Домой Регистрация
Приветствуем вас, Гость



Форма входа

Население


Вступайте в нашу группу Вконтакте! :)




ПОИСК


Опросник
Используете ли вы афоризмы и цитаты в своей речи?
Проголосовало 514 человек


Цветная капуста черные точки что это такое


Все про огород

20.01.2019| admin|

Дорогие читатели, любите ли вы цветную капусту? Лично я ее обожаю. Из всех видов капусты отдаю предпочтение именно ей. Ведь кроме того, что ее можно приготовить множеством разных способов и всегда она будет вкусной, цветная капуста еще и очень полезна. И именно об этом мы сейчас поговорим более подробно.

Цветная капуста получила свое название благодаря своим нежным соцветиям-головкам, которые мы как раз и употребляем в пищу. В Англии данный вид капусты настолько популярен, что существует пословица: «Лучшие из цветов – цветы цветной капусты».

У нас цветная капуста не так распространена, как обычная белокочанная, а жаль, ведь по содержанию полезных веществ и их усвояемости диетологи считают ее самым ценным видом капусты. Хороша она и для женщин, и для мужчин, и для детей, и даже для беременных и грудничков – для всех этот овощ будет по-своему полезен. Также цветную капусту используют в косметологии, в народной медицине и для похудения.

Химический состав цветной капусты

Цветная капуста имеет очень богатый витаминно-минеральный состав и относится к группе наиболее полезных овощей. Из витаминов в ней присутствуют аскорбиновая кислота, широкий набор очень важных для организма витаминов группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), а также витамины РР (никотиновая кислота), Е, К, Н (биотин), холин и достаточно редкий витамин U.

Если сравнивать цветную капусту и капусту белокочанную по содержанию витамина С, то в последней его содержится в 1,5-2 раза меньше.

50 г соцветий цветной капусты обеспечивает суточную потребность нашего организма в витамине С, 100 г – витаминов группы В.

Много в ней макро- и микроэлементов: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен, а также кобальт, йод, хлор. Что касается железа, то его в цветной капусте в два раза больше, чем в зеленом горошке, салатном перце и листовом салате.

Богата цветная капуста белком: по сравнению с капустой белокочанной, белка в ней содержится в несколько раз больше. Исходя из этого, соцветия-головки могут служить хорошей заменой животному белку. Наверное, благодаря этому качеству цветную капусту некоторые диетологи и называют белым творогом.

Кроме того, в цветной капусте содержатся тартроновая, лимонная, яблочная кислоты, нежные пищевые волокна, пектин, ферменты и другие важные для здоровья нашего организма вещества.

Цветная капуста. Калорийность

Несмотря на богатство состава, цветная капуста – низкокалорийный продукт. 100 г капусты содержит всего около 30 ккал, поэтому его могут без опасения употреблять желающие обрести стройные формы. Правда, многое зависит от способа ее приготовления.

Таблица калорийности цветной капусты, на 100 г продукта:

Польза цветной капусты для здоровья

Благодаря своему богатому составу, содержащему в том числе редкие вещества и микроэлементы, цветная капуста оказывает полезное и оздоравливающее воздействие на многие органы и системы нашего организма.

Цветная капуста для сердца и сосудов

Цветная капуста используется для лечения и профилактики многих сердечно-сосудистых заболеваний. Она не только способствует очищению крови от имеющихся холестериновых отложений, но и препятствуют их образованию. Поэтому специалистами оценена польза цветной капусты при атеросклерозе как лечебного и профилактического средства.

Также цветная капуста укрепляет стенки сосудов, нормализует баланс свертываемости крови, улучшает кровообращение. И, как следствие, регулярное употребление цветной капусты в пищу является хорошей профилактикой инфарктов и инсультов.

Полезны соцветия-головки и для сердца, так как поддерживают нормальный сердечный ритм.

Часто люди, подверженные сердечно-сосудистым заболеваниям, страдают отеками. Благодаря содержащемуся в цветной капусте калию решается проблема выведения излишней жидкости из организма и нормализации водно-солевого баланса.

Цветная капуста для пищеварения

Велика польза цветной капусты для желудочно-кишечного тракта. Ее клетчатка очень нежная, не оказывает раздражающего воздействия на желудок, в отличие от капусты белокочанной, а также хорошо переваривается и усваивается организмом. Поэтому цветную капусту врачи рекомендуют употреблять при гастритах и других проблемах пищеварительной системы.

Цветная капуста обладает бактерицидными свойствами, содержит так называемый противоязвенный витамин U, который снимает воспаления, а также способствует зарубцевыванию язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

Цветную капусту можно использовать для восстановления процесса пищеварения, улучшения усвояемости пищи, очищения желудочно-кишечного тракта, нормализации моторики кишечника. Хорошее воздействие оказывает она и на кишечную микрофлору, так как подавляет размножение вредоносных микроорганизмов.

Благодаря нежной клетчатке цветную капусту врачи рекомендуют употреблять при панкреатите (исключение составляет только маринованная, жаренная и свежая капуста) и холецистите (за исключением периода обострения).

Исходя из всего вышесказанного, можно сказать, что цветная капуста – это полностью сбалансированный продукт для ЖКТ.

Согласно проведенным исследованиям, регулярное употребление цветной капусты позволяет предотвратить возникновение некоторых форм онкологических заболеваний, таких как рак толстой кишки, мочевого пузыря и др.

Также цветная капуста оказывает помощь в лечении некоторых форм вируса папилломы человека.

Цветная капуста для женского здоровья

Особенно оценят пользу цветной капусты представительницы прекрасного пола. Она нормализует гормональный баланс в женском организме, что особенно важно после тридцати, и тем самым предотвращает развитие онкологических заболеваний, таких как рак груди.

Благодаря богатому составу использование цветной капусты как в пищу, так и в качестве косметических средств помогает сохранить красоту и молодость надолго. Цветная капуста в составе масок для лица борется с морщинками, помогает избавиться от шелушения, освежает и питает кожу, делает ее гладкой.

Используют ее и в масках для волос, что укрепляет волосы, придает им блеск, питает кожу головы.

Как продукт питания цветная капуста способствует регенерации клеток организма, борется со свободными радикалами, что помогает дольше сохранять молодость.

Цветная капуста для похудения

Цветная капуста отлично способствует похудению. Ее воздействие с этой точки зрения многосторонне:

Благодаря этим свойствам цветную капусту включают в диеты как саму по себе, так и в составе с другими продуктами. Для получения результата необходимо съедать минимум 100 г соцветий-головок в день.

Цветная капуста при беременности и грудном вскармливании

Цветная капуста полезна во время беременности, когда в организме женщины возникает особая потребность в витаминах группы В, в особенности в витамине В9 (фолиевая кислота). Данный витамин участвует в формировании нервной системы и мозга ребенка, и при его нехватке могут возникнуть врожденные патологии. Поэтому гинекологи настоятельно рекомендуют фолиевую кислоту на первом и третьем триместре беременности.

Кроме этого, как я уже писала, цветная капуста помогает справиться с проблемами, с которыми сталкиваются женщины во время беременности, а также в период грудного вскармливания, – это запоры и лишний вес.

Также соцветия-головки помогут обеспечить организм женщины в трудный для нее период большим набором полезных веществ, в том числе железом, которое необходимо во избежание анемии и ребенка, и мамы.

По этой же причине следует включать цветную капусту в свой рацион в период грудного вскармливания. К тому же при лактации она способствует нормальной работе печени. Обязательно следите за реакцией малыша – при появлении аллергии или нарушении стула, количество употребляемой капусты следует сократить или прекратить ее прием вовсе.

Цветная капуста для детей

Велика польза цветной капусты для детей. Благодаря богатому витаминно-минеральному составу, нежной структуре и легкости переваривания и усваивания она рекомендована в качестве прикорма для совсем маленьких. Другим плюсом капусты является нормализация пищеварения и профилактика газообразования и запоров. К тому же цветная капуста крайне редко способна вызвать аллергическую реакцию.

Ее используют в виде однокомпонентного пюре или в смеси с другими овощами. Занятые мамочки могут купить в специализированных отделах магазинов готовые овощные смеси с цветной капустой.

Педиатры рекомендуют вводить цветную капусту в рацион малыша раньше яблок, иначе он может отказаться ее есть из-за пресного вкуса. Более охотно капусту употребляют те малыши, мамы которых ели ее во время грудного вскармливания.

В любом случае о сроках начала включения этого продукта в прикорм и о количестве потребления обязательно проконсультируйтесь с педиатром, которому доверяете.

Цветная капуста для мужчин

Представители сильного пола также оценят пользу цветной капусты. Регулярное употребление ее несколько раз в неделю намного снижает вероятность рака простаты, помогает сохранить мужское здоровье, энергичность, бодрость и работоспособность.

Благодаря высокому содержанию в цветной капусте витаминов группы В, нехватка которых может привести к выпадению волос, специалисты советуют употреблять ее мужчинам при облысении и для быстрого роста волос.

Цветная капуста для всего нашего организма

Цветная капуста полезна не только при наличии проблем со здоровьем – по достоинству ее оценят и вполне здоровые люди. Ее регулярное употребление не только способствует очищению организма от шлаков и токсинов, то также активизирует очистительные функции самого организма.

Цветная капуста является антиоксидантом, нейтрализует действие свободных радикалов, способствует укреплению иммунитета. Она является кладовой необходимых нашему организму витаминов, минералов и других элементов, поэтому ее нужно включать в рацион питания после перенесенных тяжелых заболеваний (если нет противопоказаний), изнурительных диет, а также при авитаминозах.

Кроме этого, цветная капуста нормализует нервную систему и помогает при хронической усталости.

Предлагаю посмотреть видеоматериал о полезных свойствах цветной капусты.

Как выбрать цветную капусту. На что обратить внимание

Мы рассмотрели пользу цветной капусты. А как же правильно выбрать ее, чтобы в ней содержался максимальный набор полезных и лечебных веществ?

При выборе цветной капусты самое главное это ее свежесть, так как после сбора она сохраняет свои полезные свойства только 10 дней. Поэтому обратите внимание на следующие моменты:

Как хранить цветную капусту

Цветную капусту следует хранить на нижней полке холодильника, в контейнере для овощей, стеблем вниз, желательно отдельно от других продуктов. В таком виде соцветия не напитают влагу. Если была куплена свежая капуста, то срок хранения составляет 7 дней. Если по какой-либо причине были приобретены отдельно соцветия, то постарайтесь употребить их в течение двух дней.

Цветную капусту можно с пользой для здоровья употреблять и вне сезона. Правильно замороженная капуста полностью сохраняет свои полезные и лечебные свойства, поэтому если стоит вопрос, свежая привозная цветная капуста или замороженная, ответ однозначен – замороженная. Подумайте, какой путь свежая цветная капуста преодолела от места своего произрастания до нашего магазина или рынка, а ведь польза цветной капусты сохраняется всего 10 дней!

Как приготовить цветную капусту

Цветную капусту готовят по-разному, в том числе едят в сыром виде в салатах. На зиму ее, кроме традиционных салатов, еще и солят и маринуют. При правильном приготовлении в ней сохраняется большая часть полезных веществ. Вместе с тем, в овоще содержится большое количество ценных, но водорастворимых веществ, и, если мы его варим в большом количестве воды, то большая часть из них переходит в бульон. Поэтому такой овощной бульон нельзя выливать – обязательно приготовьте что-нибудь на его основе.

Лучший способ сохранить большую часть полезных свойств цветной капусты – это приготовить ее соцветия-головки на пару или в небольшом количестве воды. Также профессиональные повара для этих целей советуют использовать вместо обычной воды минеральную или добавить немного сахара. Важно не переварить капусту – обычно достаточно варить ее 5 минут после закипания. Если попробовать проткнуть соцветия вилкой, они не должны быть слишком мягкими.

Для сохранения пользы цветной капусты также не рекомендуется готовить ее в алюминиевой посуде.

Сколько цветной капусты можно есть в день?

Взрослые люди, не страдающие серьезными хроническими заболеваниями и не имеющие противопоказаний, могут употреблять цветную капусту без ограничений – тут важно лишь прислушиваться к своему организму.

Во время беременности лучше начать употребление цветной капусты с минимального количества (50 г) и, смотря по ощущениям, постепенно увеличивать порцию. Частота – 2-3 раза в неделю.

Кормящие мамы могут включать цветную капусту в свой рацион уже через 3-4 недели после родов. Также следует начать с минимального количества, максимальный объем в день не должен превышать 200 г.

Малышам педиатры обычно советуют вводить цветную капусту в прикорм с 4-5 месяцев, начиная с 1/4-1/2 ч. л. в сутки. Обязательно наблюдайте за самочувствием малыша в течение дня. Частота употребления – 1-2 раза в неделю.

Для людей, страдающих гастритом или язвой желудка, максимальное количество капусты в день составляет 100-150 г.

Вред цветной капусты и противопоказания

Цветная капуста – ценный продукт питания, оказывающий большое влияние на наше здоровье. Чтобы ее употребление приносило только пользу, следует учитывать возможный вред цветной капусты, а противопоказаний у нее немало. Это:

С осторожностью следует отнестись к употреблению цветной капусты при заболеваниях почек и мочевыводящей системы. Хотя существует утверждение, что цветная капуста помогает нормализовать повышенное давление, при гипертонии и серьезных сердечных патологиях, прежде чем начать его употребление, лучше посоветоваться с врачом, которому вы доверяете.

Цветную капусту рекомендуют для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, но употреблять ее при данных заболеваниях следует с осторожностью, так же, как и при повышенной кислотности желудочного сока, так как употребление капусты в большом количестве способствует ее повышению.

Аллергические реакции на цветную капусту крайне редки, но людям, склонным к аллергии, лучше проявить осторожность и начать его употребление с небольшого количества.

Теперь, мои дорогие читатели, в нашем распоряжении есть много нужной информации о таком чудесном, вкусном и полезном овоще, как цветная капуста. И это наверняка поможет нам еще эффективнее использовать ее для своего здоровья и красоты. А значит, и для удовольствия тоже, ведь когда мы здоровы и привлекательны, жизнь приносит намного больше радости.

И для души мы с вами послушаем сегодня Е.Дога. Вальс «Граммофон». Чудесная музыка и красивый видеоряд.

Ботанический сад в Тирасполе – живописный уголок в моем городеБанановый смузи – заряд бодрости и позитиваМаски для роста волос с горчицейУкрепляем здоровье вместе с кизиломОказание первой помощи при кровотеченияхВ чем различия и сходство между лазерной и фотоэпиляцией

Как готовить цветную капусту черные точки

Уже давно известно, что цветная капуста обладает изумительным, ни с чем не сравнимым вкусом и огромным количеством полезных и даже целебных свойств. Овощ доступен всем, он пользуется огромной популярностью среди приверженцев правильного питания, людей, которые желают сохранить идеальную форму, крепкое здоровье. Для того чтобы свежая цветная капуста принесла не только пользу, но и вкусовое наслаждение, необходимо знать, как правильно ее выбрать, варить, с чем подавать и как сохранить ценные свойства овоща.

Для того чтобы приготовленное блюдо из цветной капусты имело приятный вкус и сохраняло все полезные качества продукта, необходимо с максимальным вниманием отнестись к выбору овощей. Идеальный вариант – вырастить продукт на своей грядке, это будет стопроцентной гарантией отсутствия химикатов, разного рода обработки. Если таковой возможности нет, тогда, покупая овощ на рынке или в супермаркете, стоит учитывать следующие нюансы:

В кулинарии есть множество блюд, где основным или дополнительным ингредиентом выступает цветная капуста. Это классический вариант жареного овоща в кляре, просто отварные продукты, замаринованные или с особым соусом. В любом рецепте перед началом приготовления, свежую капусту следует отварить. Но этот процесс весьма щепетильный, ведь нужно знать, сколько по времени ее варить, чтобы она не разварилась, не потеряла свои полезные свойства, вкус. Варка цветной капусты:

Цветная капуста – это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Она часто используется как прикорм для малышей или как диетическое блюдо для людей, соблюдающих диету. Есть овощ при желании возможно сырым, но такой вариант по вкусу лишь некоторым гурманам, поэтому необходимо научиться вкусно готовить блюда из него, правильно варить и подавать готовые шедевры кулинарии. Сварить свежую цветную капусту можно несколькими способами: классическим (используя кастрюлю), в мультиварке, пароварке или духовке.

Уже на протяжении нескольких столетий свежую цветную капусту, на начальном этапе приготовления, варят в кастрюле. Это обеспечивает ей необходимую мягкость, помогает раскрыть лучшие вкусовые качества. Времени и усилий данный процесс занимает минимум, а готовый результат способен поразить даже самых взыскательных гурманов. Что потребуется для варки:

Пошаговое описание процесса, как варить цветную капусту:

Для того чтобы сохранить максимум полезных свойств овоща, варить его нужно в мультиварке или пароварке. Такой способ обработки требует минимум усилий, а вот по времени процесс немного длиннее, чем, к примеру, варка в кастрюле. Варить цветную капусту с помощью современной кухонной техники – это сплошное удовольствие, а полученный вкусный и полезный овощ придется по вкусу всем близким или неожиданным гостям.

Для приготовления потребуется:

Поэтапный процесс варки:

Часто случается так, что времени на приготовление обеда очень мало, а порадовать близких людей чем-то вкусненьким и полезным очень хочется. Идеальный вариант – цветная капуста, а чтобы сэкономить время на отваривании, произвести этот процесс следует в микроволновке. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты и атрибуты:

Как варить цветную капусту пошагово в микроволновке:

Оригинальный способ готовки цветной капусты – в духовке. Он известен не многим, но полученное блюдо не оставит равнодушным даже человека с самым изысканными вкусовыми предпочтениями. Для того чтобы приготовить овощи потребуются такие ингредиенты и аксессуары:

Для того чтобы наслаждаться вкусными и полезными овощами зимой, их необходимо подготовить с лета, поддав заморозке. Ингредиенты:

Для того чтобы свежезамороженная цветная капуста не потемнела и сохранила свои лучшие полезные качества, необходимо выполнить следующие действия, соблюдая такие правила:

Читайте также: сельдерей — польза и вред для здоровья.

