПОИСК


Опросник
Используете ли вы афоризмы и цитаты в своей речи?
Проголосовало 514 человек


Гидрокарбонат натрия что это такое


Натрия гидрокарбонат

Натрия гидрокарбонат – препарат, оказывающий влияние на водно-электролитный баланс.

Форма выпуска и состав

Лекарственные формы выпуска:

Активное вещество в составе порошка: натрия гидрокарбонат – 100%.

Состав 1 мл раствора:

Фармакологические свойства

Фармакодинамика

Натрия гидрокарбонат относится к числу веществ с антацидным действием. Антацидный эффект имеет быстрый, но непродолжительный характер. Образующийся в результате реакции нейтрализации СО2 приводит к раздражению рецепторов слизистой оболочки желудка, усилению выделения гастрина с вторичной активацией секреции, что может стать причиной неприятных ощущений в желудке и появления отрыжки.

Повышает выделение из организма ионов натрия и хлора, увеличивает осмотический диурез. Всасываясь, приводит к возникновению алкалоза. Ощелачивание мочи способствует предупреждению осаждения в мочевыводящих путях мочевой кислоты. Внутрь клеток бикарбонатный анион не проникает.

При местном применении оказывает противовоспалительное действие.

Повышает бронхиальную секрецию (за счет сдвига в щелочную сторону реакции бронхиальной слизи), уменьшает вязкость мокроты и улучшает ее отхаркивание.

Показания к применению

Порошок

Инфузионный раствор

Раствор Натрия гидрокарбонат применяется при некомпенсированном метаболическом ацидозе, связанном с различными заболеваниями, включая следующие:

Абсолютным показателем для применения препарата является снижение pH крови ниже 7,2 (в норме – 7,37–7,42).

Противопоказания

Абсолютные:

Относительные (инфузионный раствор Натрия гидрокарбоната назначается под врачебным контролем):

Инструкция по применению Натрия гидрокарбоната: способ и дозировка

Порошок

Инфузионный раствор

Раствор Натрия гидрокарбонат вводят внутривенно капельно.

Препарат может применяться неразбавленным либо после разбавления в 0,9% растворе хлорида натрия или 5% растворе глюкозы (в зависимости от степени выраженности ацидоза).

Рекомендованный режим дозирования (доза вводится на протяжении 4–8 часов):

В период терапии нужно осуществлять контроль кислотно-основного состояния крови.

Побочные действия

При длительном применении возможно развитие алкалоза, проявляющегося в виде снижения аппетита, отрыжки, тошноты, рвоты, тревожности, головной боли, болей в животе, тетанических судорог, повышения артериального давления (требует отмены препарата).

Передозировка

Основные симптомы: декомпенсированный алкалоз, тетанические судороги.

В случаях развития алкалоза Натрия гидрокарбонат отменяют, при опасности появления судорог внутривенно вводится глюконат кальция.

Особые указания

У пациентов с сопутствующими заболеваниями почек или сердца избыточное употребление ионов натрия может приводить к появлению отеков и развитию сердечной недостаточности. При применении Натрия гидрокарбоната нужно контролировать кислотно-основное состояние крови.

Систематический прием препарата не рекомендован, что связано с вероятностью защелачивания мочи и увеличением риска образования фосфатных камней.

При кратковременной терапии сдвиг кислотно-основного состояния в щелочную сторону клиническими симптомами не сопровождается, однако при хронической почечной недостаточности это может стать причиной значительного ухудшения состояния. Рвота, которая часто сопровождает язвенную болезнь, может приводить к усилению выраженности алкалоза.

Из-за интенсивного выделения СО2 возможно развитие перфорации стенок желудочно-кишечного тракта.

Применение при беременности и лактации

Инфузионный раствор Натрия гидрокарбоната у женщин в период беременности/лактации должен применяться с осторожностью, что связано с вероятностью развития системного алкалоза.

О безопасности и эффективности применения Натрия гидрокарбоната в форме порошка во время беременности и лактации данных нет.

Лекарственное взаимодействие

Из-за выпадения осадка/гидролиза органических соединений не следует растворять в растворе Натрия гидрокарбоната следующие препараты/вещества: сердечные гликозиды, кислые вещества (аскорбиновая, никотиновая и прочие кислоты), алкалоиды (теобромин, атропин, папаверин, апоморфин, кофеин и другие), соли магния, кальция, тяжелых металлов (меди, цинка, железа). Также нельзя смешивать препарат с содержащими фосфат растворами.

Согласно инструкции, Натрия гидрокарбонат может усиливать эффект лекарственных средств с гипотензивным действием.

Аналоги

Аналогами Натрия гидрокарбоната являются: Натрия гидрокарбонат-Эском, Натрия бикарбонат.

Сроки и условия хранения

Хранить в месте, защищенном от света и влаги, при температуре до 25/30 °C (раствор и порошок соответственно). Беречь от детей.

Срок годности:

Условия отпуска из аптек

Отпускается:

Отзывы о Натрия гидрокарбонате

Согласно отзывам, Натрия гидрокарбонат является доступным, безопасным и эффективным препаратом, влияющим на водно-электролитный баланс. Помимо применения для лечения некомпенсированного метаболического ацидоза препарат широко используется для ухода за волосами, чистки лица, лечения кариеса, отбеливания зубов.

Цена на Натрия гидрокарбонат в аптеках

Примерная цена на Натрия гидрокарбонат составляет:

Гидрокарбонат натрия что это такое вред и польза

20 августа 2017 5590

Несомненно, у каждого на кухне найдется пачка пищевой соды, которая пригодится не только в приготовлении блюд, но и в домашнем хозяйстве, и даже для поправки здоровья.

Польза для здоровья

Максимально возможную пользу для организма человека гидрокарбонат натрия приносит, благодаря своим способностям дезинфекции и антисептика. Химические свойства данного продукта нормализуют щелочно-кислотный баланс.

Также сода приносит пользу для организма как отхаркивающее средство, стоит в нее добавить очень теплое молоко. Избавиться от воспалительных процессов при ангине или стоматите позволит применение данного продукта.

Также угольной кислоты и натрия кислая соль способна ускорить рассасывание флюса, вести борьбу с кариесом и избавить от неприятного запаха, доносящегося из ротовой полости. Используя соду, люди устраняют отеки, нормализуют сердцебиение и понижают артериальное давление.

Пищевые отравления пройдут максимально быстро, если принимать гидрокарбонат натрия в этот период. При правильном использовании, этот продукт поможет устранить никотиновую зависимость, избавить от натоптышей и мозолей, облегчить зуд пораженного кожного покрова укусами насекомых.

Наблюдается польза пищевой соды и в борьбе с лишним весом.

А если приготовить маску для лица с данным белоснежным порошком, то дорогостоящие косметические средства для пилинга больше не будет необходимости приобретать.

Вред пищевой соды для организма человека

Разумеется, гидрокарбонат натрия не может обладать исключительно полезными свойствами для человеческого организма. Каждый продукт также имеет и негативные характеристики. Так сода при лечении изжоги может лишь ее усугубить.

Прием натрия двууглекислого снижает уровень кислоты, что способно спровоцировать эффект «бумеранга». Дело в том, что из-за инверсных реакций насыщенность кислоты может увеличиться еще больше.

Так человек ни только не избавиться от неприятных ощущения, но и усилит их.

Пищевую соду нельзя полноценно использовать в роли лекарственного средства. Это объясняется тем, что после ее приема в организме начинает происходить сильнейшая щелочная реакция.