Разнообразие блюда, которое возможно приготовить из цветной капусты поражает: здесь и классические простые рецепты обжаренных соцветий в кляре, и изысканные запеканки с самыми разными дополнительными ингредиентами. Одним из незамысловатых рецептов приготовления овощей является обжарка на сковороде в сухарях. Такое блюдо придется по нраву многим: капуста раскроет свои лучшие вкусовые качества, сухари придадут ей некую изюминку. Посмотрите видео-рецепт с подробным, пошаговым приготовлением жареной цветной капусты:

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник

Несколько раз покупала свежую белокочанную капусту и разрезав, выбрасывала, потому что не знала о происхождении черных мелких точек на многих капустных листах. Если это плесень, то это опасно. А что еще может быть? Капуста сейчас, особенно квашеная с овощами, очень полезная еда. Снаружи вилок выглядит очень аппетитно.

По симптоматике описанной вами, скорее всего, вашу капусту, поразил такой недуг, как — Сосудистый бактериоз. Именно его отображением, являются черные пятна, которые заметны невооруженным глазом и поражают они, как черешки, так и прожилки, всей листвы из которой и состоит листва капусты.

В последствии, дела для самого плода капусты как правило ухудшаются, так как кочан, начинает желтеть и в конечном итоге становится даже визуально мертвым, так как полностью засыхает, а значит и увядает и становится непригодным для употребления в пищу вообще уже не как. Хотя даже в таком виде, есть его не рекомендуется в принц

Черные точки внутри кочана капусты чаще всего обнаруживаются, когда капуста уже полежала, особенно это сказывается на капусте при длительном хранении (зимой весной). Это точечный некроз капусты, который усиливается во время хранения. Заболевание это физиологическое.

Проявляется точечный некроз потому, что в процессе выращивания была нарушена технология этого выращивания. Многие огородники, чтобы зеленая зеленая масса капусты хорошо росла, вносят большое количество азотных удобрений (подкормка коровяком, куриным помётом, мочевиной). Вот на фоне избытка таких удобрений точечный некроз и проявляется.

Чтобы предотвратить точечный некроз, необходимо подкармливать капусту калийными удобрениями, бором, а также понижать кислотность почвы, например, известкованием.

Черные точки и пятна внутри капусты могут быть и следствием уборки капусты при неблагоприятных условиях.

Причиной появления черных точек в капусте может быть и грибковое заболевание фомоз, наиболее известное, как сухая гниль. Заболевание проявляется в форме светло-бурых пятен с темной каймой, внутри пятен проявляется чернота.

При хранении фомоз развивается при повышенной температуре и высокой влажности в хранилицще, вызывает появление внутри кочана сухих пятен с черными точками. Если капуста сильно поражена, то появляется слизь и капуста загнивает.

А еще причиной появления черных точек могут быть и другие грибковые заболевания, как серая гниль, белая гниль.

источник

Раньше о том, как вкусно приготовить цветную капусту, было известно только поварам богатых людей. Плотные кремовые соцветия были настоящим деликатесом, о вкусе которых простой народ мог только мечтать. Сейчас цветная капуста продаётся вместе с белокочанной повсеместно, имеет невысокую стоимость и пользуется большой популярностью. Всё это объясняется полезным составом овоща и вкусовыми качествами, которые порадуют взрослых и маленьких гурманов. Из цветной капусты можно приготовить огромное количество блюд – от салатов до гарниров, которые удивят и порадуют всех домочадцев.

Быстро и просто готовится цветная капуста в кляре из минимального набора продуктов. При этом процесс этот совсем нетрудоёмкий, как кажется на первый взгляд некоторым хозяйкам. Он не займёт дольше 30 минут, а взамен получится низкокалорийное питательное блюдо. Для приготовления яства следует взять цветную капусту, растительный жир для жарки, 2 яйца и муку (для кляра), немного соли и воды.

  1. Цветная капуста очищается от зелёных листиков и испорченных участков. После её нужно промыть под проточной водой и аккуратно, с помощью ножа, отделить соцветия друг от друга.
  2. В подходящей по объёму ёмкости нужно вскипятить чистую, подсоленную воду и опустить туда капусту. Варить в течение 5-12 минут (овощ должен легко протыкаться вилкой, но не разваливаться). После готовности нужно выложить соцветия на дуршлаг и дождаться, пока жидкость полностью стечёт. Воду, в которой варилась капуста, можно не выбрасывать – она пригодится для приготовления различных овощных супов или соусов.
  3. Отдельно в миске следует взбить белки с желтками, добавить немного муки и соли, тщательно размешать. По консистенции масса должна напоминать негустую сметану.
  4. На сковороде следует разогреть небольшое количество жира. Каждое соцветие обмакивается в кляр и обжаривается на сковороде с обеих сторон. Выкладывать готовый овощ нужно на бумажную салфетку или пергамент для удаления излишков масла.
Читайте так же:  Макароны с куриным филе рецепт с фото

Подаётся цветная капуста, обжаренная в яичном кляре, в тёплом виде вместе с кашей или салатом. Можно кушать её как самостоятельное яство с любимым соусом – это полезно для здоровья и фигуры (калорийность блюда вместе с соусом составит около 90 ккал).

Цветная капуста в мультиварке является диетическим вариантом блюда. В чудо-устройстве овощ в кляре приготовится быстро, качественно и без особых усилий.

Из этого количества продуктов получится 3 порции блюда. Сначала овощ промывается и очищается от ненужных частей, после делится на соцветия.

Чтобы блюдо было сочным и вкусным, овощ нужно выбирать тугой, упругий, без тёмного налёта.

Разделённые части капусты следует слегка притрусить солью.

Для кляра в ёмкости взбивается мука с яйцами и молоком. По вкусу добавляется соль, перчик, измельчённая зелень. Смесь должна быть в меру густой.

В смазанную чашу мультиварки растительным маслом следует выложить соцветия в кляре, и установить режим «выпечка». Время приготовления блюда – 25-35 минут. На вкус овощ получится сочным и нежным внутри, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи.

Жареная цветная капуста с яйцом и другими продуктами — отличная закуска к овощным фрешам или пиву. Она полезная, вкусная, ароматная и лёгкая. Кушать такое блюдо одно удовольствие, ведь оно прекрасно утоляет аппетит, при этом, не перегружая ЖКТ.

Есть несколько вариантов блюда на сковороде с добавлением яйца. Самым интересным из них является рецепт, в котором к основным продуктам добавляется твёрдый сыр. При плавлении он покрывает все компоненты красивой золотистой корочкой, придаёт интересный вкус яству.

Сначала овощ после подготовки отваривается в воде или на пару до состояния мягкости. После на сковороду следует влить подсолнечное или оливковое масло, обжарить порезанный соломкой перчик. Обжаривать его нужно немного, затем добавить соцветия капусты и готовить вместе с перцем на большом огне.

Отдельно в ёмкости нужно взбить белки с желтками, добавить к ним специи, посолить. Следом ту да же отправляется тёртый сыр, всё перемешивается и после добавляется к овощам, когда те поджарятся. После добавления яиц к капусте можно убавить огонь, накрыть ёмкость крышкой и тушить до готовности или включить огонь посильнее, интенсивно помешивая всё лопаткой. В первом случае получится яство, похожее на овощной омлет, во втором – хрустящие соцветия капусты с сыром. И так, и так будет очень вкусно.

Цветная капуста на сковороде может быть приготовлена со сметаной, сливками, с добавлением лука, томатов и других овощей. Лёгкий завтрак или сытный обед вполне возможен с нежным овощем, который невысок по стоимости и мега полезен по составу.

Суп из цветной капусты можно назвать диетическим потому, что в нём практически нет жиров. Он малокалориен, полезен всем, кто придерживается здорового образа жизни, следит за весом. Разрешено включить продукт в рацион тем, кто имеет проблемы в работе пищеварительных органов – в цветной капусте нет грубой клетчатки, как в белокочанной, а значит, она не сможет навредить здоровью.

Хорошая тугая капуста очищается от зелёных листочков (они горчат), моется и делится на соцветия любого размера. Картофель очищается, нарезается кубиками.

Овощи следует залить водой так, чтобы она была выше на 10-20 мм, посолить. Отваривать капусту с картофелем нужно в течение 15-25 минут (до готовности продуктов), после измельчить всё погружным блендером. Добавить зелень, разложить по тарелкам. Подать к столу, украсив листиками мяты.

Если суп получился слишком густым, можно разбавить его бульоном или кипячёным молоком.

Такой салат на скорую руку станет отличной альтернативой традиционным овощным нарезкам.

Калорийность такого блюда меньше 55 ккал (если сметана жирная, то пищевая ценность будет немного выше). Время приготовления – 25 минут.

Белый овощ промывается, делится на соцветия и отваривается в слегка подсоленной воде. Если он легко протыкается вилкой, можно выключать огонь.

Пока капуста остывает, нужно нашинковать помидоры кубиками, смешать их с отваренными соцветиями и нарезанным чесноком. Приправить всё это сметаной или кефиром, посолить, добавить зелень и специи по вкусу. Выложить овощи можно на свежие листики салата, посыпать сверху зёрнышками кунжута. Подать к столу с кашей или отварным картофелем.

Домашняя цветная капуста по-корейски на вкус гораздо лучше покупной, к тому же все компоненты в ней натуральные, без наличия вредных веществ. Время приготовления яства – примерно 7 часов. На выходе получится около 8 порций в меру острой овощной закуски.

Цветную капусту можно промыть под проточной водой или вымочить в подсоленной жидкости (это поможет избавить от червей и других паразитов). После овощ делится на соцветия любого размера, которые отвариваются в воде в течение 3-6 минут после закипания. Солить жидкость не нужно, так как в состав маринада входит достаточное количество соли.

Чтобы приготовить рассол, необходимо вскипятить жидкость, добавить в неё нужное количество соли, сахарного песка, уксуса и растительного жира. Кипятить воду с остальными компонентами нужно не меньше 6 минут, после чего ещё горячим маринадом следует залить капусту и отставить её для остывания.

Отдельно очищается и натирается морковка на специальной тёрке. Чеснок очищается и нарезается крупными пластинами. Всё это вместе со специями добавляется к капусте и отставляется на 7 часов в прохладное место для маринования. После можно кушать замечательную овощную закуску всей семьёй, наслаждаясь нежным и пряным вкусом блюда.

Отличительное свойство цветной капусты в том, что она отлично сочетается с самыми разными специями. Они, даже в большом количестве, не только не испортят её вкус, но и придадут особую пикантность и аромат.

Сначала следует вымыть и простерелизовать банки для заготовки овоща. После помыть и очистить капусту, перчик, чеснок. В каждую ёмкость следует выложить чеснок, порезанный небольшими кубиками, лаврушку, сухой укроп, острый перец. Следом укладывается капуста с болгарским перцем (измельчать овощи можно по желанию, перекладывая их после слоями).

Когда ёмкости будут заполнены, нужно залить овощи в них кипятком, оставить так на 12 минут, прикрыв крышками. Дальше воду с банок нужно слить в кастрюлю, вскипятить и снова разлить по банкам. По истечению 12 минут жидкость сливается в кастрюлю, кипятится, после чего в неё добавляется сахарный песок и соль. Когда сыпучие компоненты растворятся в маринаде, им необходимо залить овощи в банках, добавить в каждую ёмкость уксус и закатать. Под одеялом банки с овощами должны находиться несколько суток – это позволит хорошо затянуть крышки и предупредит их взрывание.

К употреблению маринованная капуста будет готова через 8 недель после приготовления. Хранить её можно долго в прохладном тёмном месте.

В свежем виде сохранить цветную капусту больше 2 недель практически невозможно. Именно поэтому любители этого овоща заготавливают его впрок путём консервирования. Одним из популярных рецептов заготовки продукта является его приготовление в томатном соусе.

Банки помыть и простерелизовать вместе с крышками. Томаты порезать и перемолоть через мясорубку. Если не любители томатных зёрен в рассоле, помидоры лучше пропустить через соковыжималку.

Для получения густого сока рекомендуется использовать «сливки».

Болгарский перчик следует очистить, вымыть и нарезать соломкой. После нужно сложить его в ёмкость с соком, добавить нужное количество соли, сахара и масла. Перемешать, поставить на огонь и вскипятить.

Отдельно необходимо вымыть цветную капусту, разделить её на небольшие соцветия и высыпать в кипящий томатный сок. Варить овощи нужно не мене 25 минут под крышкой (слегка прикрыть) на небольшом огне.

В конце в варево следует добавить измельчённый чеснок, уксус, проварить 7 минут и разложить смесь по банкам. Закатанные крышками ёмкости следует перевернуть вверх дном, укутать на пару суток, после чего поставить в кладовую для хранения.

Капуста разбирается на соцветия, отваривается и остужается. Лук шинкуется и обжаривается на масле до золотистой корочки. В конце жарки к нему вводится мука, после молоко и специи.

Капуста, предварительно бланшированная в подсоленной воде, выкладывается в глубокую форму для запекания, смазанную жиром, заливается соусом. Сверху высыпается сыр и всё запекается в духовом шкафу, разогретом до 190 градусов, в течение 25 минут.

Из замороженной цветной капусты можно приготовить самые разнообразные яства – от супов до питательных запеканок. На завтрак хорошо приготовить замороженную цветную капусту в виде запеканки, используя для этих целей мультиварку.

Ветчина нарезается небольшими кусочками, зелень измельчается. Замороженная капуста промывается, яйца взбиваются с добавлением молока, сыра, специй.

В чашу мультиварки, смазанную жиром, следует выложить мясо, капусту, зелень. Залить всё это соусом и готовить в режиме «выпечка» 30 минут. Подать блюдо горячим.

источник

Первый раз на своем огороде посадила цветную капусту и радовалась, что такие крупные головки, но радость моя не долго длилась, потому что сегодня заметила, что на некоторых головках появились черные мелкие пятна. Вы не знаете от чего это может быть. Неужели капуста теперь не годная?

На вашей капусте действительно появилась чёрная плесень. Если капуста уже вызрела (определить это можно по кипенно белым головкам) , то срежьте кочаны и каждый обработайте в крепком растворе поваренной соли, а затем промойте чистой водой.

Это чёрная плесень, очень опасна для здоровья. Лучше выкинуть. А сковыривать, срезать места покрытые плесенью, не рекомендую так как это бесполезно. Плесень это грибок, который стремительно распространяется по всему продукту. Не рискуйте.

Скорей всего причина появления черных пятен на вашей цветной капусте, это переизбыток влаги или уже слишком холодные ночи. Она созрела и начинает портится. Срежьте головки и поместите в погреб или холодильник. Черные пятна нужно обрезать, чтобы она не продолжала и дальше пропадать.

источник

Цветная капуста была выведена около 2,5 тысяч лет назад средиземноморскими крестьянами. В XVIII веке Екатерина Великая привезла этот продукт в нашу страну. Благодаря стараниям селекционера А. Болотова был выведен такой сорт цветной капусты, который с легкостью прижился в России.

При выборе цветной капусты следует обратить внимание на кочан, он должен быть крепким и тяжелым, со свежими зелёными листьями. Оттенок соцветий зависит от условий, в которых выращивали полезный овощ. Он может быть как белым, так и сероватым и даже жёлтым. Оттенок не влияет на свойства цветной капусты, а вот наличие темных пятен говорит об обратном. А именно, пятна являются признаками того, что цветная капуста начала портится, и при приготовлении листья с пятнами нужно удалять.

Читайте так же:  Как правильно приготовить из помидор пасту

У качественного кочана цветы закрытые, без каких либо бурых или черных точек. А если вы обнаружили что листочки только снаружи желтые, а внутри исключительно зеленые, то овощ – перезревший или больной.

Цветная капуста хорошо храниться в холодильнике около недели. Так же она не теряет свои лечебные качества при замораживании. Срок хранения цветной капусты при температуре 0°С не превышает 10 дней. Продлить этот строк можно, упаковав ее в морозильную камеру.

Калорийность капусты составляет 21 ккал на 100 г, именно поэтому ее следует употреблять людям с излишним весом.

Цветная капуста обладает более выраженными вкусовыми и диетическими качествами, чем другие виды капусты. Кучерявая капуста содержит вдвое больше белка и аскорбиновой кислоты, чем белокочанная. Эта капуста имеет в своем составе много витаминов, а именно А, Е, D, Н, К, РР, группы В. Витамин Н помогает нам сохранить молодость и красоту, потому его часто используют в разных косметических средствах по уходу за кожей.

Цветная капуста содержит в несколько раз больше железа, по сравнению с тем же зеленым горошком, болгарским перцем, баклажанами и кабачками. Благодаря своему богатому составу, этот овощ считается ценным продуктом, который применяют при многих заболеваниях.

Цветная капуста содержит энзимы, помогающие нашему организму выполнять целый ряд химических реакций. Также они позволяют организму избавиться от токсинов. Цветная капуста может похвастаться и наличием антиоксидантных свойств, потому что она богата на разные витамины и минералы.

Действие всех веществ этого овоща в совокупности позволяет предупредить деформацию и повреждение клеток, а значит, появление онкологии, замедляет и предотвращает развитие опухолей. Цветную капусту желательно кушать как женщинам потому, что она предупреждает рак молочных желез, так и мужчинам, поскольку замедляет развитие рака простаты.

Цветная капуста проявляет свои лечебные качества при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы, мочевыводящих и дыхательных путей. В основном ее применяют в виде лечебного питания. Поскольку капуста имеет тонкую клетчатку, легко усваивается и переваривается организмом, не раздражая слизистую оболочку желудка. Врачи часто рекомендуют именно цветную капусту при гастрите и язве желудка. Например, диета, в состав которой входит вареная цветная капуста, применяется при слабом выделении желудочного сока. Вареную цветную капусту полезно употреблять людям, страдающим заболеваниями желчного пузыря и печени, так как она способствует отделению желчи.

Цветная капуста во всем хороша и полезна, но все-таки имеет один минус, а именно: ее нельзя кушать больным почечнокаменной болезнью. Также следует помнить о том, что цветная капуста относится к продуктам, которые могут провоцировать аллергические реакции.

Цветная капуста очень полезна при лечении болезней народными методами. Например, при наличии таких недугов, как запор, плохой аппетит, чувство тяжести в желудке и печени, врачи рекомендуют употреблять натощак квашеную цветную капусту, а также пить из нее рассол.

Зарубцеваться язвам двенадцатиперстной кишки и желудка помогает свежевыжатый несоленый капустный сок. Сырая кучерявая капуста имеет в своем составе очень ценный и редкий витамин – это витамин U. Он полезен тем, что нормализует кислотность в желудке, способствует регенерации слизистой оболочки, а самое главное – для этого не нужно применять дополнительных лекарств.

Людям, страдающим излишним весом, полезно пить свежий капустный сок. Но готовить его нужно не дольше чем на сутки, потому что позже теряются все полезные свойства капусты.

При геморрое следует пить не более чем полстакана два раза в день за час до еды теплого рассола квашеной цветной капусты. Смесь кашицы из капустных листьев и сырого яичного белка прикладывают к ожогам и плохо заживающим ранам.

На сегодняшний день цветную капусту можно купить когда угодно, в любое время года, как свежую, так и в замороженном виде.

источник

Часто случается так, что урожай уже выращен и подготовлен к хранению на зиму. И вы достаете кочан капусты, разрезаете его, а там… Множество черных точек.

Первый вопрос, возникающий при этом — откуда они взялись, и что теперь делать с урожаем.

Разберемся подробно, откуда берутся эти черные точки и как предупредить их появление в дальнейшем.

Итак, основной причиной появления этих неприятных черных точек на капустных листьях является точечный некроз. Но вызывать внешне подобное проявление, впоследствии видоизменяясь, могут и другие болезни — белая гниль, серая гниль, сосудистый бактериоз.

Причиной их появления также могут быть вредители. Иногда легко убираемые черные точки между листьев капусты могут являться экскрементами проживающих в них гусениц капустной или репной белянки, которые не только портят капусту, оставляя на ней продукты своей жизнедеятельности, но еще и поедают листья, повреждают кочаны.

Рассмотрим более подробно болезни растения, вызывающие появление черных точек.

Причиной его появления является избыточное внесение азотных удобрений. Это вызывает нарушение в созревании паренхимных тканей листа и приводит к своеобразным точечным некрозам. Как правило, впоследствии такие пятнышки поражаются грибковыми инфекциями, из-за чего их цвет со временем может изменяться.

В процессе хранения болезнь прогрессирует и ближе к весне листья кочанов капусты иногда бывают уже просто усеяны черными точками. Заболевание изначально не является инфекционным. Появляется он вследствие нарушения обмена веществ из-за биохимических изменений, происходящих в овощах.

К началу уборки грибница становится плотной, и появляются черные пятнышки различной формы. Причиной появления этого заболевания является тоже излишний азот в почве и ее повышенная кислотность.

Многих хозяек интересует вопрос: если появились черные точки на капусте, можно ли есть ее или нет?

Листья, поврежденные подобными пятнами, в пищу лучше не использовать, хотя никакого вреда и опасности для организма они не представляют, делать это неприятно даже из эстетических соображений.

Конечно, если есть такая необходимость, пораженные листья можно просто обломать или срезать ножом и использовать оставшийся неповрежденный кочан в переработку.

Для промышленных целей такая капуста уже непригодна, поэтому в продажу пускать ее не стоит.

Точечный некроз появляется на листьях капусты вследствие нарушения питания растений в период роста и созревания. Обычно это случается при избытке азота в почве. Далее, развитию этого заболевания способствуют неправильные условия хранения.

Для предотвращения, появления черных точек на капусте следует соблюдать следующие условия:

В заключении хочется отметить, что точно соблюдая агротехнику возделывания культуры, и условия хранения урожая процент повреждения кочанов капусты существенно уменьшится.

источник

Если вы собираете вкусные рецепты из цветной капусты, этот выпуск вам в помощь! У нас на сайте уже рассматривалось приготовление цветной капусты в кляре, маринованной по-корейски. Мы с вами варили изумительный нежный суп. И если вы успели с нами заморозить свой урожай или просто прикупили капустный «цветок», вам на пробу полезная цветная капуста в духовке с сыром и сметаной. Запеченная цветная капуста тушеная в сметанном соусе – диетическое блюдо, которое с легкостью приготовит даже ребенок. Список ингредиентов короткий, и времени на приготовление вы потратите не более часа.

Чем больше сметаны будет в соусе, тем более насыщенный молочный вкус будет иметь капуста. Но если у вас совсем немного сметаны, то ничего страшного.

Цветную капусту помойте, очистите, если есть черные точки или испорченные места. Разделите на соцветия небольшого размера.

Приготовьте сметанный соус. Для этого соедините воду, сметану и соль. По желанию можете добавлять любые специи, которые вам нравятся. Хорошо помешайте соус.

В жаропрочную форму выложите капусту, которую вы подготовили. Затем залейте ее сметанным соусом, чтобы она была полностью покрыта. Можно еще соцветия бланшировать, а уже потом перекладывать в форму. Отваривать ее в подсоленной воде около 5-7 минут.

Поставьте форму с капустой в духовку и готовьте, пока она не станет мягкой при температуре 180-190 градусов. В зависимости от способа подготовки на это может уйти от 10 до 30 минут. Если вы выбрали первый способ, то после того как капуста станет мягкой, лишнюю воду можно слить. И после этого натрите твердый сыр и посыпьте ним капусту в форме. Чем больше сыра, тем вкуснее.

Сверху выложите кусочки сливочного масла.

Снова поставьте форму в духовку и готовьте при тихом огне (160 градусов) примерно 5 минут, пока сыр не расплавится. Затем можно выключить духовку и подавать блюдо к столу, пока оно теплое.

Хотя и в холодном виде тушеная цветная капуста придется по вкусу многим. «Пальчики оближешь» скажут те, кто ее уважает.

Как вкусно приготовить цветную капусту рассказала Евгения Хоновец, рецепт и фото автора.

источник

Цветная капуста получила свое название исключительно благодаря особенности своей структуры. Несмотря на многообразие сортов, такая капуста никогда не имеет ярких листьев необычных расцветок или разноцветных соцветий.

Отличия цветной капусты разных сортов могут проявляться в следующих признаках:

На цвет соцветий могут влиять условия выращивания цветной капусты и преобладание в ней конкретных веществ. Самым распространенным видом считается кочан с белыми или кремовыми соцветиями. Реже встречаются зеленые, фиолетовые или сероватые варианты.

При выборе цветной капусты особое внимание следует уделять ее внешнему осмотру. Как и любой овощ, продающийся в магазинах или иных торговых точках, кочан ее не должен быть загрязненным или создавать впечатление испорченного продукта. Решение о покупке надо принимать, объективно оценив все достоинства и недостатки имеющейся цветной капусты.

Какую цветную капусту надо покупать:

Читайте так же:  Рулет из курицы с желатином в коробке

Какую цветную капусту покупать не стоит:

Сортов цветной капусты существует довольно много, но визуально все они мало чем отличаются. Ни одна из разновидностей не подразумевает наличие пятнистой окраски соцветий или листьев, поэтому любые пятна или вкрапления должны насторожить покупателя.

источник

Капуста цветная – это любимый овощ многих людей. Нежный вкус этого продукта делает любое блюдо особенно привлекательным, а легкость приготовления позволяет затрачивать минимум времени на создание ароматного шедевра кулинарии.

Овощ очень полезен и некалориен, поэтому его могут есть даже приверженцы правильного питания.

Быстрее всего довести до готовности такой продукт возможно только на сковороде. Кушанье получается вкусным и красивым на вид. Рецептов приготовления этого овоща данным способом великое множество, но есть особенно популярные.

Ингредиенты Количество
капусты цветной небольшого размера — 1 вилок
свежих яиц — 2 шт.
белого хлеба — 4 маленьких куска
сливок любой жирности — треть стакана
пшеничной муки — 0,5 стакана
соли и перца — по вкусу
Время приготовления: 35 минут Калорийность на 100 грамм: 500 Ккал

Капустку помыть, выложить в сито и оставить на 5 минут, чтобы стекла вся жидкость.

Далее выложить продукт на разделочную доску и порубить ножом.

Хлеб залить сливками и дать ему хорошо пропитаться. Взбить белки яиц.

Оставшиеся желтки, хлеб и всю муку выложить в капусту и тщательно размешать.

На сковороде накалить растительное масло и выкладывать ложкой получившуюся массу.

Обжарить котлеты на сковороде с обеих сторон.

Нельзя сказать, что это блюдо будет диетическим.

Благодаря жарке в масле котлетки получаются очень вкусными, но не стоит ими злоупотреблять, если человек придерживается диеты.

Данная рецептура приготовления этого овоща способствует сохранению его сочности. Благодаря кляру, вся сочность продукта остается внутри, что позволяет сделать блюдо очень нежным и вкусным.

Примерное время приготовления 40 минут. Пищевая ценность – 300 ккал на 100 грамм.

Итак, как приготовить цветную капусту вкусно в кляре? Кочан промыть в воде и разделить на соцветия. Довести до кипения воду с добавлением соли и слегка проварить там эти кусочки.

Варить овощ около 20 минут. Далее необходимо подготовить кляр. Хорошо взбить яйца и всыпать туда муку, можно еще подсолить. Тщательно вымесить получившуюся массу.

Вилок выложить в сито и дать ему стечь. На раскаленной сковороде растопить сливочное масло. Соцветия опускать в кляр поочередно, выкладывая их после этого на горячую сковороду.

Обжарить получившиеся кусочки с двух сторон примерно 4-5 мин. После нужно выложить поджаренные части на салфетку, лучше бумажную. Весь жир впитается в салфетку, и блюдо получится вкусным и менее калорийным.

Такое кушанье вполне подойдет для праздничного стола, оно замечательно на вкус и очень сытное. Гости по достоинству оценят старания хозяйки.

Давайте же узнаем скорее, как приготовить вкусную цветную капусту в духовке.

Готовка займет около 40 минут. Калорийность 100 грамм составит примерно 350 ккал.

Чтобы приготовить сырную закуску из цветной капусты в духовке, нужно для начала разобрать на соцветия кочан и промыть проточной водой. Залить овощ прохладной водой, поставить на огонь и сварить около 10-12 минут. После выложить вилок в сито и обдать холодной водой, дать стечь.

Сыр натереть на терке поменьше. Яйца нужно хорошенько взбить и влить в них молоко и добавить тертый сыр. Тщательно перемешать получившуюся массу.

Противень хорошо смазать маслом, выложить на него капустку ножками соцветий вниз и залить яично-сырной массой. Поставить форму для запекания в горячую духовку и печь около 20 – 25 минут.

Сырная корочка такого блюда позволяет почувствовать невероятный вкус. Запах готовящегося кушанья вскружит голову любому гурману.

Калорийность такой закуски настолько мала, что его употребление вполне допустимо абсолютно всем. В детский рацион можно без опаски включить капусту цветную, приготовленную таким методом в духовке.

Время готовки такой пищи 1,5 часа. Пищевая ценность – 600 ккал на 100 грамм.

Подготовить кочан капусты этого сорта, оборвав листья и отрезав кочерыжку, если она слишком длинная. В емкость налить прохладной воды, посолить и опустить туда вилок целиком.

Воду прокипятить и убавить огонь. Держать кочан на медленном огне 5 – 7 мин. и далее нужно вытащить его из кастрюли и облить холодной водой. Положить вилок на салфетку и хорошо высушить.

Лук мелко нарезать. Бекон нашинковать. Обжарить на раскаленной сковороде с добавлением сливочного масла лук вместе с беконом. В куриный фарш добавить свежее яйцо, пожаренную массу, зелень и чесночок.

Все тщательно вымесить, посолить и убрать в холодное место на 20 – 30 минут. Натереть сыр. После, взять кочан и осторожно, раздвигая соцветия, наполнить пространство фаршем. Форму для выпечки хорошо смазать сливочным маслом, и положить на нее эту заготовку.

Взять тертый сыр и добавить в него яйцо и майонез, размешать эту массу до кашеобразного состояния. Смазать сырной смесью фаршированную капусту и поставить в разогретый духовой шкаф. Выпекать 30-35 мин.

Это блюдо невероятного вкуса. Еда получается нежной и пропитывается ароматом бекона и зелени.

Желание похудеть испытывают огромное количество людей и большая часть из них — женщины. Очень хочется сбросить лишний вес, не ограничивая себя во вкусной еде. Существует масса вкусных блюд, которые содержат минимум калорий. Диетический суп из цветной капусты — это одно из них.

Ингредиенты на 3,5 литра супа:

Весь кулинарный процесс займет около часа. В 100 граммах такого блюда содержится около 150 ккал.

Рецепт приготовления супа довольно прост. Поставить на огонь кастрюлю с 2 литрами воды. Как только закипает вода, необходимо положить в нее все овощи, предварительно нашинкованные, а соцветия капустки — отделенные друг от друга. Здесь главное — соблюдать очередность ингредиентов.

В кипящую воду добавить нарезанную морковь и лук, проварить 6 – 7 минут и положить капусту. Спустя еще 10 минут добавить болгарский перец.

Через 5 минут положить все оставшиеся овощи. Как только вода со всеми ингредиентами закипела, нужно убавить огонь и варить 7 – 10 минут. Выключить огонь и оставить кастрюлю ненадолго на плите. Суп готов.

Способ создания данного диетического блюда очень прост. Вкус супа довольно яркий. Очень удобно то, что это яство со временем становится еще вкуснее. Если суп постоит 2 – 3 дня, овощи отдадут весь свой аромат.

Такое блюдо позволит разнообразить диетический стол, оно получается нежное и вкусное. Приготовление тушеной цветной капусты с грибами в сметанном соусе не составит большого труда, а результат порадует любого гурмана.

Хозяйка затратит на готовку 40 минут. Пищевая ценность – 300 ккал на 100 грамм продукта.

Капусту, разобранную на соцветия, проварить в подсоленной воде 10 минут. Обжарить в оливковом масле порезанные грибы и нашинкованный лук. Уже мягкие соцветия порезать еще мельче и обжарить вместе с грибами. Накрыть сковороду крышкой и бланшировать 10 минут.

После добавить в еду сметану, зелень и специи, после чего тушить еще 5-7 минут. Готово.

Рецептура этого блюда проста. Все ингредиенты доступны и недороги. Вполне возможно, включить такую еду в рацион пожилых людей.

Сочетание вкуса всех составляющих этого кушанья производит потрясающий эффект, а небольшая калорийность придает ему особую популярность.

О том, как приготовить лазанью из лаваша, вы можете узнать на нашем сайте.

Способы приготовления минтая в кляре находятся тут. Рыба получается сочной, вкусной и готовится быстро.

Крем-суп из брокколи — это первое блюдо любят многие! Попробуйте его приготовить сегодня на обед. Рецепты читайте здесь. Приятного аппетита!

Овощи всегда считались полезными и необходимыми в рационе каждого человека. Капуста цветная особенно богата витаминами, поэтому нужно употреблять ее как можно чаще. Легкая усвояемость этого овоща позволяет ежедневное употребление блюд с его содержанием.

Можно с легкостью включить в детское меню данный продукт. Ребенок получит удовольствие, поедая нежную и хрупкую капусту. Блюда из нее улучшат пищеварение малыша, насытив организм необходимыми витаминами и минералами.

Капуста цветная, в сравнении с белокочанной, содержит в два раза больше витаминов всех групп, а также магний, кальций, белок и другие полезные вещества. Употребляя постоянно капусту этого сорта, можно значительно улучшить внешний вид волос, ногтей и кожи.

Польза этого овоща неоспорима, а вкус удивителен. Существует огромное количество рецептов приготовления цветной капусты, каждый человек обязательно найдет для себя самый лучший.

Возможно даже похудеть при помощи капусты этого сорта, ведь ее питательность и небольшая калорийность упростят и улучшат процесс сжигания жира.

Предлагаем вам посмотреть видео-рецепт интересного, яркого и очень вкусного салата:

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить цветную капусту различными способами и можете радовать себя и свою семью великолепными блюдами!

источник

Цветная капуста черные точки что это такое

Часто случается так, что урожай уже выращен и подготовлен к хранению на зиму. И вы достаете кочан капусты, разрезаете его, а там… Множество черных точек.

Первый вопрос, возникающий при этом — откуда они взялись, и что теперь делать с урожаем.

Разберемся подробно, откуда берутся эти черные точки и как предупредить их появление в дальнейшем.

Итак, основной причиной появления этих неприятных черных точек на капустных листьях является точечный некроз. Но вызывать внешне подобное проявление, впоследствии видоизменяясь, могут и другие болезни — белая гниль, серая гниль, сосудистый бактериоз.

Причиной их появления также могут быть вредители. Иногда легко убираемые черные точки между листьев капусты могут являться экскрементами проживающих в них гусениц капустной или репной белянки, которые не только портят капусту, оставляя на ней продукты своей жизнедеятельности, но еще и поедают листья, повреждают кочаны.

Рассмотрим более подробно болезни растения, вызывающие появление черных точек.

Причиной его появления является избыточное внесение азотных удобрений. Это вызывает нарушение в созревании паренхимных тканей листа и приводит к своеобразным точечным некрозам. Как правило, впоследствии такие пятнышки поражаются грибковыми инфекциями, из-за чего их цвет со временем может изменяться.