К тому же, во время нее выделяется углекислый газ. В таком случае обойтись без вздутия и газообразования в кишечнике не удастся.

Аллергия на солнце: симптомы, лечение описаны в нашей публикации.

О том, какие противозачаточные таблетки рекомендуется пить после 40 лет, читайте в этой статье.

Отсюда вы узнаете о признаках сахарного диабета у детей.

Что и как лечат пищевой содой

Помогает ли сода при похудении

Гидрокарбонат натрия в своем составе содержит такие компоненты, которые помогают ускорить процесс расщепления жиров, да еще и продукты от распада способны вывести. Дабы ощутить значимые изменения, необходимо соду принимать регулярно, а это опасно тем, что повышается уровень соляной кислоты в организме, результатом чего может стать язва или гастрит.

Однако, прежде чем начинать борьбу с излишком веса при помощи бикарбоната натрия, следует сменить сидячий образ жизни на активный и начать употреблять правильное питание.

Разогнать метаболизм поможет прием ванн с натрия гидрокарбонатом. Для этого следует наполнить ванну хорошо теплой водой и развести в ней ½ кг морской соли, добавить 1/3 кг соды и дополнить апельсиновыми или лимонными эфирными маслами. Принимать такие водные процедуры необходимо 1 раз в два дня на протяжении 2/3 месяца.

Правила употребления внутрь

  1. Лучше всего угольной кислоты и натрия кислую соль принимать с самого утра, на голодный желудок;
  2. На протяжении всего дня также важно употреблять регулярно соду, главное – за полчаса до и спустя час после приема пищи;
  3. Если опыт употребления гидрокарбоната натрия отсутствует, то следует начинать с маленькой щепотки и понемногу увеличивать дозировку;
  4. Беспрерывно принимать соду категорически запрещается, это необходимо делать курсами. Но если организм отторгает этот продукт, то не нужно насильно себя заставлять.

Существует несколько способов употребления соды:

1/3 ч.л. натрия двууглекислого следует развести в кипятке небольшого количества и затем добавить холодной воды столько, чтобы не превысить объем стакана.

Содовый раствор выпивать важно исключительно натощак. Употреблять необходимо максимум 3 раза за сутки в течение нескольких недель.

Дозировка в данном случае подбирается исключительно индивидуально и лучше всего обратиться за консультацией к врачу. При заострениях недугов количество применяемого бикарбоната натрия может превышать 150 г в день.

Но прежде чем приступать к употреблению, необходимо разобраться, действительно ли нужно это делать. Для этого следует приобрести в аптеке лакмусовую бумагу, которая помогает определить уровень рН.

Другие области применения пищевой соды

Пищевая сода может стать незаменимой помощницей в хозяйстве. С ее помощью не составит труда вымыть посуду, раковины, плитку и отмыть стекла без разводов. Данный продукт в этом плане гораздо лучше специализированных средств, в состав которых входят небезопасные для организма химические вещества.

В стирке также гидрокарбонат натрия может стать незаменимым и нет зависимости от того, стираете ли вы руками, или при помощи стиральной машины. При ручной стирке натрий двууглекислый используется для замачивания белья. А во время машинной стирки пищевую соду следует засыпать в резервуар для моющих средств.

Отбелить зубы в домашних условия не составит труда. Достаточно всего лишь посыпать зубную щетку содой и просто почистить зубы. Замучили черные точки? Вмешайте небольшое количество натрия двууглекислого в приобретенную маску. Таким нехитрым способом можно избавиться и от прыщей, спровоцированных подростковым возрастом.

Разнообразные фиксирующие гели и лаки плохо смываются с волос? Добавьте немного соды в свой привычный шампунь и вымойте волосы как обычно.

Предостережения

Категорически запрещено принимать внутрь содовый раствор детям. Разрешены исключительно примочки, полоскания и ингаляции. Людям, страдающим от сахарного диабета, также стоит отказаться от употребления соды.

Низкий уровень кислотности желудка – еще одна причина остерегаться приемов в пищу соды.

Женщинам в период грудного вскармливания и беременности следует принимать раствор бикарбоната натрия с особой осторожностью. Во что бы то ни стало наотрез запрещено пить содовые растворы болеющим язвами. Да и непереносимость данного продукта является поводом его не употреблять.

Самое главное в приеме соды для профилактических или лечебных целей – не переусердствовать. Большое количество натрия двууглекислого в организме человека может вызвать приступ тошноты или рвоты.

Отзывы потребителей и врачей

Проснулась сегодня ночью от зудящей боли в лимфоузле под челюстью. Простуда никак не хочет отступать. От безысходности решилась впервые  прибегнуть к содовому раствору. В стакане очень теплой воды развела ½ ч.л. соды. Выпила. Немного подождала. И просто невероятно, несносную боль как рукой сняло.

Ирина, 31 год, Москва

Еще с самого детства меня бабушка лечила от ОРВИ раствором обычной кухонной соды. Насморки, ангины, кашли бесследно исчезали после применения этой чудесной жидкости. Сейчас же, как только начинаю чувствовать, что простуда наступает, сразу же пью соду. Это средство мне помогает намного лучше, чем различные дорогущие противовирусные микстуры и таблетки.

Валентина, 40 лет, Кемерово

Не буду вдаваться в подробности зарождения моей пагубной привычки. Но в один прекрасный день решила бросить курить. Это просто нереальное ощущение, когда от нехватки никотина даже ладошки начинали чесаться, и я могла думать лишь о том, чтобы выкурить еще одну «последнюю».

Вычитала в интернете, что полоскания рта содой помогает в этом нелегком отказе от вредной привычки. Честно признаюсь, сперва вообще не поверила, что такое возможно. Но из-за интереса все-таки решила попробовать.

Несколько раз в день полоскала рот водой, в которой разводила около 1 ч.л. соды. Привкус, конечно, не из приятных, но вспомнив при этом вкус сигарет, даже и думать об этом перестала.

Жанна, 36 лет, Краснодар

Однажды случился в моей практике необычный случай. Обратилась ко мне молодая дама с ОРВИ и наотрез отказалась принимать все предложенные препараты, заявляя, что не желает «травиться химией». Назначил ей лечение содовым раствором. Через 4 дня вернулась закрывать больничный полностью здоровой.

Иван Николаевич, терапевт, Владивосток

Не так давно в мой кабинет обратился парень с флюсом. Молодой человек настолько боялся стоматологов, что совершенно не соглашался на хирургическое вмешательство, даже с введением обезболивающего препарата. Пришлось посоветовать лечение, руководствуясь народной медициной.

Он несколько дней полоскал ротовую полость раствором гидрокарбоната натрия, и во время следующего приема я обнаружила, что флюс таки рассосался.

Надежда Эдуардовна, стоматолог, Омск

Дополнительную информацию о пользе и вреде соды можно узнать из следующего видео.

Пищевая добавка E 500 (другое написание Е–500) — незаменимый помощник человека со времен древних цивилизаций. С ее помощью смягчают воду и чистят посуду, отбеливают вещи и лечат изжогу, нейтрализуют запахи и готовят рассыпчатое печенье.

За европейским кодом скрывается обычная сода.

Название продукта

Официально добавка носит название натрия карбонаты и включает группу соединений:

Международный синоним — Sodium carbonates.

В немецком языке добавка обозначена Natriumkarbonat, французский вариант — carbonat de sodium.

Сода — общее техническое название продукта.

Тип вещества

Добавка Е 500 относится к группе веществ, облегчающих технологию производства продуктов.