В процессе хранения болезнь прогрессирует и ближе к весне листья кочанов капусты иногда бывают уже просто усеяны черными точками. Заболевание изначально не является инфекционным. Появляется он вследствие нарушения обмена веществ из-за биохимических изменений, происходящих в овощах.

К началу уборки грибница становится плотной, и появляются черные пятнышки различной формы. Причиной появления этого заболевания является тоже излишний азот в почве и ее повышенная кислотность.

Многих хозяек интересует вопрос: если появились черные точки на капусте, можно ли есть ее или нет?

Листья, поврежденные подобными пятнами, в пищу лучше не использовать, хотя никакого вреда и опасности для организма они не представляют, делать это неприятно даже из эстетических соображений.

Конечно, если есть такая необходимость, пораженные листья можно просто обломать или срезать ножом и использовать оставшийся неповрежденный кочан в переработку.

Для промышленных целей такая капуста уже непригодна, поэтому в продажу пускать ее не стоит.

Точечный некроз появляется на листьях капусты вследствие нарушения питания растений в период роста и созревания. Обычно это случается при избытке азота в почве. Далее, развитию этого заболевания способствуют неправильные условия хранения.

Для предотвращения, появления черных точек на капусте следует соблюдать следующие условия:

В заключении хочется отметить, что точно соблюдая агротехнику возделывания культуры, и условия хранения урожая процент повреждения кочанов капусты существенно уменьшится.

источник

Жители России познакомились с цветной капустой ещё в XVII веке, оценив её вкусовые и полезные свойства – малокалорийность, профилактический эффект, высокое содержание белков, кальция, фосфора, магния, витаминов группы C, B и PP, сочетаемость с разнообразными продуктами.

Овощ стал постоянным жителем огородов россиян и получил «персональных» врагов – характерные болезни и вредителей. Но, зная их «в лицо» и почему это происходит, каждый огородник может с лёгкостью справиться с ними и собрать обильный урожай.

Грибковое заболевание, наиболее опасное во время хранения урожая в помещениях с высокой влажностью воздуха. Цветная капуста покрывается белым «ватообразным» налётом, сгнивая полностью и заражая соседние овощи путём прямого контакта. Главным признаком служит слизь на листьях созревших кочанов.

Основными методами борьбы с «белой гнилью» являются соблюдение севооборота (3-4 года), температурного режима в хранилище (от 0 до +1 градуса) и его дезинфекция (полки можно протереть раствором марганцовки 0,5-1%), недопущение механических повреждений кочанов, срезание заражённых частей и своевременная уборка урожая.

Самая распространённая грибковая болезнь всех видов цветной капусты, поражающее корневую систему и образующее на ней наросты, которые мешают росту. Растение начинает вянуть и погибать. Проявляется в виде пожелтения и увядания листьев, гибели саженцев. Особенно опасна для овощей почва с повышенной влажностью и кислотностью.

Заболевшие «килой» растения не лечат, полностью уничтожая и обрабатывая участок формалином (бордосской смесью, 1-процентным раствором «Фундазола»), не высаживая на нём капусту в течение 5-7 лет. Грядки тщательно окучивают и пропалывают от сорняков-крестоцветов, обильно поливая. Перед посадкой, в качестве профилактики, рекомендуется делать известкование почвы, а во время роста – корневой полив доломитовым раствором (на 10 литров воды 1 стакан муки).

Грибок заражает саженцы цветной капусты и молодые всходы, нижняя часть стебля и корневая ножка приобретают тёмный цвет, загнивают и утончаются. Болезнь носит инфекционный характер, и перед гибелью растение поражает окружающие ростки. Причиной могут послужить резкие перепады температур, высокая влажность и кислотность грунта, «пресыщение» почвы азотными удобрениями и грибок, оставшийся в ней, чрезмерная густота посева.

Избежать появления «чёрной ножки» можно обработав землю 1%-ми тёплыми растворами марганцовки, перманганата калия или «Фитоспорина», удобрить до посева участок препаратами ТМТД или «Кумулус ДФ», обработать семена «Гранозаном» («Фундазолом», «Планризом»). Больные растения следует оперативно удалить и пролить почву марганцовкой.

Заболевание может уничтожить до 1/4 урожая, в «группе риска» находятся ранние сорта цветной капусты. Листья увядают, желтеют и опадают, оставляя голый стебель с макушкой-пустоцветом. Причиной служит сам грибок, продолжительно высокая температура почвы (15-17 градусов) и недостаточный полив.

Лечению фузариозное увядание не подлежит, заражённые растения удаляются вместе с корневищем, грунт обрабатывается растворами марганца или медного купороса (5 грамм на 10 литров).

Болезнь проявляется в виде серого «ватообразного» налёта и опасней всего во время хранения собранного урожая. Поражаются подмороженные или травмированные участки цветной капусты, появляется слизь и очаги загнивания. Риск заражения особо велик в длительные периоды сырой погоды.

Защитить урожай и не допустить появления «серой гнили» можно соблюдением температурного режима хранения и дезинфекцией помещений (как в случаях с «белой гнилью»).

Не поддающаяся лечению болезнь, в ходе которой на цветной капусте появляются пятна чёрного цвета, а листья скручиваются. Заражённые растения вырываются и уничтожаются.

Переносчиками «мозаики» могут быть насекомые и сорняки, поэтому основным средством защиты стала борьба с ними и регулярный осмотр соседних растений, чтобы не допустить распространения инфекции.

На заболевших растениях появляются бело-жёлтые пятна (иногда приобретая красный оттенок). Листья отмирают, цветная капуста плохо растёт и погибает.

Возбудители пероноспороза находятся на семенной оболочке, поэтому семена перед посадкой обрабатываются (помещаются на 20 минут в 50-градусную воду, затем на 3 минуты в холодную). Овощи на грядках необходимо опрыскивать бордоским раствором (поликарбоцином, «Планризом»).

Болезнь может развиться на всех этапах роста и хранения цветной капусты, у которой загнивает головка. В других случаях поражается корневая ножка овоща. Причинами служат нарушение правил севооборота, избыточное питание азотными удобрениями, действия вредителей и долгие влажные периоды погоды.

Защищаются от слизистого бактериоза, соблюдая севооборот, борются с вредителями и сорняками в течение сезона, корни рассады обрабатывают «Фитобактериомицином», правильно подготавливают хранилища и соблюдают режим хранения, открытый грунт проливают раствором коллоидной серы (0,4%).

Заболеванию также подвержены все этапы роста овоща, а проявляется оно в виде пожелтения (в форме угла) края листьев. Впоследствии они отпадают, а цветная капуста прекращает развиваться и теряет свои вкусовые качества. Помимо вредителей, бактерии-возбудители могут переноситься с дождём.

Для защиты от сосудистого бактериоза придерживаются севооборота (3-4 года), семена обрабатываются «Агатом-25» или «Фитолавином». Им же обрабатывается рассада, а при первых признаках болезни растения опрыскиваются раствором «Планриза». Можно использовать и «Бинорам», которым проводят прикорневой полив рассады.

Обилие слизней (улиток без раковин) объясняется их плодовитостью и всеядностью. Влаголюбивые вредители вгрызаются в цветную капусту и могут уничтожить весь урожай.

Бороться с ними легко, достаточно просто их вовремя собирать. Можно организовать «приманки» из деревяшек или мокрых тряпок, под которыми они будут собираться с наступлением дня. Обрывают также нижние листья, прокапывают вокруг растения влажные бороздки, засыпанные древесной золой или горчицей.

Мелкие, около 2 миллиметров, вредители способны «высосать» цветную капусту благодаря своей многочисленности и плодовитости (несколько поколений за сезон). Листья растения обесцвечиваются, могут порозоветь, скручиваются, головки полноценно не формируются.

Чтобы не дать личинкам капустной тли развиться, вовремя уничтожается ботва и сорняки-крестоцветы, а при её появлении рекомендуется обработать грядки препаратами «Децис», «Карбофос», «Актара» или «Ровикурт». Убираются вредители и вручную, простой тряпкой, замоченной в мыльном растворе, отварах чеснока, помидора, табака.

Прыгающих 2-3-миллиметровых жучков существует несколько видов, с окраской от жёлто-бронзового до сине-зелёного и чёрного. Вред, до полного уничтожения, могут нанести молодым побегам цветной капусты из-за их нежности и незащищённости, и количества вредителей. Особо активны в жаркую солнечную погоду.

С насекомыми следует бороться профилактическими методами, уничтожая крестоцветные сорняки, перекапывая грунт на зиму и высаживая растения в ранние сроки, до появления крестоцветных блошек (дать листьям сформироваться и окрепнуть), поливать и притенять грядки в жаркие дни, дважды в 10-дневний срок обработать раствором трихлорметафоса-3 (0,2%). Если овощи атакованы вредителями, то можно опрыскать их «Аклеттиком», «Децисом», «Банколом» или «Карате».

Насекомое опасно своими личинками, которые она откладывает в землю и на корневую шейку цветной капусты. Вырастая, они питаются растением, снижая урожайность или вовсе уничтожая его.

В качестве профилактики, огородникам рекомендуется грунт вокруг каждого саженца пролить раствором карбофоса (0,2%, процедуру повторить трижды с интервалом в 8-10 дней), своевременно перекапывать почву. При появлении обработать капусту хлорофосом.

Опасны для цветной капусты моль и некоторые виды бабочек (совка капустная, белянка), откладывающие на листья растения яйца. Вырастая, они превращаются в гусениц, которые по мере взросления вгрызаются внутрь капусты, отчего кочаны приходят в негодность.

Уничтожают гусениц ещё до их появления, обнаруживая и раздавливая кладки яиц. Взрослые экземпляры можно собирать руками. Для борьбы с вредителями также используется энтобактерин-3 (0,5%), хлористый калий (0,5%, 2-3 обработки), суперфосфат (0,1%), препараты «Фосбецид», «Актелик», «Лепидоцид», «Карбофос» и другие.

Помимо химических препаратов и лабораторных разработок, годы культивирования цветной капусты дали огородникам массу «народных» методов борьбы с вредителями. Например, против слизней помогает обработка повреждённых растений растворами горчицы, уксуса или соли, а тли – мыльными настойками из табака, помидора, чеснока и лука.

Отпугнуть и избавиться от крестоцветных блошек можно, посыпая и опыляя капусту древесной золой, известью (пушонкой и смесью с табачной пылью), фосфоритной мукой, чесночным раствором (на 10 литров воды добавляем по 1 стакану чеснока и листьев томата (картофеля), настаиваем 12 часов, перетираем 40 грамм мыла и процеживаем). Помогает и картон с нанесённым клеем – при размахивании испуганные и прыгающие блошки прилипают к липкой поверхности.

Капустную муху отпугивают уксусным раствором (1 столовая ложка кислоты на 10 литров воды), а бабочек и моль от откладки яиц настоями из древесной золы (на 10 литров 1 стакан золы, настоять ночь, перемешать и утром опрыскать), соли (1 стакан на 10 литров) или помидорной ботвы (3,5 килограмма ботвы томата нарезаются, заливаются 10 литрами кипятка, настаиваются 24 часа, перетираются и процеживаются, к 2 литрам концентрата добавляют 8 воды и 40 грамм хозяйственного мыла).

Помимо вредителей и болезней, цветная капуста не любит прямого солнечного света, от которого начинают желтеть и розоветь головки, со временем могут стать коричневого цвета. Они теряют упругость и вкусовые качества. Поэтому рекомендуется притенять головки от прямого солнца, когда они сформируются величиной с грецкий орех.

Цветная капуста может погибнуть или дать некачественный и слабый урожай и из-за недостатка питательных минеральных элементов.

На краях листьев появляются сухие мелкие пятна бурого цвета и разрастающиеся некрозы, а листья со временем скручиваются, цветная капуста становится сине-зелёного цвета. Недостаток калия не даёт формироваться кочанам нормальных размеров, и они плохо хранятся.

Причиной может служить «перекормка» участка магнием и кальцием или песчаный грунт. В последнем случае помогает известкование почвы.

Нехватка фосфора ведёт к отмиранию краёв листьев, нижняя часть которых приобретает фиолетовый (с оттенками красного) цвет, верхняя – покрывается фиолетовыми пятнами.

Виновата в фосфорном «голодании» высокая кислотность почвы, поэтому проводится её известкование и подпитка удобрениями с микроэлементом.

Не получая достаточное количество азота, цветная капуста прекращает рост, нижние листья начинают краснеть и синеть, а основная их масса становится бледно-зелёного цвета.

Восполнить недостаток микроэлемента можно с помощью мочевины или аммиачной селитры.

Для цветной капусты нехватка магния так же опасна, как и его избыток. Нижние листья светлеют и преждевременно отпадают, могут проявиться жёлто-оранжевые пятна.

В этом случае поможет удобрение почвы сульфатом магния или калимагом, но, в случае «перекормки», следует провести известкование.

Методов борьбы с болезнями и вредителями цветной капусты множество, но всё же во главе угла лежит профилактика их появления. Значительно уменьшить шансы потерять урожай поможет постоянное уничтожение сорняков-крестоцветов и старой ботвы, позднее перекапывание на зиму почвы и проветривание-заморозка парников и теплиц в холодную погоду.

Эти меры помогут уничтожить личинки и яйца насекомых, вредоносные бактерии и грибки. Помогает также своевременное удобрение и пролив почвы, отпугивающее как болезни, так и вредителей капусты.

источник

Цветная капуста была выведена около 2,5 тысяч лет назад средиземноморскими крестьянами. В XVIII веке Екатерина Великая привезла этот продукт в нашу страну. Благодаря стараниям селекционера А. Болотова был выведен такой сорт цветной капусты, который с легкостью прижился в России.

При выборе цветной капусты следует обратить внимание на кочан, он должен быть крепким и тяжелым, со свежими зелёными листьями. Оттенок соцветий зависит от условий, в которых выращивали полезный овощ. Он может быть как белым, так и сероватым и даже жёлтым. Оттенок не влияет на свойства цветной капусты, а вот наличие темных пятен говорит об обратном. А именно, пятна являются признаками того, что цветная капуста начала портится, и при приготовлении листья с пятнами нужно удалять.

У качественного кочана цветы закрытые, без каких либо бурых или черных точек. А если вы обнаружили что листочки только снаружи желтые, а внутри исключительно зеленые, то овощ – перезревший или больной.

Цветная капуста хорошо храниться в холодильнике около недели. Так же она не теряет свои лечебные качества при замораживании. Срок хранения цветной капусты при температуре 0°С не превышает 10 дней. Продлить этот строк можно, упаковав ее в морозильную камеру.

Калорийность капусты составляет 21 ккал на 100 г, именно поэтому ее следует употреблять людям с излишним весом.

Цветная капуста обладает более выраженными вкусовыми и диетическими качествами, чем другие виды капусты. Кучерявая капуста содержит вдвое больше белка и аскорбиновой кислоты, чем белокочанная. Эта капуста имеет в своем составе много витаминов, а именно А, Е, D, Н, К, РР, группы В. Витамин Н помогает нам сохранить молодость и красоту, потому его часто используют в разных косметических средствах по уходу за кожей.

Цветная капуста содержит в несколько раз больше железа, по сравнению с тем же зеленым горошком, болгарским перцем, баклажанами и кабачками. Благодаря своему богатому составу, этот овощ считается ценным продуктом, который применяют при многих заболеваниях.

Цветная капуста содержит энзимы, помогающие нашему организму выполнять целый ряд химических реакций. Также они позволяют организму избавиться от токсинов. Цветная капуста может похвастаться и наличием антиоксидантных свойств, потому что она богата на разные витамины и минералы.

Действие всех веществ этого овоща в совокупности позволяет предупредить деформацию и повреждение клеток, а значит, появление онкологии, замедляет и предотвращает развитие опухолей. Цветную капусту желательно кушать как женщинам потому, что она предупреждает рак молочных желез, так и мужчинам, поскольку замедляет развитие рака простаты.

Читайте также:  Запеканка из овощей в духовке с картофелем

Цветная капуста проявляет свои лечебные качества при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы, мочевыводящих и дыхательных путей. В основном ее применяют в виде лечебного питания. Поскольку капуста имеет тонкую клетчатку, легко усваивается и переваривается организмом, не раздражая слизистую оболочку желудка. Врачи часто рекомендуют именно цветную капусту при гастрите и язве желудка. Например, диета, в состав которой входит вареная цветная капуста, применяется при слабом выделении желудочного сока. Вареную цветную капусту полезно употреблять людям, страдающим заболеваниями желчного пузыря и печени, так как она способствует отделению желчи.

Цветная капуста во всем хороша и полезна, но все-таки имеет один минус, а именно: ее нельзя кушать больным почечнокаменной болезнью. Также следует помнить о том, что цветная капуста относится к продуктам, которые могут провоцировать аллергические реакции.

Цветная капуста очень полезна при лечении болезней народными методами. Например, при наличии таких недугов, как запор, плохой аппетит, чувство тяжести в желудке и печени, врачи рекомендуют употреблять натощак квашеную цветную капусту, а также пить из нее рассол.

Зарубцеваться язвам двенадцатиперстной кишки и желудка помогает свежевыжатый несоленый капустный сок. Сырая кучерявая капуста имеет в своем составе очень ценный и редкий витамин – это витамин U. Он полезен тем, что нормализует кислотность в желудке, способствует регенерации слизистой оболочки, а самое главное – для этого не нужно применять дополнительных лекарств.

Людям, страдающим излишним весом, полезно пить свежий капустный сок. Но готовить его нужно не дольше чем на сутки, потому что позже теряются все полезные свойства капусты.

При геморрое следует пить не более чем полстакана два раза в день за час до еды теплого рассола квашеной цветной капусты. Смесь кашицы из капустных листьев и сырого яичного белка прикладывают к ожогам и плохо заживающим ранам.