Ее используют как агент, препятствующий слеживанию и комкованию, разрыхлитель, регулятор кислотности.

Пищевые натрия карбонаты с химической точки зрения подразделяют на следующие виды:

Все они представляют собой кислые соли угольной кислоты и натрия.

Промышленное производство добавки Е 500 основано на аммиачном методе получения (или способ Сольвэ, по имени бельгийского химика, первым предложивший данную технологию). Раствор хлорида натрия насыщают газообразным аммиаком и диоксидом углерода. Выпавший остаток гидрокарбоната натрия отфильтровывают и очищают.

Для получения кальцинированной соды гидрокарбонат натрия обезвоживают путем нагревания до 160º C.

Свойства

Показатель Стандартные значения
Цвет белый
Состав карбонат, гидрокарбонат натрия; формулы: добавка Е 500(i) безводная — Na2CO3; Е 500(ii) — NaHCO3; Е 500(iii) — Na2СO3•10Н2O и Nа2СO3•Н2O
Внешний вид кристаллический или гранулированный порошок, бесцветные кристаллы
Запах отсутствует
Растворимость хорошо в воде; не растворяется в этаноле
Содержание основного вещества не менее 99% (Е 500i, ii); от 35 до 38,6% (Е 500iii водный); от 46,4 до 50% (Е 500iii безводный)
Вкус солоновато-щелочной
Плотность 2,16 г/см3
Другие рН от 8,0 до 8,6 (1% водный раствор гидрокарбоната натрия); безводные формы гигроскопичны; гидрокарбонат натрия при нагревании выше 60ºC распадается на карбонат, воду и углекислый газ

Упаковка

Добавку E 500 расфасовывают в полиэтиленовые мешки толщиной от 0,08 мм и заваривают или завязывают шпагатом из натуральных волокон для обеспечения защиты от влаги.

Наружной упаковочный тарой служат:

В розничную продажу добавка Е 500 обычно поступает в картонных коробках или пластиковых банках с завинчивающейся крышкой.

Применение

Натрия карбонаты разрешены к применению во всех странах.

В России технические условия использования вещества регулирует ГОСТ 32802-2014.

Добавка E 500 широко применяется в пищевой промышленности самостоятельно или в смеси с карбонатом аммония (Е 503).

В основном ее используют как разрыхлитель в производстве мучных кондитерских изделий. Натрия карбонаты при нагревании высвобождают углекислый газ. Это способствует увеличению объема теста, улучшению вкусовых качеств готового изделия.

В качестве разрыхлителя теста добавка разрешена в продуктах для детского питания.

Другое направление применения стабилизатора Е 500 — регулирование уровня кислотности. Натрия карбонаты создают неблагоприятные условия для деятельности патогенных микроорганизмов, продлевают срок годности, усиливают действие консервирующих добавок.

Натрий углекислый внесен в перечень сырья для производства колбас, мясного хлеба, копченых и вареных изделий из свинины.

Добавку используют в производстве сухого молока, продуктов на основе шоколада и какао (не более 70 г/кг сухого вещества) для защиты от слеживания и комкования.

Карбонаты натрия применяют в технологии щелочного удаления кожицы с определенных плодов: груш, яблок, персиков, помидоров, картофеля и других. Обработка проводится в специальных вращающихся барабанах. По окончании процесса щелочь нейтрализуют кислотой, чаще лимонной.

Одним из основных потребителей натрия карбонатов является фармацевтическая отрасль.

Стабилизатор E 500 обладает выраженными антацидными, антибактериальными качествами. В качестве вспомогательного вещества используют в антибиотиках и противотуберкулезных препаратах. На основе натрия карбонатов изготавливают лекарственные формы для борьбы с широким рядом заболеваний:

Производители косметических средств оценили противовоспалительные и отбеливающие свойства натрия карбонатов. Добавка Е 500 входит в состав:

Добавку E 500 используют в ваннах для коррекции веса.

Гидрокарбонат натрия (E 500ii) разрешен для розничной продажи.

Польза и вред

Польза добавки обусловлена ее химическими свойствами.

Вещество имеет уровень рН от 8 до 9 единиц, то есть является щелочью — эффективным нейтрализатором сильных кислот. Бикарбонат натрия способен на некоторое время устранить боль, вызванную гиперацидностью желудочного сока при гастрите, язвенной болезни.

По этой же причине натрия карбонаты выступают сильными антидотами при отравлении различными кислотами. Водный раствор снимает боль при химических ожогах.

Добавка Е 500 проявляет антисептические и муколтические свойства, что позволяет использовать ее в народной медицине для обработки ран, лечения ангины и грибковых поражений, разжижения мокроты, смягчения кашля.

Перед употреблением овощей и фруктов полезно положить их на несколько минут в раствор пищевой соды. Натрия карбонаты нейтрализуют действие химических веществ, которыми были обработаны плоды.

Суточное потребление добавки E 500 неограничено. Меру при этом соблюдать необходимо. Продукт относится к 3 классу опасности (умеренно опасный).

Большие дозы натрия карбонатов могут вызвать нежелательные эффекты:

Особую осторожность должны соблюдать люди, имеющие заболевания почек и сердца.

Пищевая добавка

цитрат кальция (Е333)

может нанести вред организма только при превышении допустимой нормы кальция в организме.

Не секрет, что пектин благоприятно влияет на человеческий организм. Подробнее об этом веществе читайте в нашей статье.

Что такое бензойная кислота и как ее получают? Об этом мы рассказали здесь.  

Основные производители

В России крупнейшим производителем добавки Е 500 является АО «Башкирская содовая компания», образованная в 2013 году путем слияния двух предприятий: ОАО «Сода» и ОАО «Каустик» (город Стерлитамак). Компания практически полностью удовлетворяет потребность отечественного рынка.

В мировом производстве натрия карбонатов лидируют китайские поставщики. На их долю приходится более 50% от общего объема продукции.

Ведущие мировые производители:

Интересный факт! В ряде европейских стран добавку E 500 используют для приготовления варенья их цитрусовых плодов, включая кожуру. Бикарбонат натрия размягчает корку, снижает горечь, способствует лучшему развариванию плодов. В итоге получается густая желеобразная консистенция, схожая с мармеладом. Продукт отличается высокими вкусовыми качествами и длительным сроком хранения.

О пищевой соде известно даже первокласснику. Белоснежный мелкокристаллический порошок бикарбоната натрия (химическая формула вещества, имеющего официальное название гидрокарбонат натрия, – NaHCO3) продается в любом магазине.

Продукт широко применяется в кулинарии для увеличения объемности выпечки и различных мучных изделий, а также незаменим в хозяйстве. С помощью белого порошка и все кухонные поверхности можно вычистить, и овощи обеззаразить, и запахи в холодильнике, мусорном ведре и микроволновке устранить, и посуду привести в идеально чистое (без накипи и налета) состояние.

Но не все знают, что пищевая сода, полезные свойства и применение которой являются сегодня предметом нашего пристального внимания, – незаменимый продукт для здоровья и целостности организма взрослых и детей. Причем средство обладает определенной эффективностью как при внутреннем, так и при наружном (местном) использовании.

Что такое сода? Согласно химическим справочникам и информации, размещенной в Википедии, гидрокарбонат натрия представляет собой кислую соль угольной кислоты и натрия. Средство используют и в традиционной, и в народной медицине. Благодаря дезинфекционным свойствам содовые растворы работают, как слабый антисептик. Щелочная жидкость активно применяется для нейтрализации повышенной кислотности желудочного сока и против изжоги.

Польза и вред соды для организма

С давних пор сода применяется как антисептик для полоскания ротовой полости и горла при различных заболеваниях, например, стоматит, гингивит, ангина. Современные исследования, проведенные в различных лабораториях, установили, что прием бикарбоната натрия внутрь позволяет контролировать оптимальные показатели кислотно-щелочного баланса.

Регулярное употребление продукта по определенным методикам позволяет решать следующие проблемы со здоровьем:

По мнению известного итальянского ученого Тулио Симончини, рак имеет грибковую этиологию, а, как известно, споры грибков активизируются и развиваются в кислой среде. Вот почему прием раствора бикарбоната натрия столь необходимо для профилактики онкологии. Однако, не все ученые и медики согласны с этим постулатом, поскольку жаркие споры об истинности данного утверждения ведутся до сей поры.

Вред соды для организма заключается в ее нецелевом употреблении, несоблюдении безопасности и превышении дозировок. О тех, кому данное средство противопоказано по состоянию здоровья мы подробно расскажем в разделах «Об осторожности» и «Противопоказания».

Применение соды по Неумывакину

Об эффективной терапии и профилактике множества недугов человеческого организма посредством внутреннего употребления соды, а также перекиси водорода, стало известно благодаря профессору и доктору медицинских наук И. П. Неумывакину – автору множества видеоматериалов, книг и интернет-изданий о здоровье, саморегуляции и нетрадиционных методиках лечения и восстановления организма.

Иван Павлович считает, что прием соды необходим для поддержания оптимального уровня водородного показателя крови рН на отметке 7,4 плюс-минус 0,15%, то есть кровь должна постоянно иметь щелочную реакцию. А употребление раствора перекиси водорода обеспечивает организм постоянным насыщением молекулами кислорода.

Из-за употребления преимущественно пищи с кислотной реакцией и неблагоприятных факторов (образ жизни, гиподинамия, вредные привычки, переедание, плохая экология, болезни почек и т.д.) защитные механизмы, поддерживающие рН крови, изнашиваются.

Вот почему организму требуется поступление бикарбоната натрия извне. У профессора имеется немало последователей и целая армии пациентов, свято верящих в исцеление посредством регулярного приема соды. Неумывакин научно обосновал пользу пищевой соды и разработал методы лечения самых тяжелых болезней, вплоть до онкологии.

Рекомендаций по приему бикарбоната натрия в интернете существует множество. Сам профессор Неумывакин рекомендует прислушиваться к потребностям собственного организма и индивидуально подходить к этому вопросу. Зная, как правильно принимать соду пищевую для максимальной пользы, вы сможете существенно улучшить состояние здоровья.

Как принимать соду?

По отзывам многих пациентов, одна из самых распространенных методик приема пищевой соды по Неумывакину, разработанная профессором с учетом пользы и возможного вреда, заключается в употреблении теплого раствора бикарбоната натрия по утрам натощак в количестве ½ чайной ложки на стакан воды.

В отдельных случаях количество приемов данного средства может быть увеличено до 2-3 раз (за 30 минут до основных трапез, при соблюдении интервала не менее 3,5 часов между ними и отсутствии перекусов). Однако решение об увеличении кратности питья соды должно быть согласовано со специалистом.

Пить соду рекомендуется только натощак. При этом в желудке не должно быть даже остатков пищи, которые могут там присутствовать после позднего ужина или ночной трапезы.

Этот момент очень важен для успешного лечения средством, поскольку при наличии в желудке пищи происходит выделение соляной кислоты, предназначенной для расщепления пищевых волокон. Выпитый же раствор бикарбоната натрия нейтрализует кислоту.

Особенности приготовления содового раствора для питья

Половину чайной ложки соды разводят 2/3 стакана горячей воды (температура 85-90°C), интенсивно помешивая жидкость. При таком способе заваривания происходит выделение углекислого газа, который при попадании в желудок может раздражать его стенки и провоцировать выброс соляной кислоты.

После 2-3 минутного помешивания процесс выделения испарений существенно уменьшается. Для того, чтобы принять теплый раствор соды (температура около 50°C), следует долить полученную жидкость холодной водой до полного объема стакана и выпить ее маленькими глотками за полчаса до завтрака.

Об осторожности

Сода не есть панацея от всех болезней, поэтому ее прием следует начинать только после консультации с лечащим врачом, имеющим полное представление об особенностях вашего организма и располагающего лабораторными анализами крови.

Не стоит самостоятельно увеличивать кратность приема и дозировку. Придерживайтесь пропорций, рекомендованных тем или иным специалистом и конкретной методикой.

Если раствор соды имеет слабощелочную реакцию, то сам порошок является сильной щелочью. Поэтому не допускайте длительного контакта с кожей, иначе рискуете получить раздражение и даже ожог. Также следует оберегать глаза от попадания порошка.

Внутренний прием соды одновременно с лекарственными препаратами может вызвать непрогнозируемые реакции, поэтому, если вы проходите медикаментозную терапию, то следует поставить в известность врача.

Прием соды от изжоги

Как принимать соду при изжоге?

Многие аптечные лекарственные средства против изжоги основаны на бикарбонате натрия. Поэтому не имеет смысла тратить лишние деньги на фармацевтику.

Для облегчения симптомов неприятного жжения в ротовой полости и отрыжки половину чайной ложки соды растворяют в 100 мл чистой воды, тщательно перемешивают для выделения излишков углекислоты (не менее 5 минут) и выпивают через 1-2 часа после приема пищи. Пищевая сода от изжоги в данной пропорции помогает в короткие сроки избавиться от изжоги и жжения в пищеводе, вызванного забросом соляной кислоты из желудка.

Однако следует отметить, что изжога в большинстве случаев – это симптом основного заболевания пищеварительной системы. Поэтому следует искать не эффективные средства от изжоги, в том числе и содовый раствор, а соблюдать строгую диету, пройти обследование у гастроэнтеролога и адекватную медикаментозную терапию выявленных патологий.

Сода в дерматологии

Обработка пищевой содой мест укуса насекомых (комары, осы, пчелы, муравьи, мухи, оводы и т.д.) позволяет быстро избавиться от зуда, отечности, воспаления. Для лечения небольшое количество белого порошка разводят водой до состояния кашицы, которой покрывают проблемные участки, или накладывают на них марлю, смоченную в крепком содовом растворе.

Это же лечебное средство применяют для уменьшения дискомфорта от солнечных ожогов и снятия зуда при аллергических высыпаниях. Хорошо помогает при псориазе и раздражениях кожи, особенно на больших участках тела, содовые общие ванны. В теплую воду добавляют ½ чашки целебного порошка и погружаются на 15-20 минут. После процедуры можно не ополаскиваться.

Местные ванночки (для рук, для ступней) с содой из расчета 1 столовая ложка на литр теплой воды (температура около 40°C) помогают в комплексном лечение микоза и онихомикоза – грибка кожи и ногтевых пластин. Процедура выполняется для распаривания перед нанесением лечебных средств (кремы, жидкости, спреи, лаки и т.д.).

Сода против молочницы

Многие женщины, страдающие рецидивирующим кандидозом влагалища, спасаются посредством спринцеваний содовым раствором (первая помощь до посещения гинеколога). Уже через несколько минут после процедуры исчезает зуд, жжение и уменьшается количество творожных или слизистых выделений.