На сегодняшний день цветную капусту можно купить когда угодно, в любое время года, как свежую, так и в замороженном виде.

источник

Болезни цветной капусты мешают созреванию крупных, вкусных плодов на грядке. Они бывают различными в зависимости от степени заражения и от его типа. Каждый огородник должен знать, как защитить урожай цветной капусты в открытом грунте и в парниках от болезней и вредителей. Необходимо знать все признаки болезни, чтобы правильно вести борьбу с ними. Лучше всего заранее принимать все меры профилактики, чтобы уберечь капусту от вредителей и болезней, чем потом пытаться избавиться от них.

Особый урон наносят урожаю вредители цветной капусты. Они поселяются там, еще будучи личинками, и высасывают все соки из овоща.

  1. Тля. Из-за личинок сворачиваются листья на цветной капусте. Они съедают весь сок, останавливая рост кочанов. Нередко тля нападает стаями.
  2. Блошка. Грызут листья молодых саженцев. Из-за нападения капуста погибает, сохнет.
  3. Слизни. Улитки и слизни – главные враги овоща. Они не дают развиваться плодам.
  4. Гусеницы. Бабочка совка откладывает яйца на листьях. Из них появляются гусеницы, которые грызут листочки, затем поселяются в кочанах.
  5. Клопы. Их слюна губительна для зелени. Они высасывают соки листьев капусты, останавливая развитие плодов.
  6. Листоеды. На листьях оставляют большие дырки.
  7. Моль. Откладывает яйца по весне. Прячется глубоко, повреждая точку роста овоща, съедает весь сок растения, лишая урожайности огородников.
  8. Муха. Откладывает яйца на стеблях, нападает стаями.

Зная, как выглядят вредные насекомые, можно подготавливать растворы для их уничтожения.

Если замечены личинки, яйца или сами насекомые, то необходимо принимать меры по спасению капусты от вредителей. Борьба с ними должна быть направлена на изгнание непрошенных гостей, и оздоровление листвы и плодов.

Самая первая обработка должна быть еще до появления вредителей. Если опрыскать здоровое растение в целях профилактики специальными растворами, купленными в магазине для сада, то есть шансы не допустить появления их на грядках.

Если обнаружены яйца мух, то капусту обрабатывают тиофосом. Это лекарственное средство разводят в воде по написанной инструкции. Моль уничтожают хлорофосом, арсенатом кальция, либо раствором анабазин-сульфата. Теми же средствами уничтожается и тля.

Слизни и гусеницы собираются вручную, затем сжигаются. Затем на листве ведется обработка препаратами Базудином, Актелликом или Диазиноном.

Блошки, клопы и листоеды не выдерживают сильных химических растворов Актеллика и Банкола.

Известны методы избавления от вредителей народными средствами. Их передают из поколения в поколение. Например, отваривают табачные листья в течение нескольких часов, процеживают, разводят мыло и брызгают на зелень. Также можно посыпать нафталином с песком, либо поливание гашеной известью, золой тоже хорошо.

Частой причиной заражения грибковыми заболеваниями является появление грибка из-за слишком повышенной влажности, или кислотности почвы. К ним относятся следующие болезни.

  1. Черная ножка. У пораженного растения засыхают стебли и истончаются корни. Корневая система вся становится черная.
  2. Фузариоз. У капусты краснеют листья, а также часто бывают оранжевого цвета. Они иссыхают, могут скрутиться, становятся увядшими.
  3. Кила. Грибок поражает корень. Растение становится мертвым, рост останавливается. На корнях появляются коричневые наросты, которые мешают нормальному питанию и развитию.
  4. Мозаика. Листва покрывается пятнами, они имеют темные очертания, и подлежат удалению. Быстро сохнут, поэтому их есть уже невозможно.
  5. Серая гниль. На капусте появляются темные пятна и гниль.
  6. Белая гниль. На овоще появляются слизистые выделения, желтеют листья. Больные кочаны лучше сразу выкидывать или сжигать.

Необходимо заранее заботиться о культуре, чтобы не пришлось выбрасывать все плоды. Как только замечены подозрительные листья или стебли, сразу же необходимо покупать лекарства от нежелательных болезней. Если она будет надежно защищена, то будет прекрасный урожай.

Зная, какие существуют бактериальные и вирусные болезни, можно уберечь цветную капусту от них.

Довольно часто капуста может болеть сосудистым бактериозом. У зараженной капусты фиолетовые листья, и желтизна к середине листа. Он начинается скручиваться, сетка на нем становится темно-сиреневая. Если заражение происходит в начале созревания, то она не дает плодам сформироваться. Они сохнут на глазах. Такое растение очень хрупкое, оно быстро сохнет, увядает. В основном эту инфекцию приносят насекомые. Именно поэтому борьба одновременно с ними, и с болезнями, необходима для качественного выращивания урожая.

Если капуста стала фиолетовой, на ней появилась слизистая гниль с неприятным запахом, и на листве влажная слизь, то это слизистый бактериоз. Болезнь возникает в период цветения. Сначала поражается лист, он скручивается, темнеет, покрывается гнилыми следами. Затем болезнь переходит постепенно на корешок и кочан. Все это водянится, и плохо пахнет. Такой овощ нельзя употреблять в пищу, поэтому его тут же выбрасывают и проводят меры по уничтожению остатков инфекции, то есть лечат почву. Необходимо следить, нет ли вредителей: мух, тли. Так как они тоже могут участвовать в переносе вируса. Алирин и Гамаир – лучшие средства от данного заболевания. Также можно опрыскивать медным купоросом для профилактики.

Необходимо уметь определять, почему цветная капуста не вырастает нужных размеров. У капусты скручиваются листья, они становятся пожелтевшими.

Если цветная капуста розовеет, то это может быть от слишком сильных солнечных лучей, либо от грибкового поражения на ней. Это стоит вовремя примечать, чтобы начать борьбу с болезнью.

Если на овоще сидит тля, листоед, клоп или слизень, то лист сразу вянет, делается сухим и не сочным. Все из-за того, что насекомые съедают весь сок из растения, и оно уже не может нормально расти. Если сворачиваются листья, то это точно признак появления вредителей.

Ведь при грибковых и бактериальных заболеваниях в основном появляются пятна, изменяется цвет, запах листвы.

По тому, как дает урожай из года в год данная культура, можно определить, часто ли болеет капуста. Что делать, если никак не получается получить достойный урожай, постоянно вянут нижние листья, желтеет кочан, нападают гусеницы и мухи.

Опытные дачники постоянно борются за свой урожай, не допуская ошибок в выращивании. Цветную капусту не стоит сажать на то место, где в ближайшие пять лет были зараженные растения. Необходима глубокая переработка почвы, сжигание, и отдых земли.

Если листья капусты желтеют довольно часто, то это признак того, что, либо не хватает витаминов, либо она болеет каким-то грибковым заболеванием. Провести меры по выяснению проблемы, и устранить ее, посетив специализированный магазин.

Чтобы не допускать гибели цветной капусты, всем садоводам нужно взять на заметку меры профилактики. Они всегда должны знать, чем обработать или опрыснуть данную культуру.

Необходимо сажать в огород те сорта, которые меньше всего подвержены различным болезням, имеют стойкий иммунитет. Таким сортам не страшны будут тля, слизни, гусеницы. Чтобы не допустить распространение тлей, гусениц, грибковых заболеваний, необходимо знать, от чего опрыскивать то или иное средство. Особенность белокочанной цветной капусты в том, что ее инфекции передаются не семенами, а через вредных насекомых, и почву.

Именно поэтому так важна тщательная обработка земли. Ее надо рыхлить чаще, удалять сорную траву, следить за видами личинок в земле, ненужных сжигать. Не стоит забывать у цветной капусты как можно чаще осматривать листву. Начало заболевания всегда легче предотвратить, чем потом выбрасывать испорченные плоды.

О болезнях и вредителях цветной капусты должен знать каждый огородник. Если правильно обрабатывать растения, то капуста становится защищена от воздействия окружающей среды. И тогда гарантирован отличный урожай и прекрасные вкуснейшие блюда из этого овоща.

источник

Кишечник человека: что в нем происходит из-за антибиотиков и консервантов. Воздух наполнен бактериями. А знаете, где еще их полно? В вашем теле. Все вокруг кишит бактериями, не исключение и ваша кожа вместе с пищеварительной системой, так что избавиться от них не поможет никакое дезинфицирующее средство для рук. И это нормально. Даже более чем нормально, потому что бактерии помогают поддерживать жизнь на Земле. Судите сами: миллиард лет назад воздух на нашей планете был ядовитой смесью азота и углекислого газа. Азот безвреден, а вот если вдохнуть слишком много углекислого газа, можно умереть. К счастью для нас, группа бактерий, так называемые цианобактерии, помогла изменить состав воздуха на Земле, заместив смертельно опасные испарения кислородной смесью, которой мы дышим сегодня. Что угрожает полезным бактериям в нашем теле Ваш.

. В те времена никто не знал, почему так целебны эти продукты; люди просто видели, что они помогают выжить. На заре XX века, когда у американцев только начинался роман с полуфабрикатами, русский ученый Илья Мечников занялся изучением кишечных бактерий. В то время существовали две точки зрения на эти бактерии: некоторые отводили им ключевую роль в пищеварении, в то время как другие считали их вредными. Мечников заметил, что у жителей Балкан, которые ели много простокваши, продолжительность жизни составляла более восьмидесяти лет, и тоже начал ее есть. Вскоре простоквашу (под именем йогурта) полюбили и его французские друзья (он жил тогда в Париже), а потом друзья друзей, и, наконец.

. Хотя появление пигментных пятен во время беременности – естественное явление, можно снизить риск их появления, поняв причины их возникновения и снизив провоцирующие факторы. Чаще всего пигментные пятна во время беременности появляются из-за увелечения выработки эстрогенов, прогестерона, меланоцитостимулирующего гормона. Из-за гормональных изменений клетки кожи начинают выделять повышенное количество меланина, который концентрируется на определенных участках лица. Этот процесс приводит к гиперпигментации. Чаще.

Застой молока, лактостаз: лечение в домашних условиях

Брюссельская капуста и кольраби: где сажать и как собирать. Вот 15 самых распространенных вопросов о выращивании капусты. Цветная капуста, выращивание Стебелек рассады цветной капусты стал тонким, даже подсох немного снизу. Как спасти? Такую рассаду надо выбросить, так как это признак начинающегося заболевания черной ножкой (нижняя часть стебля тонкая и черная). Заболеванию черной ножкой способствуют слишком загущенные посевы и избыток влаги в почве. Загущенные посевы сильно вытягиваются, нижняя часть стебля при этом начинает усыхать. Чтобы этого избежать, достаточно хотя бы приокучить землей такую рассаду, если нет времени ее рассадить. Почему цветная капуста не завязывает головку? Причиной может быть недостаток питания и влаги во время роста, посадка переросшей рассады, сухость почвы.

. Причины появления ворсистой, рыхлой головки: сильно вытянувшаяся, переросшая рассада, недостаток влаги, длительное похолодание, сильная жара (выше 25 °С). У нас капуста к концу сентября еще не завязала головку. Можно ее оставить на грядке для доращивания или ее могут погубить заморозки? Вообще-то осенью цветная капуста более устойчива к небольшим заморозкам, чем в раннем возрасте, и способна переносить без ущерба заморозки до —3. —4 °С, но на всякий случай ее лучше укрыть лутрасилом. Так что не торопитесь выдирать растения с большими.

Рассада капусты, посадка в открытый грунт и выращивание. Использовать все обработанные «Фитоспорином» овощи и зелень, а также фрукты и ягоды можно в тот же день, только сначала их надо вымыть чистой водой. Борьба с вредителями капусты Вечером капуста на грядке была нормальная, а утром — вся погрызенная. Кто ее так? Это, скорее всего, слизни или улитки, любящие полакомиться капустой. Они выходят на кормежку по ночам и выгрызают в листьях большие дыры. Этих вредителей можно собирать и уничтожать или скармливать курам. Для этого нужно разложить в местах их кормежки кусочки шифера: слизни забираются под них на ночь, поэтом.

. Только хорошо его прикопайте в почву, поскольку бабочка — проныра и заберется в любое отверстие. Капустная белянка — чистоплюйка и не станет делать яйцекладку на грязный лист. Его достаточно испачкать золой, размешанной в воде, в которую добавлено мыло для лучшего прилипания. Поскольку странный запах капустной белянке тоже не нравится, можно облить капусту во время лёта бабочки настоем сорняков. Выращивание капусты Почему капуста не завязывает кочан? Капуста сначала закладывает в кроющие листья, как в кладовку, запас питательных веществ, чтобы использовать их при закладке кочана. Обычно кочан начинает завязываться при 7–9 кроющих листьях. Многие зачем-то снимают их, то есть разоряют кл.

Борьба с огородными вредителями в мае, июне, июле. Пока морковь не под растет, можно использовать нашатырный спирт для еженедельного опрыскивания всходов моркови по 2–3 столовых ложки на 10 л воды. Можно сразу после посева моркови накрыть грядку лутрасилом или спанбондом и снять его, когда растения станут взрослыми. Можно сделать поздний посев моркови в начале июня. Вредители капусты и редиса С установлением теплой погоды появляется еще один вредитель — крестоцветная блошка (мелкий жук с бронзовым отливом), которая может полностью уничтожить всходы и рассаду капусты, репы, редьки, брюквы, редиса. Рекомендации.

Мы — это я и силиконовая подушечка для очистки пор и массажа лица:) Покупка из категории «дёшево и сердито». Купила безо всякой надежды на её эффективность под лозунгом «выбросить не жалко, т.к стоит 3 копейки». А теперь понимаю, что это мой любимый девайс для очистки лица на данный момент. Вот оно, чудо азиатской инженерной мысли:)) Вся поверхность состоит из крошечных силиконовых пальчиков Во время использования выглядит так Предлагается использовать сие устройство для легкого массажа.

Нематода, долгоносик, паутинный клещ. Выращивание садовой земляники и борьба с вредителями

Севооборот на дачном участке: планируем в августе

Всем привет)) Девочки, определилась с посадками, закупилась семенами, решила кой чо на рассаду посеять.. ну понятно томаты, перцы(взяла острый мужу и сладкий.. если вырастит, буду морозить), ну землянику посею. клубнику решила брать уже рассадой на месте.. а чо еще рассадой сажают? чо есть: лук зеленый земляника лук репчатый укроп томаты редиска перцы огурки морковка капуста кабачки свекла горошек салат щавель шпинат 1.Что из этого пустить на рассаду?? 2.Сколько кустиков чего сажать? 3.

Хранение и приготовление без потерь: картошка, капуста и другие овощи

«Японская диета» разработана специалистами японской клиники «Яэкс». Расчитана диета на 13 дней. Авторы диеты обещают, что за это время обмен веществ перестроится на иной ритм работы и стойкий эффект от применения диеты сохранится минимум на 2-3 года без каких-либо дальнейших усилий. Верить ли этим обещаниям — решайте сами. Итак, что же представляет из себя японская диета? Важные условия применения этой диеты: в течение 13 дней нельзя употреблять сахар, соль, алкоголь, мучные и кондитерские.

Большое количество из великолепного пола, которые стремятся и спят и грезят быть благовидными, интересуются вопросом, что за чудо пилинг и с помощью его какие неполадки можно решить, выполняя процедуры. Большое число девушек так же немало теребит душу вопрос о том, какие опасности могут быть и можно ли самой делать пилинг в семейных условиях, не обращаясь к мастерам в салонах. Ответственным составляющим этого пилинга, это такая кислота, которая заменяется синтетическим образцом ретинола или.

Опрос от пользователя Jasmin Осенние заготовки Делаете ли вы сезонные заготовки? да нет И что заготавливаете? овощи фрукты ягоды грибы еще что-то 🙂 Текущие результаты Другие опросы Опросы на сайте www.7ya.ru

Всякую разную, для себя и для мужа. Да, я хочу худеть еще. и без разницы мне кто и что думает (или это у меня мозг от двухдневного поедания суши раздуло, я раньше такую порцию за один раз съедала, а тут за три раза еле-еле). Чувствую себя жирным шаром. Складки висят над всеми штанами((( Итак, начну. чтоль. Рецепты сырников (стащено у Кати:)) салат (краб.пал.+яйцо+творог+кефир) Сырники Творог обезжиренный – 300г, яйцо – 1 шт., отруби – 2 столовые ложки, сахаразаменитель – 4 таблетки. Из.

Читайте также:  Икра из зеленого перца на зиму рецепты

ГОВЯДИНА СОЧНАЯ С ГРИБАМИ И МОРКОВКОЙ

Говядина (ск-ко скушаете)пол. морковки,1шт.лук,грибы (я брала сушеные-размачивала, можно любые другие)Берете говядину,любую часть, у меня был окорок и что то около шеи.Режите средними кубиками или как получается)Посываете специями, немного. больше обычного, потому как говядина их впитает.Кладете ее в горшочек (чугунок, утятницу),грибы,морковку кружками, лук толстыми кольцами режите, перемешали.Залили бульеном из кубика или как в моем случае, водичкой в кот. замачивались грибы.И в духовку на 2 часа, если вода выкипает подливаем.

Получается оооочень мягкая говядина. Морковку я тоже съела, потому как люблю тушенное. Ну а на гарнир свежие оли соленые овощи, если у вас БО, а если нет, она и так будет превосходна))))

На (2 порции): Крабовые палочки – 200 г, яйца вареные – 3 шт., зелень петрушки, горчица – 1 ч.л., творог 0% – 50 г,

кефир 0% – 1 ст. ложка.

Яйца варим в «крутую». Крабовые палочки, яйца и петрушку мелко режем, перемешиваем. Затем делаем заправку – перетираем в миске творог, горчицу и столовую ложку (можно парочку) кефира.

Заправляем салат и готово! Очень вкусно и очень сытно.

Как отличить бородавку от других кожных образований? И как вылечить бородавки?. Характеризуется болезненными ощущениями и располагается в области переднего отдела стопы, пальцев и на пятке. Более того, из-за постоянного внешнего давления бородавка уплотняется и растет по направлению внутрь, что может приводить к повреждению подкожных тканей. Имеет плотное покрытие, которое сохраняет папиллярный рисунок. Мозоль отличается отсутствием черных точек. Сдавливание сухой мозоли в поперечном направлении не вызывает боль, но нажатие на сухую мозоль в перпендикулярном направлении может быть болезненным за счет большого давления на подлежащие ткани. Типичная сухая мозоль всегда возникает на том участке, где кости или суставы стопы испытывают наибольшую нагрузку. Кожные образования размером от 1&n.

. Трудно представить такого малыша, у которого ни разу не было бы срыгивания или рвоты, послабления стула или запора, метеоризма или кишечной колики. Все это — функциональные расстройства деятельности желудочно-кишечного тракта. Почему возникают такие состояния, насколько они опасны и как с ними бороться? Функциональные расстройства деятельности желудочно-кишечного тракта представляют собой состояния, при которых имеет место комбинация разнообразных симптомов со стороны органов пи.

. У мелких кочанчиков своеобразный, сладковатый вкус, пригодны они для приготовления супов и гарниров. При использовании в замороженном виде их варят не более 2-3 минут. Полученный бульон по питательности не уступает куриному, а холестерина не содержит вовсе. Брюссельскую капусту можно консервировать и сушить. Цветная капуста . Содержит в умеренном количестве сбалансированный комплекс всех биологически активных веществ, легко усваивается организмом, поскольку имеет тонкую клеточную структуру. Поэтому она особенно полезна в качестве диетического питания практически при любых заболеваниях, за исключением подагры, так как содержит достаточно много пури.

. Чёрные жирные буквы обещали за 13 дней сбросить 7 кг лишнего (там было так написано) веса. Я бы и читать не стала, но первое слово не оставило меня равнодушной. Кофе. Без него я не человек, а так, Спящая Красавица. Ароматный, сваренный в турке, эх, да принесённый иногда мужем, как в лучших домах Парижа и Лондона, прямо в постель. В общем, люблю я кофе очень. Оказалось, что кроме кофе, диета предполагает еду. Немного, но мне х.

. Полдник: сыр без хлеба и йогурт или творог. Ужин допускается двух типов: Белково-липидный. Можно есть рыбу, I птицу, грибы, помидоры, огурцы, баклажаны, сыр, овощной суп, яйца. Нельзя: мясо, колбасные изделия. Белково-углеводный: состоит в основном из углеводов. В нем не должно быть жиров. Можно есть баклажаны, помидоры, зеленый салат, цветную капусту, обезжиренный творог. Пить можно негазированную минеральную воду и зеленый чай. Основные принципы питания во второй фазе: Иногда можно допускать сочетание углеводов с жирами, но тогда нужно сопровождать еду клетчаткой, например салатом. Отказаться от сахара, меда, варенья и конфет. Употреблять сахарозаменители. Можно есть шоколад, щербеты, мороженое. . Однако тут есть небольшое «но»: процессы рафинизации продуктов (очищение их от балласта, то есть клетчатки) все шли и достигли своего апогея именно в наше время. Таким образом, наши продукты не похожи на те, которые были несколько веков назад. С точки зрения гормонального баланса мысль о раздельном питании тоже правильна. Более того, гиперинсулинемия, то есть выброс избытка инсулина в ответ на употребление продуктов с большим гликемическим индексом или в ответ на неправильное сочетание продуктов, ведет к ожирению, нарушению баланса между женскими и мужскими гормонами, дисфункции яичников, атеросклерозу, а соответственно, к уменьшению продолжи тельности жизни. Поэтому этот тип питания весьма рационален: когда организму не надо каждый день бороться со шлаками, он.

Причины появление пигментных пятен во время беременности. Методы борьбы с пигментными пятнами.. Кроме того, обязательным является и визит к врачу-терапевту, эндокринологу. Ведь не найдя причину, можно бесконечно долго и безуспешно бороться с последствиями. Домашними средствами. Проблема избыточной пигментации стара как мир. Женщине всегда хотелось быть красивой, и первыми на помощь, как всегда, пришли растения: травы, овощи, фрукты и ягоды. Несомненными преимуществами натуральных отбеливающих средств является доступность — как по распространенности, так и по цене (ведь иногда достаточно зайти в лес или огород). Очень часто к народным средствам прибегают, считая их безобидными. Тем не менее натуральной косметикой надо пользоваться умело, иначе м.

Питание кормящей мамы должно быть полноценным и разнообразным

источник

Знаменитый арабский лекарь Авиценна рекомендовал есть цветную капусту зимой для предотвращения сезонных заболеваний , а испанский ботаник арабского происхождения Ибн-Бейтар подробно описал цветную капусту в своём эпическом своде 2600 лекарственных растительных средств.

Считается, что родина цветной капусты – Кипр, но долгое время она называлась сирийской из-за особого внимания сирийских крестьян к этому овощу. В XIV веке цветная капуста прижилась во Франции и Италии, а к XV веку – в Голландии и Англии. В России выращивание цветной капусты началось во время правления Екатерины II. Дорогие семена этой капусты знать, желающая быть в авангарде последних тенденций, покупала на мальтийских рынках. Требовательные южные сорта плохо приживались в России, и чахлые побеги были слабым утешением агрономов-любителей. И лишь с выведением знаменитым российским учёным Болотовым северного сорта цветной капусты она заняла своё законное место на огородах.

Сейчас цветную капусту можно купить в магазине практически в любое время года, но следует помнить, что это сезонное растение, время сбора которого начинается в августе и заканчивается в октябре. Именно в этот период большая вероятность купить капусту, выращенную в грунте естественным способом.

Цветная капуста, если посмотреть на неё глазами не кулинара-любителя, которому неважно, что запекать с сыром, а человека, интересующегося полезными свойствами продукта, не меньше, чем вкусовыми, может поразить своим составом. Белков в ней в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте, витамина С – в 3 раза, очень много калия, железа, фосфора, кальция и магния; витаминов A, B1, B2, B6, PP. По содержанию полезных веществ цветная капуста превосходит все другие виды капусты. В то же время она содержит меньше клетчатки, чем белокочанная, значит, лучше переваривается, не раздражает и не перегружает желудок, не требует интенсивной кулинарной обработки и имеет несколько серьёзных преимуществ перед капустой белокочанной. Например, цветную капусту рекомендуют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени и желчного пузыря, что нельзя сказать о белокочанной. Подагра – единственное «противопоказание» этого полезнейшего овоща. Отличная еда для похудения.

Такое собрание полезных веществ легко разрушается неправильным (слишком интенсивным) приготовлением. Меньше обработки – больше полезных веществ.

Выбирая цветную капусту, старайтесь покупать ту, у которой есть зелёные листья – это показатель свежести. Тёмный или светлый цвет соцветий говорит лишь об интенсивности солнечного цвета при их росте, а вот тёмные пятна, даже если их немного, говорят о том, что капуста скоро испортится. Тёмные пятна следует срезать, а капусту приготовить в тот же день. Хранить свежую капусту можно 7-8 суток при температуре 2-4°C. Полиэтиленовая упаковка сокращает срок хранения цветной капусты.

Широкие возможности применения цветной капусты делают её очень популярной и универсальной. В обращении с ней нужно только включить чувство меры и вкуса и не переборщить с обработкой. Капуста должна лишь немного размягчиться, это подготавливает её для лучшего и быстрого усваивания. Капуста, достигшая мягкого состояния, практически не содержит полезных веществ.

Цветную капусту можно есть сырой, отваривать, обжаривать, добавлять в салаты и супы, делать пюре, оладьи, рагу, суфле, запекать и консервировать. Наилучшими способами приготовления капусты считаются те, которые позволяют сохранить максимум полезных веществ. Нежные соцветия молодой цветной капусты можно вовсе не обрабатывать, а есть свежими в составе салатов или в качестве гарнира к мясным или жирным блюдам. В этом случае жирная пища позволяет усваиваться жирорастворимым витаминам, в изобилии содержащимся в цветной капусте, а отсутствие обработки делает такое сочетание наилучшим с точки зрения здорового питания.

Свежая цветная капуста великолепно подходит к мясу и рыбе (особенно тунцу). В Сирии цветную капусту принято измельчать до состояния пюре и делать из неё оладьи. Наиболее простым блюдом из цветной капусты можно считать овощное рагу. Стоит обратить внимание и на обжаривание её в кляре, который позволит «законсервировать» полезные элементы и снизить витаминные потери. Цветную капусту имеет смысл обжаривать недолго в большом количестве масла и на сильном огне. Капуста, жареная в пшеничных сухарях или в двойной панировке: сухарях и нутовой муке, тоже очень вкусное блюдо, не требующее дополнительных ингредиентов.

Наилучшим применением цветной капусте, особенно нежным соцветиям, считается приготовление супа. В этом случае вещества, содержащиеся в капусте, остаются в бульоне. Цветную капусту можно отварить и отдельно, тогда полученный отвар можно использовать в качестве бульона для будущего супа. К сожалению, многие витамины разрушаются от длительного кипения, и добавлять капусту в суп следует за несколько минут до конца приготовления. Если возникнут сомнения в мягкости капустных соцветий – просто дайте супу настояться в течение 10 минут.

Обработка цветной капусты заключается в хорошей чистке соцветий под струёй холодной воды (используйте мягкую щёточку) и отделении жёстких стеблей. Стебли можно использовать в жарке, тушении, запекании или рагу. Стебли цветной капусты хорошо подвергаются консервации, но, к сожалению, маринование разрушает витамины, и такая капуста будет вкусной, но лишённой большей части полезных веществ.

Цветная капуста хорошо сочетается с базиликом, петрушкой, укропом, мятой, чёрным и красным перцем, луком и чесноком, оливковым маслом, красными и жёлтыми овощами, орехами, лимонным соком и горчицей.

Рецепты с цветной капустой

Овощной суп

Ингредиенты (на 2 литра воды): 1 кочан цветной капусты, 2 моркови, 1 корень сельдерея, 2 корня петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 пучок петрушки, 1 ст. ложка муки,

соль по вкусу.

Вскипятите воду, положите нарезанные ломтиками морковь, корень сельдерея и петрушки. Через 15 минут добавьте капусту, убавьте пламя до минимума. Спассеруйте муку в масле, добавьте в суп, перемешайте, выключите пламя и дайте настояться 10 минут. При подаче украсьте суп петрушкой.

Пюре-велют из цветной капусты (для ризотто) по рецепту Блюменталя.

Ингредиенты (6 порций): 450 г соцветий капусты (для варки), 200 г сырой капусты (для присыпки), 90 мл куриного бульона, 90 мл жирных сливок, 80 мл молока 2,5% жирности, ½ ч. ложки порошка карри,

2 ст. ложки мелко порезанного шнитт-лука.

Приготовление: Отварите соцветия в кипящей воде 3 минуты, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой. Доведите до кипения куриный бульон, добавьте капусту и карри, потушите до мягкости. Перелейте всё в кухонный комбайн, измельчите в пюре, вливая сливки и молоко малыми порциями. Протрите полученное пюре через мелкое сито и проварите на медленном огне 2-3 минуты. Посолите. Горячее пюре добавьте в ризотто на последней стадии приготовления. Добавьте тёртый пармезан и сливочное масло. Сверху украсьте свежими соцветиями цветной капусты, шнитт-луком и присыпьте чёрным перцем. Пикантность блюду может придать щепотка какао-порошка.

Пюре из цветной капусты можно использовать и для других блюд, например, для гороха, картофеля или пасты.

Салат из свежей цветной капусты и бананов.

Ингредиенты: 200 г соцветий цветной капусты, 1 банан, 1 лимон, 1 ст. ложка изюма,

4 ст. ложки сливок.

Приготовление: Капусту вымойте, обсушите, нашинкуйте. Банан нарежьте кружочками. Смешайте с капустой, выдавите сок лимона. Взбейте сливки в густую пену, смешайте их с промытым изюмом и заправьте этой смесью салат.

источник

Головка цветной капусты потемнела. Почему? Это болезнь? Такую капусту можно употреблять в пищу?

Не переживайте. С вашей капустой ничего страшного не произошло. Просто вы вовремя не закрыли ее от солнца. Головку достаточно положить на несколько минут в воду с лимонной кислотой (1 чайная ложка на 1 л воды), и она посветлеет.

Гниль головки цветной капусты При этом заболевании обычно в середине головки цветной капусты возникает сразу несколько водянистых пятен бурого цвета. Инфекция активизируется во влажную погоду, когда температура воздуха понижается.Развитию болезни способствует

Выращивание цветной капусты Подготовка почвы. Цветная капуста хорошо произрастает на рыхлых суглинках или супесях с высоким содержанием гумуса. Но в любом случае нельзя сажать растения в свежевскопанную землю, следует подождать хотя бы неделю. Рыхлую землю следует

Сорта цветной капусты Ранние сортаАльфа. Гибрид очень рано созревает: через 56–60 дней после высадки рассады. Головки очень белые, плотные, гладкие.Мовир-74. Сорт раннеспелый. Головки округло-плоские и круглые, средней величины и крупные, диаметром 12–23 см. Средняя масса 390 –

Болезни и вредители цветной капусты Крестоцветные клопы. Это насекомое с яркой окраской, желтыми, красными и белыми пятнами, полосками и черточками, расположенными на черном металлически-зеленом фоне. Высасывая растительные соки из листьев, клопы вызывают белые

Салат из цветной капусты с брынзой Листья крыжовника промыть и мелко порубить. Цветную капусту мелко порубить и смешать с рублеными листьями крыжовника, натертой на терке брынзой, посолить и перемешать. Заправить кефиром и сверху посыпать зеленым луком.Состав: цветная

Выращивание цветной капусты Цветная капуста – самая ценная из всех видов капустной культуры. В ней больше, чем в белокочанной капусте, сухого вещества, белков, витаминов С, В1, В2. В России ее выращивают с VIII века. Цветную капусту едят в свежем виде, варят с ней супы, тушат.

Посадила семена капусты кочанной и цветной на рассаду, а она стала вытягиваться и полегла. Почему? Потому что у нас в квартирах темно, слишком жарко и сухо, а капуста (и цветная, и кочанная) любит свет, прохладу, высокую влажность воздуха. Лучше посеять капусту чуть позже

Если мы обработали капусту против вредителей, то на какой срок будет действовать защита и когда капусту можно теперь употреблять в пищу?

Если мы обработали капусту против вредителей, то на какой срок будет действовать защита и когда капусту можно теперь употреблять в пищу? Смотря чем вы обработали. Если вы применяли «Фитоверм» или «Агравертин» («Искра-био»), то эти препараты всасываются листьями и три

Капуста хранилась на балконе, завернутая в газеты, а когда развернули, то обнаружили, что она вся стала склизкая и ужасно пахнет. Спасти еще такую капусту можно?

Капуста хранилась на балконе, завернутая в газеты, а когда развернули, то обнаружили, что она вся стала склизкая и ужасно пахнет. Спасти еще такую капусту можно? Нет, использовать в пищу такую капусту нельзя. Она больна слизистым бактериозом. Бактериозы передаются с

Почему головка у цветной капусты рассыпается? Либо головка переросла, либо вы внесли в почву избыток азота, особенно при недостатке калия, либо рассада росла при недостатке влаги.Причины появления ворсистой, рыхлой головки: сильно вытянувшаяся, переросшая рассада,

Правда ли, что ревень можно употреблять в пищу только до цветения? Нет, неправда. Листья щавеля и ревеня можно употреблять в пищу все лето, но только обязательно молодые, в которых нет вредной для организма щавелевой кислоты, поскольку растение полностью использует ее для

Можно ли употреблять в пищу осенний щавель? Существует неверное представление о том, что щавель и ревень можно употреблять в пишу только до цветения, и объясняется это тем, что после цветения в этих растениях накапливается щавелевая кислота. На самом деле в этих растениях

Какую часть растения фенхель надо употреблять в пищу? Есть несколько видов фенхеля. Нас интересует овощной фенхель, у которого в нижней части каждого листа образуется мясистое утолщение, его еще иногда называют «кочанчиком». Эти «кочанчики» употребляют в сыром виде в

Можно ли употреблять в пищу зеленые томаты? Зеленые томаты содержат растительный яд соланин, не ахти какой страшный, но все-таки сырыми зеленые томаты лучше не есть. В соленых, жареных или консервированных зеленых томатах соланина уже нет. А вот красные томаты вкусны и

Читайте также:  Закуски для пикника на природе летом без костра

3.4. Рассада цветной капусты Наименование: цветная капуста.Семейство: капустные.Класс семян: двудольные.Тип корневой системы: мочковатая, расположена близко к поверхности почвы.Тип плода: многосемянный стручок.Продолжительность жизни: однолетнее растение.Период от

источник

Цветная капуста получила свое название исключительно благодаря особенности своей структуры. Несмотря на многообразие сортов, такая капуста никогда не имеет ярких листьев необычных расцветок или разноцветных соцветий.

Отличия цветной капусты разных сортов могут проявляться в следующих признаках:

На цвет соцветий могут влиять условия выращивания цветной капусты и преобладание в ней конкретных веществ. Самым распространенным видом считается кочан с белыми или кремовыми соцветиями. Реже встречаются зеленые, фиолетовые или сероватые варианты.

При выборе цветной капусты особое внимание следует уделять ее внешнему осмотру. Как и любой овощ, продающийся в магазинах или иных торговых точках, кочан ее не должен быть загрязненным или создавать впечатление испорченного продукта. Решение о покупке надо принимать, объективно оценив все достоинства и недостатки имеющейся цветной капусты.