В 0,3 л теплой кипяченой воды разводят чайную ложку бикарбоната натрия и орошают влагалище с помощью клизмы или спринцовки. Щелочной раствор снижает повышенную кислотность слизистых оболочек, которая является питательной средой для грибков, вызывающих заболевание.

Противопоказания применения соды

Главным противопоказанием к внутреннему и наружному применению бикарбоната натрия является индивидуальная непереносимость продукта, которая наблюдается в редких случаях.

Признаки аллергии на соду: кожные высыпания, зуд, гиперемия кожных покровов, проблемы с дыхательной системой (хрипы, тяжелое дыхание, кашель), ощущение давления в грудной клетке, отек слизистой рта и лица, судороги, синева кожи, лихорадочные состояния.

Несмотря на пользу соды пищевой для организма человека, при отдельных патологических состояниях человеческого организма внутреннее употребление может нанести серьезный вред здоровью. В частности, не рекомендуется принимать средство пациентам с болезнями почек, сердечной недостаточностью, тяжелыми патологиями печени.

Поступление повышенных доз натрия, которое неизбежно при приеме соды, может спровоцировать появление отечности тканей, задержку жидкости, повышение АД, увеличение массы тела. Эти же эффекты являются противопоказанием к питью бикарбоната натрия во время беременности и лактации.

Собранная нами информация не является истиной в последней инстанции, поэтому решение о внутреннем приеме и лечении содой вы должны принимать обдуманно. Внешние же способы, например, полоскание зубов или горла при воспалительных явлениях, абсолютно безопасны и эффективны, естественно, если у вас не имеется аллергии на бикарбонат натрия.

Метки: польза и вред продукты сода

Бикарбонат натрия, двууглекислый натрий или пищевая сода – это продукт, который всегда есть на кухне у любой хозяйки. Многие ли знают, что ее можно использовать как лекарство и косметическое средство? В чем ее польза и вред для человека?

Что такое сода и в чем ее польза?

Сода пищевая – это мелкий белый порошок без запаха и с неприятным вкусом. И выпечку сделать, и хрусталь отмыть, и плиту почистить – все может этот волшебный порошок. А еще «погасить» изжогу или снять боль в горле при ангине – вот, пожалуй, и все, что знает о соде большинство из нас.

На самом деле возможностей применения бикарбоната натрия в домашних условиях гораздо больше, и связаны они с лечением многих недугов. Доктор медицинских наук, профессор Иван Павлович Неумывакин считает, что содой и перекисью водорода можно вылечить любую болезнь.

Бикарбонат натрия – это слабая щелочь, оказывающая легкое обеззараживающее действие. Как сода действует на человека? Здоровый организм имеет слабощелочную среду. Это когда показатель кислотно-щелочного баланса pH равен 7,45. Если он снижается ниже 7, врачи говорят о кислотном сдвиге, с которым связаны многие болезни. Закисление организма называют ацидозом. И здесь на помощь приходит двууглекислый натрий. Он помогает:

Вопрос в том, как грамотно использовать пищевую соду, чтобы не нанести себе вреда. Это касается соблюдения дозировки и правил ее приема.

Только постепенное приучение организма к соде даст положительный эффект для нормализации кислотно-щелочного баланса.

Применение соды в лечебных целях

Когда врачи рекомендуют полоскать горло или десны содовым раствором, они также имеют в виду ощелачивание местной среды. Бактерии, вызывающие ангину, кариес или болезни десен живут и усиленно размножаются в кислой среде. Содовое полоскание просто убивает их. Кроме того, двууглекислый натрий проявляет себя как отличное целебное средство при следующих болезнях и состояниях:

В косметологии его используют в качестве легкого домашнего пилинга, который способен избавить девушек от ненавистных черных точек, убрать излишнюю жирность кожи и отбелить ее.

Как действует сода против рака?

Благоприятным условием для развития раковых клеток является кислая среда. Они начинают активно размножаться при показателе pH = 5,41. Поэтому лечение рака бикарбонатом натрия приобретает все больше сторонников среди медиков. Патологические клетки создают вокруг себя кислую среду. Это мешает лимфоцитам – основным борцам с чужеродными клетками – проявлять нужную активность.

В начальной стадии заболевания прием соды внутрь оказывает благотворное влияние, выравнивая кислотно-щелочной баланс до нужных показателей – 7,4. Лечение содой при раке осуществляется путем введения ее раствора непосредственно в место расположения опухоли с помощи специальных приспособлений. Дополнительно ежедневно больной должен пить определенное количество 20% раствора соды. В качестве профилактики достаточно каждый день принимать 1 г порошка, растворенного в воде.

Как похудеть с содой?

Стоит ли прибегать к услугам дорогих диетологов, соблюдать жесткие «бесчеловечные» диеты чтобы скинуть несколько лишних килограммов? Есть способы намного проще – использовать для похудения двууглекислый натрий. Первый – это содовые ванны. Эффект от них довольно заметный – потеря калорий от принятия одной ванны составит примерно столько, сколько их уйдет при двукратном пешем подъеме на 10 этаж.

Чтобы не навредить сердцу, ванну нужно принимать сидя (область сердца над поверхностью), а вода в ней должна быть температуры тела. Для процедуры понадобится 200 г соды, разведенной небольшом количестве теплой воды. Раствор выливается в ванну, в ней начинается бурная реакция с выделением углекислого газа и образованием множества пузырьков. В этом и заключается главное действие соды. Углекислый газ вызывает сужение мелких сосудов, поверхность кожи нагревается и под действием тепла происходит расщепление подкожного жира.

Запрещено принимать содовые ванны более 25 минут, это отрицательно сказывается на сердце и сосудах.

Ванна согревает все тело, ускоряя обмен веществ, что также способствует сжиганию жира. Ускоряется выведение продуктов распада, начинает выделяться пот, с которым и уходят жировые запасы, распадаясь предварительно на воду и другие составляющие.

Те, кто испытал на себе содовые ванны, пишут в отзывах, что жир на талии и бедрах буквально тает. Конечно, возлагать надежды на быстрое похудение исключительно с помощью соды не стоит. К ней нужно добавить сбалансированное здоровое питание и физические нагрузки.

Второй способ похудения – это ежедневный двухразовый прием соды внутрь в количестве 1 столовой ложки, растворенной 1,5 стаканах воды. Но это весьма сомнительный результат и польза. Прием соды без контроля способен нанести ощутимый вред всему организму, и в первую очередь пищеварительной системе.

Сода – косметологическое средство

Бикарбонат натрия – прекрасный вариант ухода за собой из разряда «дешево и сердито». Он действительно способен решить многие косметические проблемы, с которыми иной раз не справляются дорогие брендовые средства. Начнем с содовых пилингов. Это нежная, не травмирующая кожу субстанция, которая бережно удаляет ороговевшие клетки эпидермиса. Неоценима помощь соды и для волос.

Таблица: косметологические свойства пищевой соды.

Способ использования Действие
Содовый пилинг
  • очищает поры;
  • устраняет мелкие воспаления;
  • улучшает микроциркуляцию и клеточный метаболизм;
  • нормализует pH кожи.
Маски и кашица для умывания
  • снимают отечность под глазами;
  • устраняют воспаления;
  • избавляют от черных точек;
  • уменьшают жирность кожи.
Сода с шампунем
  • уменьшает выработку кожного сала;
  • действует на кожу головы как нежный скраб;
  • добавляет волосам объем;
  • смывает краску и осветляет волосы;
  • делает их послушными и шелковистыми.
Отбеливание зубов
  • снимает налет на эмали;
  • оказывает антибактериальное действие.

Используя соду для отбеливания зубов, надо учитывать и ее абразивные свойства. Нежелательно использовать порошок в чистом виде. К нему можно добавлять лимонный сок, клубнику, активированный или древесный уголь, уксус или йод. При использовании соды следует соблюдать несколько правил:

Двууглекислый натрий против грибка

Сода не является лечебным средством от грибковых инфекций. Но она активно способствует уничтожению грибковых колоний. И здесь опять на первый план выходят свойства щелочи. Она нивелирует благоприятные условия для развития грибка.

Кроме того, содовый раствор хорошо размягчает кожу и ногтевую пластину, что позволяет лекарству беспрепятственно проникать в глубокие слои кожи и убивать патогенные микроорганизмы. Существует множество рецептов народной медицины для лечения грибковой инфекции. Важно соблюдать в их применении меру и учитывать противопоказания.

Пищевая сода применяется при лечении грибка исключительно как вспомогательное средство в сочетании с медикаментами, назначенными врачом.

Насколько безопасна пищевая сода?

Вопрос безопасности употребления бикарбоната натрия в лечебных целях очень важен. Для этого нужно знать уровень кислотно-щелочного баланса собственного организма. Далеко не при всех хронических заболеваниях можно употреблять соду. Однозначными противопоказаниями для ее применения являются:

В каких бы лечебных целях ни использовалась сода, без вреда для здоровья ее можно употреблять не более 1 раза в день. Что касается лечения содой изжоги, это вопрос спорный. Она поможет сиюминутно избавиться от неприятных ощущений, но далее может дать обратный эффект. В ответ на щелочную реакцию желудок начнет вырабатывать соляную кислоту, и изжога возобновится с новой силой. Это так называемый «кислотный рикошет». Но если соду развести горячей водой и выпить теплый раствор, такого эффекта не случится.

Передозировка соды опасна не менее чем излишний прием любого лекарства.

Ее симптомами является головная боль, повышенное давление, раздражительность и нервозность, беспокойство и даже судороги.

Мнение врачей

В целом отзывы врачей о применении соды для лечения и похудения положительные. Но они касаются только ее наружного применения. Употребление соды внутрь большинство медиков считают не просто не целесообразным, но и вредным. Даже перед использованием содовых ванн для похудения они настоятельно советуют предварительно пройти обследование. По мнению врачей, постоянное употребление содового питья способно нанести вред здоровью. Выщелачивание организма не менее опасно для здоровья, чем его закисление.

Соотношение вреда и пользы от применения соды очень индивидуально. Важно во всем знать меру.

Гидрокарбонат натрия: формула, состав, применение :

Пищевая, или питьевая сода, — широко известное в медицине, кулинарии и бытовом потреблении соединение. Это кислая соль, молекула которой образована положительно заряженными ионами натрия и водорода, анионом кислотного остатка угольной кислоты. Химическое название соды — бикарбонат или гидрокарбонат натрия. Формула соединения по системе Хилла: CHNaO3 (брутто-формула).

Отличие кислой соли от средней

Угольная кислота образуют две группы солей — карбонаты (средние) и гидрокарбонаты (кислые). Тривиальное название карбонатов — соды — появилось еще в древности. Следует различать среднюю и кислую соли по названиям, формулам и свойствам. Na2CO3 — карбонат натрия, динатриевая соль угольной кислоты, кальцинированная стиральная сода. Служит сырьем для получения стекла, бумаги, мыла, используется как моющее средство.

NaHCO3 — натрия гидрокарбонат. Состав подсказывает, что вещество является мононатриевой солью угольной кислоты. Это соединение отличается наличием двух разных положительных ионов — Na+ и Н+. Внешне кристаллические белые вещества похожи, их трудно отличить друг от друга.

Вещество NaHCO3 считается питьевой содой не потому, что употребляется внутрь для утоления жажды. Хотя с помощью этого вещества можно приготовить шипучий напиток. Раствор этого гидрокарбоната принимают внутрь при повышенной кислотности желудочного сока. При этом происходит нейтрализация избытка протонов Н+, которые раздражают стенки желудка, вызывают боль и жжение.

Физические свойства пищевой соды

Бикарбонат — это белые моноклинные кристаллы. В составе этого соединения присутствуют атомы натрия (Na), водорода (Н), углерода (С) и кислорода. Плотность вещества составляет 2,16 г/см3. Температура плавления — 50–60 °С. Натрия гидрокарбонат — порошок молочно-белого цвета — твердое мелкокристаллическое соединение, растворимое в воде. Питьевая сода не горит, а при нагревании свыше 70 °С разлагается на карбонат натрия, углекислый газ и воду. В производственных условиях чаще применяется гранулированный бикарбонат.

Безопасность пищевой соды для человека

Соединение не обладает запахом, его вкус — горько-соленый. Однако не рекомендуется нюхать и пробовать вещество на вкус. Вдыхание гидрокарбоната натрия может вызвать чихание и кашель. Одно из применений основано на способности пищевой соды нейтрализовать пахнущие вещества. Порошком можно обработать спортивную обувь, чтобы избавиться от неприятного запаха.

Питьевая сода (гидрокарбонат натрия) — безвредное вещество при контакте с кожей, но в твердом виде может вызвать раздражение слизистой оболочки глаз и пищевода. В низких концентрациях раствор не токсичен, его можно принимать внутрь.

Гидрокарбонат натрия: формула соединения

Брутто-формула CHNaO3 редко встречается в уравнениях химических реакций. Дело в том, что она не отображает связь между частицами, которые образуют гидрокарбонат натрия. Формула, обычно используемая для характеристики физических и химических свойств вещества, — NaHCO3. Взаимное расположение атомов отражает шаро-стержневая модель молекулы:

Если узнать из периодической системы значения атомных масс натрия, кислорода, углерода и водорода. то можно подсчитать молярную массу вещества гидрокарбонат натрия (формула NaHCO3):Ar(Na) — 23;Ar(O) — 16;Ar(C) — 12;Ar(H) — 1;

М (CHNaO3) = 84 г/моль.

Строение вещества

Гидрокарбонат натрия — ионное соединение. В состав кристаллической решетки входит катион натрия Na+, замещающий в угольной кислоте один атом водорода. Состав и заряд аниона — НСО3–. При растворении происходит частичная диссоциация на ионы, которые образуют гидрокарбонат натрия. Формула, отражающая структурные особенности, выглядит так:

Растворимость питьевой соды в воде

В 100 г воды растворяется 7,8 г гидрокарбоната натрия. Вещество подвергается гидролизу: NaHCO3 = Na+ + НСО3–;Н2О ↔ Н+ + ОН–;НСО3– + Н+ = Н2О + СО2↑. При суммировании уравнений выясняется, что в растворе накапливают гидроксид-ионы (слабощелочная реакция). Жидкость окрашивает фенолфталеин в розовый цвет. Окраска универсальных индикаторов в виде бумажных полосок в растворе соды меняется с желто-оранжевой на серую или синюю.

Реакция обмена с другими солями

Водный раствор гидрокарбоната натрия вступает в реакции ионного обмена с другими солями при условии, что одно из вновь получившихся веществ — нерастворимое; либо образуется газ, который удаляется из сферы реакции. При взаимодействии с хлоридом кальция, как показано на схеме ниже по тексту, получается и белый осадок сарбоната кальция, и углекислый газ. В растворе остаются ионы натрия и хлора. Молекулярное уравнение реакции:

Взаимодействие питьевой соды с кислотами

Гидрокарбонат натрия взаимодействует с кислотами. Реакция ионного обмена сопровождается образованием соли и слабой угольной кислоты. В момент получения она разлагается на воду и углекислый газ (улетучивается).