Какую цветную капусту надо покупать:

Какую цветную капусту покупать не стоит:

Сортов цветной капусты существует довольно много, но визуально все они мало чем отличаются. Ни одна из разновидностей не подразумевает наличие пятнистой окраски соцветий или листьев, поэтому любые пятна или вкрапления должны насторожить покупателя.

источник

Защита растений, цветная капуста, черная ножка, мучнистая роса, кила, сосудистый бактериоз, фузариозное увядание

Цветная капуста на протяжении всего вегетационного периода поражается грибными и бактериальными заболеваниями, значительно снижающими урожай и ухудшающими качество овощной и семенной продукции.

Часто через 2-3 недели после высадки рассады капусты в почву на краях листьев образуется пожелтение. Это симптомы широко распространенного в последнее время бактериального заболевания — сосудистого бактериоза , возбудитель — бактерии Xanthomonas campesths ps. Campestris Dowson. На листьях капусты образуются рассеянные хлоротические пятна, вызывающие некроз и увядание, а на соцветиях развивается черная гниль. При поражении на ранних фазах, развитие растений задерживается, кочаны не образуются. Особенно опасна эта болезнь в районах с большим количеством осадков, где выпады растений достигают 15-20%. Большой ущерб сосудистый бактериоз наносит семенникам, сильно снижая урожай семян.

В течение лета инфекция распространяется воздушными течениями, капельками росы или дождя, комочками почвы, насекомыми, слизнями. Болезнь сильно развивается во влажную, прохладную погоду.

Источники инфекции — зараженные семена, почва и растительные остатки.

В период завязывания кочана цветную капусту может поразить другая распространенная бактериальная болезнь — слизистый бактериоз , возбудитель — Psedomonas maculicolum Stev. Заболевание проявляется на всех фазах развития цветной капусты, начиная со всходов и заканчивая образованием семян. Наиболее характерная и распространенная ее форма — черная гниль головок. На листьях бактериоз проявляется в форме мелких, водянистых, темных пятен, на стеблях — пятна черного цвета, продолговатые. На головках вначале появляются коричневые, поверхностные пятна. Затем пятнистость проникает глубоко в ткани, которые разрушаются. При высокой влажности воздуха за несколько дней могут охватить всю головку. Ткань становится черной, мягкой и издает неприятный запах.

Заражение обычно происходит еще в поле. В течение вегетации бактерии с больных растений на здоровые переносятся вредителями (капустная муха, стеблевой скрытнохоботник).

Возбудитель сохраняется в почве на растительных остатках и семенах. Развитию бактериоза способствует теплая (+20. +25ºС) и дождливая погода, относительная влажность воздуха — 80-90%. В таких условиях головки загнивают за 3-4 дня. Механическое повреждение головок, а также недостаток бора, способствует сильному развитию болезни.

Мозаика — повсеместно распространенное заболевание всех крестоцветных культур, но наибольшее значение имеет для цветной капусты. Возбудитель болезни — вирус Brassica virus 3. Первые признаки болезни проявляются через 4-5 недель после высадки рассады. На листьях больных растений вначале наблюдается просветление жилок, затем появление темно-зеленого окаймления вокруг них. Листья могут приобретать уродливую морщинистую форму вследствие приостановки роста жилок. Иногда на мозаичных листьях видны мелкие некротические пятна. При сильном поражении могут появляться некротические пятна, преждевременное отмирание и опадание листьев. Кочаны образуются мелкие, сильно деформированные, с неровной поверхностью.

Возбудитель болезни передается соком, а также сосущими вредителями (капустной и персиковой тлями). Первичным источником инфекции также служат зараженные маточные растения (семенники) и крестоцветные сорняки. Оптимальные условия для проявления мозаики складываются при температуре +16. +18°С. При более высокой температуре (свыше +22°С) симптомы заболевания ослабевают и маскируются. Но с наступлением прохладной погоды болезнь снова возобновляется.

Фузариозное увядание или желтуха поражает рассаду и высаженные в почву растения цветной капусты. Возбудитель заболевания — гриб, сохраняющий жизнеспособность в почве многие годы. Проникает в сосудистую систему растений. У пораженных растений листья приобретают желто-зеленую окраску, чаще с одной стороны, но иногда желтизна охватывает обе стороны. На пожелтевших листьях появляется мелкая темная крапчатость, в проходящем свете видно слабое потемнение жилок. На поперечном срезе стебля и черешков листьев даже при слабом развитии болезни можно видеть светло-коричневое кольцо сосудов, окраска которого усиливается. У поврежденного растения больные листья опадают, головка становится кривой.

Кила — самая «грозная» болезнь не только цветной капусте, но и всех культур и даже сорняков из семейства крестоцветных в течение всей вегетации в районах с кислой, влажной и тяжелой почвой. Возбудитель заболевания низший гриб Plasmodiophora brassicae Wor, облигатный паразит (развивается только в живых растениях) и способен сохранятся в почве в течение 5-6 лет. Однако при отсутствии восприимчивых растений количество их со временем уменьшается, и за четыре — пять лет почва оздоравливается. Заражение килой происходит в любом возрасте, но наиболее чувствительными являются молодые растения, у которых рост корневой системы самый интенсивный.

Кила поражает корни рассады и взрослых растений, образуя на них наросты и вздутия различной величины (от булавочной головки до кулака взрослого человека). Мелкие наросты образуются на боковых корнях, а крупные — на главном корне. Наросты блокируют корневую систему и нарушают поглощение воды и минеральных веществ. Поврежденные растения отстают в росте, листья желтеют, в сухое жаркое время привядают. При раннем и сильном заражении у них не завязываются кочаны. Споры килы распространяются с водой, дождевыми червями, почвенными насекомыми.

Черная ножка и ложная мучнистая роса (пероноспороз) — очень распространенные в парниках и рассадниках заболевания рассады цветной капусты.

Черную ножку вызывают почвенные грибы. Симптомы проявляются в зависимости от возраста рассады. На рассаде, начиная от проростков и до образования нескольких настоящих листочков, стебельки загнивают, ткань буреет, становится водянистой. В фазу 2-3 настоящих листа наблюдается поражение поверхностного слоя ткани корневой шейки, который частично или полностью разрушается. Корневая шейка утончается, иногда искривляется, образуя характерную перетяжку, потом темнеет и внешне часто покрывается белым паутинным налетом. Поврежденные растения полегают и засыхают, легко выдергиваются из земли. Рассада с пораженной корневой шейкой гибнет. Распространению болезни способствует повышенная влажность почвы и воздуха, кислая реакция почвы. Появляется и быстро развивается черная ножка при плохом уходе за рассадой, загущенных посадках, избыточных поливах, плохом проветривании, резких перепадах температур (ночных и дневных) в парниках и рассадных теплицах, повышенной кислотности почвы. Возбудитель заболевания сохраняется и накапливается при бессменном использовании ее в парниках в течение ряда лет.

Ложная мучнистая роса (пероноспороз). Болезнь развивается на всех надземных частях растения. Симптомы пероноспороза уже проявляются на рассаде, выращенной из больных семян. На семядолях и листьях молодых растений образуются слегка вдавленные пятна. После высадки в почву при благоприятных условиях (высокая влажность воздуха) возбудитель продолжает развиваться. С нижней стороны листьев пятна покрываются слабым, вначале беловатым, светлым, а затем серым налетом. Пятна быстро разрастаются и некротизируются. Рост и развитие рассады очень задерживается. Проявляется на наружных листьях виде неправильными, неясно ограниченных хлоротических пятен. При высокой степени поражения листья засыхают.

На семенниках капусты на листьях, стеблях, стручках образуются черные или бурые пятна неправильной формы различного размера, местами покрыты белым, небольшим плесневым налетом. Пораженные части растения темнеют, деформируются и засыхают. Образовавшиеся семена — недоразвитые и щуплые.

Патоген сохраняется в виде спор в почве, в виде мицелия в маточных растениях, семенах, где не теряет свою жизнеспособность до 6 лет. Распространяется возбудитель каплями дождя, которые разносят конидии на соседние здоровые растения.

источник

Цветная капуста – культура, которую легко могут поразить самые разнообразные вредители. В случае несоблюдения садоводами правил агротехники, неблагоприятных погодных условий могут развиваться болезни, справляться с которыми порой трудно. Профилактические меры по защите цветной капусты от болезней и вредителей помогают, если они регулярны. Наиболее уязвима цветная капуста в период своего раннего развития.

Вилок цветной капусты может быть поражен самыми разными болезнями и вредителями. Заболевания эти могут иметь грибковый и бактериологический характер. Результат – снижение урожайности и качества продукции. Лечение листьев и стеблей нужно проводить обязательно.

В парниках и рассадниках цветная капуста чаще всего страдает от таких болезней, как черная ножка, мозаика, альтернариоз, кила, ложная мучнистая роса. Эти болезни цветной капусты могут влиять как на молодой кочан, так и на взрослое растение.

Заболевание возникает вследствие нарушения водного режима. Если влага не доходит до всасывающих корней, растение поражается слизистым бактериозом. Понять это можно по водянистым пятнам, возникающим на головках капусты. С течением времени большая часть кочана превращается в гниль, источающую неприятный запах. Наиболее активное развитие болезни наблюдается в открытом грунте при повышенной влажности.

При появлении первых пятен агроном должен вырезать их острым ножом, захватывая и здоровые ткани. Если кочан поражен сильно, его необходимо вырвать и сжечь. В период посадки в почву следует обработать цветную капусту от вредителей раствором коллоидной серы в концентрации 0,4 %, а осенью после сбора урожая остатки растений уничтожить.

В большей степени поражает молодую рассаду и ростки семян. Проявляется почернением и размягчением основания стебля и корневой шейки. Кочан цветной капусты от данного заболевания погибает. При обнаружении признаков заболевания растение лучше уничтожить сразу.

Для избегания появления черной ножки необходимо тщательно соблюдать правила агротехники. Если рассада приобретается на рынке, то продавец должен быть проверенным. Почву перед посадкой лучше продезинфицировать при помощи пара. Также для этой цели подойдет раствор формалина. При самостоятельной посадке семена следует обработать Псевдо-бактерином-2. Подросшую рассаду обрабатывают препаратом Превикур 607 СП.

Появление коричневых пятен на листьях, сопровождающееся резким потемнением и появлением концентрических кругов, — это альтернариоз. Во избежание его появления необходимо еще на этапе посева семян проводить обработку при помощи специальных протравителей, например, Планриза, ТМТД.

В период вегетации растения также нужно обрабатывать. Лучше всего для этого подойдут серосодержащие препараты и составы на основе меди:

Если возникает необходимость подкормки растений, делать это нужно умеренно.

Это заболевание имеет грибковый характер и затрагивает корни цветной капусты. На них можно заметить наросты и вздутия, которые могут разрастаться до очень больших размеров. С течением времени начинается процесс гниения, который разрушает корни. Растение становится желтым, вялым. Засыхая, оно погибает.

Для минимизации риска заражения следует на протяжении всего вегетативного периода вносить в почву очень сильно измельченную древесную золу. Если имело место заражение, то в течение 6-7 лет на данном участке цветную капусту сажать не рекомендуется. В качестве удобрения подойдет двухлетний перегной, а для полива хорошо подходит раствор доломитовой муки в концентрации 25 гр/л.

При появлении данного грибкового заболевания на листьях обнаруживаются желтые пятна, на которых есть белый налет. Листья, пораженные мучнистой росой, отмирают. Более подвержены появлению заболевания густые посадки цветной капусты.

Семена капусты следует хорошо обрабатывать перед посадкой. В течение 20 минут их выдерживают в воде, температура которой составляет 50°С. Грядки опрыскивают бордоской 1% жидкостью либо поликарбоцином 0,4 %.

Вредители цветной капусты могут привести к гибели растения. Чтобы отпугнуть насекомых, цветную капусту обрабатывают настоем томатной или картофельной ботвы.

В некоторых случаях хорошо помогает в борьбе с насекомыми раствор табака и хозяйственного мыла.

Для повышения общего иммунитета растения можно опрыскивать антистрессовыми средствами. Хорошо себя зарекомендовали в обработке цветной капусты от вредителей Иммунофит, Гумат натрия, Иммуноцитофит.

Яйца капустная муха откладывает вокруг стеблей растений. Если они обнаружены, необходимо срочно отгрести их вместе с землей, а затем высоко окучить растение с использованием новой почвы. Это будет способствовать образованию новых, здоровых корней. Периодичность подобной процедуры – несколько раз в сезон. Именно с такой частотой самки капустной мухи откладывают яйца.

Чтобы отпугнуть муху, необходимо посыпать землю табачной пылью либо ее смесью с золой в соотношении 1:1. В результате на 1 кв.м. может быть израсходовано около 20 граммов смеси. Также можно использовать воротнички из плотного картона, которые укладывают вокруг стеблей цветной капусты. Хорошо помогает такой способ, как уплотнение посадок сельдереем.

Эти маленькие жучки питаются как всходами, так и листьями растений. Самое главное, что может сделать агроном в процессе борьбы, — это уничтожить сорные растения, сохраняющие на себе возбудителей заболевания.

Профилактические мероприятия проводят через 2 недели после посадки. Погода выбирается жаркая и сухая. Основной метод – опудривание грядок золой или известью. Кроме того, очень эффективны уплотняющие посадки чеснока и томатов, которые крестовидные блошки не переносят.

Наносит огромный вред цветной капусте. Переживает зиму в неубранных кочерыжках, в двухлетних сорняках. Взрослая особь высасывает сок из растения, а листья вследствие этого обесцвечиваются, в некоторых случаях розовеют и скручиваются.

Капустная тля не переносит запаха томатов, поэтому грядки с цветной капустой следует размещать по соседству с помидорами. Профилактические меры включают в себя и такие процедуры:

При хорошем уходе за растением и грамотной обработке, вовремя обнаружив вредителей, болезнь цветной капусты можно остановить.

Лучший способ борьбы – тщательный осмотр листьев цветной капусты и ручное уничтожение яиц. Бабочки-белянки перестанут летать вокруг растений сами, если на колышки неподалеку наткнуть пустые куриные яйца.

Среди микробиологических препаратов следует выделить Энтобактерин, Лепидоцид и Битоксибациллин, которые помогают защитить от вредителей кочаны цветной капусты. Способы применения подробно описаны в аннотациях, следованием им – залог успеха в борьбе с вредителями.

Цветная капуста подвержена влиянию бактерий и насекомых-вредителей. Чаще всего это происходит при нарушении правил возделывания. Возникновение некоторых болезней связано с повышенной влажностью. В любом случае, для предотвращения болезней следует соблюдать правила агротехники и принимать профилактические меры.

источник

Все про огород

08.04.2019| admin|

Цветная капуста — один из самых полезных видов капусты. Её соцветия, состоящие из нераскрывшихся цветочных бутонов, бывают не только молочно-белого цвета, но и кремовой, зеленой, желтой и даже фиолетовой окраски. Считается, что первыми цветную капусту культивировали арабы. На Руси этот овощ прижился не сразу, т.к. долгое время не существовало холодостойких сортов. Понадобилось почти три века, чтобы цветная капуста перестала быть редкостью. В наше время её выращивают многие огородники, которые даже не задумываются над тем, как много пришлось потрудиться селекционерам, прежде чем они вывели замечательные холодостойкие сорта. Урожайные, вкусные и очень полезные.

Цветная капуста

Покупаем только лучшие кочаны цветной капусты

В пищу идут тугие соцветия, которые имеют хорошее качество в течение непродолжительного периода времени. Стоит пропустить этот момент, и кочан потеряет свои вкусовые, питательные и лечебные свойства. Допустить этого нельзя, ведь в цветной капусте витаминов и микроэлементов много. Больше, чем в белокочанной.

Кочан цветной капусты должен не иметь никаких признаков увядания. Лучше выбирать наиболее тяжелый и плотный, со свежими зелеными листочками. Даже небольшие темные пятна — признак скорой порчи.

Крепкий кочан цветной капусты с небольшими потёртостями, которые лучше срезать

Польза

Цветная капуста содержит витамины  B1, B2, B3, B6, B9, C, E, PP и K. Овощ богат кальцием, калием, магнием, натрием; в нём есть фосфор, железо, медь, цинк, марганец и селен.

Врачи советуют включать отварную цветную капусту в лечебное питание при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, для улучшения работы кишечника, пониженной секреторной функции желудка, при заболеваниях печени и желчного пузыря для отделения желчи.

Цветная капуста — прекрасная профилактика такой серьёзной болезни, как рак. Она помогает при проблемах, связанных с сердечно-сосудистой системой, остеопорозом (витамин К), артритом, диабетом и ожирением. Этот овощ укрепляет иммунную систему, тормозит процессы старения, улучшает состояние кожных покровов и т.п. Этот вид капусты полезен беременным женщинам.

При обострении желудочно-кишечных заболеваний, при нарушении работы почек и непосредственно после оперативного вмешательства цветную капусту можно есть только в небольших количествах. При хронических болезнях стоит прислушаться к рекомендациям врача. Диетолог наверняка объяснит преимущества отварной цветной капусты, посоветует лишний раз не обжаривать её в кляре.Я варю цветную капусту в кастрюле с немного приоткрытой крышкой, чтобы не появился неприятный «капустный» запах. Многие хозяйки при варке добавляют минеральную воду, сахар или немного уксуса, позволяющие сохранить красивый белый цвет продукта.

При варке цветной капусты можно сохранить красивый белый цвет

В процессе варки многие полезные вещества переходят в отвар. Его можно использовать для приготовления супов и различных овощных блюд.

Цветная капуста и «цветная» диета

Все диетологи рекомендуют цветную капусту людям (любого возраста), желающим снизить свой вес. Интересные рецепты приготовления этого овоща можно найти даже в необычных диетах. Например, описания простых и вкусных блюд есть в книге д.м.н. Л. Абрикосовой «Цветная диета. Самый красивый метод похудения». Сторонники цветной диеты готовят белые кочаны цветной капусты (+ другие продукты) в понедельник, на который приходится «белый день». Некоторые эти блюда показались мне настолько интересными, что я их стала готовить не только по понедельникам, но и в другие дни недели. Привожу описание этих рецептов.