Стенки желудка человека вырабатывают соляную кислоту, существующую в виде ионов Н+ и Cl–. Если принимать внутрь натрия гидрокарбонат, реакции происходят в растворе желудочного сока с участием ионов:NaHCO3 = Na+ + НСО3–;HCl = Н+ + Cl–;Н2О ↔ Н+ + ОН–;НСО3– + Н+ = Н2О + СО2↑. Врачи не рекомендуют постоянно использовать при повышенной кислотности желудка гидрокарбонат натрия. Инструкция к препаратам перечисляет различные побочные действия ежедневного и длительного приема питьевой соды:

Получение пищевой соды

В лаборатории бикарбонат натрия можно получить из кальцинированной соды. Такой же метод применялся раньше в химическом производстве. Современный промышленный способ основан на взаимодействии аммиака с углекислым газом и слабой растворимости питьевой соды в холодной воде. Через раствор хлорида натрия пропускают аммиак и диоксид углерода (углекислый газ). Образуются хлорид аммония и раствор гидрокарбоната натрия. При охлаждении растворимость питьевой соды понижается, тогда вещество легко отделяется с помощью фильтрования.

Где используется гидрокарбонат натрия? Применение пищевой соды в медицине

Многим известно, что атомы металлического натрия энергично взаимодействуют с водой, даже ее парами в воздухе. Реакция начинается активно и сопровождается выделением большого количества теплоты (горением). В отличие от атомов, ионы натрия — стабильные частицы, не наносящие вреда живому организму. Наоборот, они принимают активное участие в регуляции его функций.

Как используется неядовитое для человека и полезное во многих отношениях вещество — гидрокарбонат натрия? Применение основано на физических и химических свойствах питьевой соды. Важнейшие направления — бытовое потребление, пищевая промышленность, здравоохранение, народная медицина, получение напитков.

Среди основных свойств бикарбоната натрия — нейтрализация повышенной кислотности желудочного сока, кратковременное устранение болевого синдрома при гиперацидности желудочного сока, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Антисептическое действие раствора питьевой соды применяется при лечении боли в горле, кашля, интоксикации, морской болезни. Промывают им полости рта и носа, слизистые оболочки глаз.

Широко используются разные лекарственные формы бикарбоната натрия, например порошки, которые растворяют и применяют для инфузий. Назначают растворы для приема пациентами внутрь, промывают ожоги кислотами. Для изготовления таблеток и ректальных суппозиториев также используется гидрокарбонат натрия. Инструкция к препаратам содержит подробное описание фармакологического действия, показаний. Список противопоказаний очень короткий — индивидуальная непереносимость вещества.

Использование пищевой соды в быту

Гидрокарбонат натрия — это «скорая помощь» при изжоге и отравлении. С помощью питьевой соды в домашних условиях отбеливают зубы, уменьшают воспаление при угревой болезни, протирают кожу для удаления избытка жирного секрета. Бикарбонат натрия смягчает воду, помогает очистить загрязнения с разных поверхностей.

При ручной стирке вещей из шерстяного трикотажа можно добавить в воду питьевую соду. Это вещество освежает цвет ткани и удаляет запах пота. Нередко при глажении изделий из шелка появляются желтые подпалины от утюга. В таком случае поможет кашица из питьевой соды и воды. Вещества надо как можно быстрее смешать и нанести на пятно. Когда кашица подсохнет, ее следует почистить щеткой, а изделие прополоскать в холодной воде.

В реакции с уксусной кислотой получается ацетат натрия и бурно выделяется углекислый газ, вспенивающий всю массу: NaHCO3 + СН3СООН = Na+ + СН3СОО– + Н2О + СО2↑. Этот процесс идет всякий раз, когда при изготовлении шипучих напитков и кондитерских изделий питьевую соду «гасят» уксусом.

Вкус выпечки будет нежнее, если использовать не магазинный синтетический уксус, а сок лимона. На крайний случай можно заменить его смесью 1/2 ч. л. порошка лимонной кислоты и 1 ст. л. воды. Питьевая сода с кислотой добавляется в тесто в числе последних ингредиентов, чтобы можно было сразу ставить выпечку в духовку. Кроме бикарбоната натрия, иногда в качестве разрыхлителя используется гидрокарбонат аммония.

Гидрокарбонат натрия - это... Что такое Гидрокарбонат натрия?

Гидрокарбонат натрия NaHCO3 (другие названия: питьевая сода (пищевая добавка E-500), пищевая сода, бикарбонат натрия, натрий двууглекислый) — кислая соль угольной кислоты и натрия. Обыкновенно представляет собой мелкокристаллический порошок белого цвета. Используется в пищевой промышленности, в кулинарии, в медицине как нейтрализатор ожогов кожи человека кислотами и снижения кислотности желудочного сока. Также — в буферных растворах, так как в широком диапазоне концентраций растворов его pH незначительно изменяется.

Двууглекислый натрий не токсичен, пожаро- и взрывобезопасен.

Представляет собой мелкокристаллический порошок солоноватого (мыльного) вкуса, который при попадании на слизистые оболочки вызывает раздражение. При постоянной работе в атмосфере, загрязненной пылью двууглекислого натрия, может возникнуть раздражение дыхательных путей.[1]

Химические свойства

Гидрокарбонат натрия — кислая натриевая соль угольной кислоты.

Молекулярная масса (по международным атомным массам 1971 г.) — 84,00.[1]

Реакция с кислотами

Гидрокарбонат натрия реагирует с кислотами с образованием соли и угольной кислоты, которая тут же распадается на углекислый газ и воду:

В быту чаще встречается такая реакция с уксусной кислотой, с образованием ацетата натрия:

Термическое разложение

При температуре 60 °C гидрокарбонат натрия распадается на карбонат натрия, углекислый газ и воду (процесс разложения наиболее эффективен при 200 °C):

При дальнейшем нагревании до 1000 °C (например при тушении пожара порошковыми системами) полученный карбонат натрия распадается на углекислый газ и оксид натрия:

Применение

Двууглекислый натрий (бикарбонат), применяется в химической, пищевой, легкой, медицинской, фармацевтической промышленности, цветной металлургии, поставляется в розничную торговлю.

Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E500.

Применение:

Сода пищевая, кулинарная

Кулинария

Основное применение пищевой соды — кулинария, где она применяется, преимущественно, в качестве основного или дополнительного разрыхлителя при выпечке (так как при нагревании выделяет углекислый газ), самостоятельно или в составе комплексных разрыхлителей (например, пекарского порошка, вместе с карбонатом аммония) и в готовых смесях для выпечки (кексы, торты и пр.). При применении в чистом виде важно соблюсти правильную дозировку, так как оставляет в продукте не безвкусный карбонат натрия.

Медицина

Раствор питьевой соды используется в качестве слабого антисептика для полосканий, лечения больных почечной недостаточностью[2][3], а также как традиционное кислотонейтрализующее средство от изжоги и болей в желудке (современная медицина не рекомендует применять из-за побочных эффектов, в том числе, из-за «кислотного рикошета») для устранения ацидоза и т. п.

Пожаротушение

Гидрокарбонат натрия входит в состав порошка, применяемого в порошковых системах пожаротушения, утилизируя тепло и оттесняя кислород от очага горения выделяемым углекислым газом.

Производство

В Российской Федерации производят соду по ГОСТ 2156-76 «Натрий двууглекислый. Технические условия» на предприятии «Сода» (г. Стерлитамак, Республика Башкортостан).

Хранение

Хранить в закрытых упаковках, не допуская попадания влаги.

Гарантийный срок хранения натрия двууглекислого — 12 месяцев со дня изготовления.

Срок годности не ограничен.

См. также

Примечания

Пищевая добавка карбонат натрия (Е500) — есть ли вред от обычной соды?

Пищевая добавка E 500 (другое написание Е–500) — незаменимый помощник человека со времен древних цивилизаций. С ее помощью смягчают воду и чистят посуду, отбеливают вещи и лечат изжогу, нейтрализуют запахи и готовят рассыпчатое печенье.

За европейским кодом скрывается обычная сода.

Название продукта

Официально добавка носит название натрия карбонаты и включает группу соединений:

Международный синоним — Sodium carbonates.

В немецком языке добавка обозначена Natriumkarbonat, французский вариант — carbonat de sodium.

Сода — общее техническое название продукта.

Тип вещества

Добавка Е 500 относится к группе веществ, облегчающих технологию производства продуктов.

Ее используют как агент, препятствующий слеживанию и комкованию, разрыхлитель, регулятор кислотности.

Пищевые натрия карбонаты с химической точки зрения подразделяют на следующие виды:

Все они представляют собой кислые соли угольной кислоты и натрия.

Промышленное производство добавки Е 500 основано на аммиачном методе получения (или способ Сольвэ, по имени бельгийского химика, первым предложивший данную технологию). Раствор хлорида натрия насыщают газообразным аммиаком и диоксидом углерода. Выпавший остаток гидрокарбоната натрия отфильтровывают и очищают.

Для получения кальцинированной соды гидрокарбонат натрия обезвоживают путем нагревания до 160º C.

Свойства

Показатель Стандартные значения
Цвет белый
Состав карбонат, гидрокарбонат натрия; формулы: добавка Е 500(i) безводная — Na2CO3; Е 500(ii) — NaHCO3; Е 500(iii) — Na2СO3•10Н2O и Nа2СO3•Н2O
Внешний вид кристаллический или гранулированный порошок, бесцветные кристаллы
Запах отсутствует
Растворимость хорошо в воде; не растворяется в этаноле
Содержание основного вещества не менее 99% (Е 500i, ii); от 35 до 38,6% (Е 500iii водный); от 46,4 до 50% (Е 500iii безводный)
Вкус солоновато-щелочной
Плотность 2,16 г/см3
Другие рН от 8,0 до 8,6 (1% водный раствор гидрокарбоната натрия); безводные формы гигроскопичны; гидрокарбонат натрия при нагревании выше 60ºC распадается на карбонат, воду и углекислый газ

Упаковка

Добавку E 500 расфасовывают в полиэтиленовые мешки толщиной от 0,08 мм и заваривают или завязывают шпагатом из натуральных волокон для обеспечения защиты от влаги.

Наружной упаковочный тарой служат:

В розничную продажу добавка Е 500 обычно поступает в картонных коробках или пластиковых банках с завинчивающейся крышкой.

Применение

Натрия карбонаты разрешены к применению во всех странах.

В России технические условия использования вещества регулирует ГОСТ 32802-2014.

Добавка E 500 широко применяется в пищевой промышленности самостоятельно или в смеси с карбонатом аммония (Е 503).

В основном ее используют как разрыхлитель в производстве мучных кондитерских изделий. Натрия карбонаты при нагревании высвобождают углекислый газ. Это способствует увеличению объема теста, улучшению вкусовых качеств готового изделия.

В качестве разрыхлителя теста добавка разрешена в продуктах для детского питания.

Другое направление применения стабилизатора Е 500 — регулирование уровня кислотности. Натрия карбонаты создают неблагоприятные условия для деятельности патогенных микроорганизмов, продлевают срок годности, усиливают действие консервирующих добавок.

Натрий углекислый внесен в перечень сырья для производства колбас, мясного хлеба, копченых и вареных изделий из свинины.

Добавку используют в производстве сухого молока, продуктов на основе шоколада и какао (не более 70 г/кг сухого вещества) для защиты от слеживания и комкования.

Карбонаты натрия применяют в технологии щелочного удаления кожицы с определенных плодов: груш, яблок, персиков, помидоров, картофеля и других. Обработка проводится в специальных вращающихся барабанах. По окончании процесса щелочь нейтрализуют кислотой, чаще лимонной.

Одним из основных потребителей натрия карбонатов является фармацевтическая отрасль.

Стабилизатор E 500 обладает выраженными антацидными, антибактериальными качествами. В качестве вспомогательного вещества используют в антибиотиках и противотуберкулезных препаратах. На основе натрия карбонатов изготавливают лекарственные формы для борьбы с широким рядом заболеваний:

Производители косметических средств оценили противовоспалительные и отбеливающие свойства натрия карбонатов. Добавка Е 500 входит в состав:

Добавку E 500 используют в ваннах для коррекции веса.

Гидрокарбонат натрия (E 500ii) разрешен для розничной продажи.

Польза и вред

Польза добавки обусловлена ее химическими свойствами.

Вещество имеет уровень рН от 8 до 9 единиц, то есть является щелочью — эффективным нейтрализатором сильных кислот. Бикарбонат натрия способен на некоторое время устранить боль, вызванную гиперацидностью желудочного сока при гастрите, язвенной болезни.

По этой же причине натрия карбонаты выступают сильными антидотами при отравлении различными кислотами. Водный раствор снимает боль при химических ожогах.

Добавка Е 500 проявляет антисептические и муколтические свойства, что позволяет использовать ее в народной медицине для обработки ран, лечения ангины и грибковых поражений, разжижения мокроты, смягчения кашля.

Перед употреблением овощей и фруктов полезно положить их на несколько минут в раствор пищевой соды. Натрия карбонаты нейтрализуют действие химических веществ, которыми были обработаны плоды.

Суточное потребление добавки E 500 неограничено. Меру при этом соблюдать необходимо. Продукт относится к 3 классу опасности (умеренно опасный).

Большие дозы натрия карбонатов могут вызвать нежелательные эффекты:

Особую осторожность должны соблюдать люди, имеющие заболевания почек и сердца.

Основные производители

В России крупнейшим производителем добавки Е 500 является АО «Башкирская содовая компания», образованная в 2013 году путем слияния двух предприятий: ОАО «Сода» и ОАО «Каустик» (город Стерлитамак). Компания практически полностью удовлетворяет потребность отечественного рынка.

В мировом производстве натрия карбонатов лидируют китайские поставщики. На их долю приходится более 50% от общего объема продукции.

Ведущие мировые производители:

Интересный факт! В ряде европейских стран добавку E 500 используют для приготовления варенья их цитрусовых плодов, включая кожуру. Бикарбонат натрия размягчает корку, снижает горечь, способствует лучшему развариванию плодов. В итоге получается густая желеобразная консистенция, схожая с мармеладом. Продукт отличается высокими вкусовыми качествами и длительным сроком хранения.

Поделиться:

Нет комментариев

НАТРИЯ ГИДРОКАРБОНАТ - это... Что такое НАТРИЯ ГИДРОКАРБОНАТ?


Смотрите также




© 2012 - 2020 "Познавательный портал yznai-ka.ru!". Содержание, карта сайта.