Отварная цветная капуста, которую можно подавать на завтрак.

«Состав: цветная капуста — 800 г, соль, вода, молоко, масло — 4 ст. ложки, тёртые сухари — 2 ст. ложки, 3%-й уксус.Цветную капусту на время опустить в воду с солью и уксусом — это способствует удалению насекомых из капусты. Целиком или разделённую на соцветия капусту опустить в подсоленный кипяток, в который добавить молоко или уксус — они помогают сохранить белый цвет капусты.

Варить капусту на слабом огне, затем шумовкой вынуть из воды, дать стечь воде на сито, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать сухарями».

Отварная цветная капуста с кусочком сливочного масла — вкусный диетический продукт  питания

В обед предлагается вкусный суп-пюре из цветной капусты. К нему можно подать картофель.

«Суп-пюре из цветной капустыСостав: цветная капуста — 200 г, масло — 40 г, мука — 40 г, сметана — 60 г, отвар — 800 г, зелень — 10 г, соль.

Перебранную и промытую цветную капусту отварить в небольшом количестве воды, протереть вместе с отваром, добавить белый соус, соль и довести до кипения. Суп заправить сметаной и сливочным маслом, посыпать зеленью. К супу можно подать гренки из белого хлеба».

На второе (в обед) тоже подойдёт цветная капуста. На сей раз с грибами. Очень вкусное блюдо:

«Грибы с цветной капустойСостав: свежие грибы — 500 г, цветная капуста — 1 кг, сливочное масло — 4 — 5 ложек, панировочные сухари — 2 — 3 ст. ложки, тёртый сыр — 2 — 3 ст. ложки, соль.

Свежие грибы очистить, промыть и поджарить. Кочан цветной капусты разделить на головки, отварить их до полуготовности в подсолённой воде, обвалять в панировочных сухарях и поджарить на сливочном масле. Капусту и грибы разложить на глубокой сковороде, чередуя друг с другом, затем посыпать сверху тёртым сыром и запечь в духовке. Подавать на стол, полив растопленным сливочным маслом».

На ужин предлагается непривычное сочетание: цветная капуста и рыба. Это блюдо действительно стоит попробовать.

«Щука, запечённая с капустойСостав : щука – 500 г, пшеничная мука – 30 г, репчатый лук – 60 г, сливочное масло – 80 г, растительное масло – 60 г, цветная капуста – 600 г, ржаной хлеб – 120 г, перец, соль по вкусу, панировочные сухари .Филе щуки нарезать на куски, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить. В сотейник или противень выложить половину тушеной цветной капусты, разровнять ее и разложить куски рыбы с интервалами. На каждый кусок щуки положить пассированный лук и все покрыть оставшейся капустой, посыпать сухарями, сбрызнуть сливочным маслом и запекать в течение 20–30 минут.

«При подаче рыбу с капустой выложить на блюдо, полить маслом, посыпать зеленью, разложить вокруг ломтики ржаного хлеба, поджаренные на сливочном масле».

© Сайт «Подмосковье», 2012-2019. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

Черные точки на цветной капусте можно ли есть

Часто случается так, что урожай уже выращен и подготовлен к хранению на зиму. И вы достаете кочан капусты, разрезаете его, а там… Множество черных точек.

Первый вопрос, возникающий при этом — откуда они взялись, и что теперь делать с урожаем.

Разберемся подробно, откуда берутся эти черные точки и как предупредить их появление в дальнейшем.

Итак, основной причиной появления этих неприятных черных точек на капустных листьях является точечный некроз. Но вызывать внешне подобное проявление, впоследствии видоизменяясь, могут и другие болезни — белая гниль, серая гниль, сосудистый бактериоз.

Причиной их появления также могут быть вредители. Иногда легко убираемые черные точки между листьев капусты могут являться экскрементами проживающих в них гусениц капустной или репной белянки, которые не только портят капусту, оставляя на ней продукты своей жизнедеятельности, но еще и поедают листья, повреждают кочаны.

Рассмотрим более подробно болезни растения, вызывающие появление черных точек.

Причиной его появления является избыточное внесение азотных удобрений. Это вызывает нарушение в созревании паренхимных тканей листа и приводит к своеобразным точечным некрозам. Как правило, впоследствии такие пятнышки поражаются грибковыми инфекциями, из-за чего их цвет со временем может изменяться.

В процессе хранения болезнь прогрессирует и ближе к весне листья кочанов капусты иногда бывают уже просто усеяны черными точками. Заболевание изначально не является инфекционным. Появляется он вследствие нарушения обмена веществ из-за биохимических изменений, происходящих в овощах.

К началу уборки грибница становится плотной, и появляются черные пятнышки различной формы. Причиной появления этого заболевания является тоже излишний азот в почве и ее повышенная кислотность.

Многих хозяек интересует вопрос: если появились черные точки на капусте, можно ли есть ее или нет?

Листья, поврежденные подобными пятнами, в пищу лучше не использовать, хотя никакого вреда и опасности для организма они не представляют, делать это неприятно даже из эстетических соображений.

Конечно, если есть такая необходимость, пораженные листья можно просто обломать или срезать ножом и использовать оставшийся неповрежденный кочан в переработку.

Для промышленных целей такая капуста уже непригодна, поэтому в продажу пускать ее не стоит.

Точечный некроз появляется на листьях капусты вследствие нарушения питания растений в период роста и созревания. Обычно это случается при избытке азота в почве. Далее, развитию этого заболевания способствуют неправильные условия хранения.

Для предотвращения, появления черных точек на капусте следует соблюдать следующие условия:

В заключении хочется отметить, что точно соблюдая агротехнику возделывания культуры, и условия хранения урожая процент повреждения кочанов капусты существенно уменьшится.

источник

Часто случается так, что урожай уже выращен и подготовлен к хранению на зиму. И вы достаете кочан капусты, разрезаете его, а там… Множество черных точек.

Первый вопрос, возникающий при этом — откуда они взялись, и что теперь делать с урожаем.

Разберемся подробно, откуда берутся эти черные точки и как предупредить их появление в дальнейшем.

Итак, основной причиной появления этих неприятных черных точек на капустных листьях является точечный некроз. Но вызывать внешне подобное проявление, впоследствии видоизменяясь, могут и другие болезни — белая гниль, серая гниль, сосудистый бактериоз.

Причиной их появления также могут быть вредители. Иногда легко убираемые черные точки между листьев капусты могут являться экскрементами проживающих в них гусениц капустной или репной белянки, которые не только портят капусту, оставляя на ней продукты своей жизнедеятельности, но еще и поедают листья, повреждают кочаны.

Рассмотрим более подробно болезни растения, вызывающие появление черных точек.

Причиной его появления является избыточное внесение азотных удобрений. Это вызывает нарушение в созревании паренхимных тканей листа и приводит к своеобразным точечным некрозам. Как правило, впоследствии такие пятнышки поражаются грибковыми инфекциями, из-за чего их цвет со временем может изменяться.

В процессе хранения болезнь прогрессирует и ближе к весне листья кочанов капусты иногда бывают уже просто усеяны черными точками. Заболевание изначально не является инфекционным. Появляется он вследствие нарушения обмена веществ из-за биохимических изменений, происходящих в овощах.

К началу уборки грибница становится плотной, и появляются черные пятнышки различной формы. Причиной появления этого заболевания является тоже излишний азот в почве и ее повышенная кислотность.

Многих хозяек интересует вопрос: если появились черные точки на капусте, можно ли есть ее или нет?

Листья, поврежденные подобными пятнами, в пищу лучше не использовать, хотя никакого вреда и опасности для организма они не представляют, делать это неприятно даже из эстетических соображений.

Конечно, если есть такая необходимость, пораженные листья можно просто обломать или срезать ножом и использовать оставшийся неповрежденный кочан в переработку.

Для промышленных целей такая капуста уже непригодна, поэтому в продажу пускать ее не стоит.

Точечный некроз появляется на листьях капусты вследствие нарушения питания растений в период роста и созревания. Обычно это случается при избытке азота в почве. Далее, развитию этого заболевания способствуют неправильные условия хранения.

Для предотвращения, появления черных точек на капусте следует соблюдать следующие условия:

В заключении хочется отметить, что точно соблюдая агротехнику возделывания культуры, и условия хранения урожая процент повреждения кочанов капусты существенно уменьшится.

Автор статьи: Кожухова Елена

Любители пекинской капусты временами озадачиваются наличием чёрных точек на листьях знакомого овоща. Кто-то кочан выбрасывает (или не покупает), другие спокойно вырезают тёмные места и остальное съедают. Как же поступить правильно, чтобы не ухудшить собственное здоровье и одновременно сохранить полезный «пекинский продукт»?

Появление чёрных точек на пекинской капусте – признак физиологического расстройства или заболевания.

На поражённые места могут «подселяться» вредители и другие болезни. Поэтому изначально светло-серые точки постепенно превращаются в коричневые и чёрные.

Чёрные пятна точечного некроза обычно проявляются на наружных листьях «пекинского растения», хотя могут добраться и до внутренних. Размеры от половины миллиметра до четырёх. Форма чёрных пятнышек округлая или удлинённая, обязательно вдавленная. Внимательные садоводы увидят заболевание ещё во время выращивания. Бывает, что чёрные точки на листьях капусты появляются во время хранения. Тогда степень поражения урожая может превысить 40%.

Точечный некроз – это физиологическое расстройство растения, которое называют также функциональным неинфекционным заболеванием. Говоря простым языком – нарушенный обмен веществ в овоще. Проявляется оно на зрелых кочанах, зелёные листья болеют редко. Причиной является ощелачивания почвы, когда в землю вносят слишком много азота и фосфора.

Причиной появления чёрных точек на листьях капусты может быть поражение грибковым заболеванием – альтернариозом. Особенно «свирепствует» он в повышенно-влажном климате морского побережья и Краснодарского края.

Пышно «расцветают» грибки в тёплую, практически жаркую дождливую погоду. Могут появляться на стадии рассады чёрными полосками или пятнами на семядолях и подсемядольных коленах. На взрослых растениях проявляются чёрными точками. С усилением заболевания возникает налёт, похожий на сажу – конидии. К ним собираются капустные вредители, желающие «полакомиться» ослабленным растением. Листья гибнут прямо на грядке.

Заражается капуста от растительных остатков и семян. «Инкубатором» инфекции могут служить убранные сорняки. Конидии переносятся водным либо воздушным путём. Свой «вклад» в распространение вносят вредители. В удачном для себя месте споры грибка спокойно переживают зиму.

Употреблять в пищу заражённые листья пекинской капусты не рекомендуется. Пищеварительной системе человека они пользы не принесут. Те садоводы, кому жалко потраченных усилий, капусту из своего сада могут хорошо промыть, вырезать тёмные точки и после этого использовать для еды. Вкус овоща не теряется. Покупать такой кочан с чёрными «отметинами» не стоит.

Листья с дырочками также лучше в пищу не употреблять. Бывает, что чёрные точки альтернариоза по центру становятся жёлто-коричневыми и выпадают, образуя отверстия. В этом случае «прострелы» на листьях пекинской капусты также могут свидетельствовать о болезни.

Химические препараты для обработки пекинской капусты можно посмотреть в Государственном каталоге пестицидов и агрохимикатов, разрешённых к применению на территории Российской Федерации, который периодически обновляется Министерством сельского хозяйства. Академией Тимирязева рекомендуются средства «Скор» и «Квадрис». Хорошие результаты показывает «Иммуноцитофит».

Особенно полезны препараты, содержащие медь и серу, предпочтительно контактного типа действия.

Если вы самостоятельно выращиваете пекинскую капусту, помните, что чёрные точки на ней – не приговор замечательному овощу. При своевременно начатом лечении от напасти можно избавиться. Ещё проще тем, кто покупает продукт в магазине. Тогда достаточно просто обходить заражённые «пекинские кочаны» стороной.

Не любит капуста кислые почвы и чрезмерную влажность, но и без поливов ей плохо.

Кто же не знает капусту! Этот вкус знаком нам с детства. Помните как грызли сочные кочерыжки, когда родители квасили капусту? А как вкусна маринованная капусточка, тушеная, а голубцы?! Можно долго перечислять все прелести капусты в кулинарии. И в народной медицине она помощница! И витамины в ней есть! Не перечесть вот так сразу всех ее достоинств. Мы же поговорим о том, как спасти любимый и полезный овощ от болезней. Капуста довольно таки капризное растение- ей нужен постоянный уход и внимание. Не любит она кислые почвы и чрезмерную влажность, но и без поливов ей плохо. Изучим основные заболевания капусты и меры, принимаемые в борьбе с болезнями.

Кила капусты- грибное заболевание. На корнях образуются наросты.

Одно из наиболее распространенных грибных заболеваний. На корнях образу­ются наросты разной величины, количество корневых волосков при этом уменьшается. В результате растения не могут в достаточном количестве поглощать воду с питательными веществами, надземная часть их развивается слабо, кочаны не образуются.

Возбудитель килы — почвенный гриб. Оптимальные условия для его развития создаются в кис­лой среде. Передается инфекция от одного растения к другому с помощью зооспор. Наросты со временем загнивают и разрушаются. При этом высвобождается огромная масса спор гриба- паразита, которые могут сохраняться в почве в течение 5-6 лет.

Черная ножка у капусты- грибное заболевание. Корневая шейка становиться бурой или черной и быстро загнивает.

Грибное заболевание, в результате которого корневая шейка стано­вится бурой или черной и быстро загнивает. Растения полегают и засыхают. Это заболевание поражает рассаду разных видов капусты.

Благоприятные условия для развития гриба создаются в кислой, обильно поливаемой почве, при загущенных посадках.

Ложная мучнистая роса (пероноспороз) на капусте- грибное заболевание.

Грибное заболевание. Поражает рассаду, начиная с семядольных листочков. На листьях появляются мелкие желтоватые маслянистые пятна с сероватым мучнистым налетом. Развитию этой болезни способствуют высокая влажность воздуха и почвы, а также полив холодной водой. Обычно заболевание приостанавливается после высадки больной расса­ды в открытый грунт.

Точечный некроз (мозаика) капусты. Неинфекционное заболевание.

Неинфекционное заболевание, с семенами не передается. Проявляется на внутренних листьях кочана в виде мелких черных пятнышек в конце вегетации и при хранении. Заболевание усиливается при неправильном хранении (нарушении температуры хранения, воздухообмене, влажности). Оптимальные условия хранения капусты при температуре (+1…+3°С), с относительной влажностью воздуха (90-95%) при условии хорошего воздухообмена (вентиляции). При нарушении режима хранения свинцово-серые или черные пятна увеличиваются в размерах, охватывая значительные площади листьев. На вкус кочана точечный некроз не влияет, но теряется внешний вид. Можно вырезать черные точки и все же употреблять капусту в пищу. В период вегетации заболевание появляется при внесении повышенных доз азотных удобрений.

Слизистый бактериоз. Пораженные кочаны издают неприятный запах.

Или бактериальная (мокрая) гниль капусты. Это бактериальное заболевание.Поражает капусту при завязывании кочанов. Листья и кочаны желтеют, становятся ослизлыми, издают неприятный запах гнили. Кочаны до созревания сваливаются.

Сухая гниль (фомоз) капусты.

Грибное заболевание. Преимущественно известна в северных районах Нечерноземья. Появляется на любой стадии развития. При поражении рассады стебель у основания сереет, становиться трухлявым и усыхает, покрывается черными точками. Нижние листья изменяются в цвете, становятся синеватые или пурпурные, стебель искривляется. У взрослых растений на кочерышках появляются сухие пятна (вдавленные, с черными точками). Храниться такая капуста не будет. Споры гриба сохраняются на семенах, листьях, кочерышках, растительных остатках.

Черная гниль (сосудистый бактериоз) капусты.

При сосудистом бактериозе кончики листьев желтеют и увядают. На листьях появляется сетка с почерневшими сосудами. Заболевшая рассада, как правило плохо развивается, выглядит вяло, кочаны из таких растений не образуются. На взрослых растениях- нижние листья опадают, болезнь прогрессирует на верхние листья, черная сетка может появиться на любой части пластины листа. Растения задерживаются в росте и кочаны образуются плохо, мельчают.

Белая и серая гниль на капусте.

Проявляются, как правило, при хранении капусты. Листья кочана покрыва­ются ватообразным слизистым налетом с черными склероциями и загнивают. Заболевание быст­ро передается от растения к растению при высоких температурах в помещении.

В период роста белая гниль проявляется в поражении нижних листьев и корневой шейки. Пораженные ткани становятся водянистыми, обесцвечиваются и покрываются ватообразным слизистым налетом. Серая гниль обычно проявляется в конце вегетации поражает листья кочана, передается по воздуху и с растительными остатками.

Доброго дня всем читателям!

Барыня-капуста выращивается во всех огородах. Важно вовремя заметить появление болезней и в этом помогут фото и описание в статье и сразу даны рекомендации по лечению. А теперь

Распространенное грибковое заболевание. Оптимальные условия для его возникновения – высокая влажность воздуха и низкие температуры окружающей среды.

Самый большой вред наносит в конце вегетации и во время хранения урожая. Сильнее всего повреждению подвергаются примороженные, побитые или треснутые кочаны.

Определить появление болезни можно еще на грядке или в поле. На наружных листьях, пораженных белой гнилью кочанах, появляется слизь. Эти листья нужно сразу удалить. Пораженный кочан полностью сгниет во время хранения и заразит соседние. Их тоже нужно изолировать.

Основная мера борьбы с белой гнилью – строгое соблюдение севооборота.

Кила – главный враг капусты всех видов. Это грибковое заболевание чаще всего возникает в излишне влажной почве. Заражение происходит после высадки рассады на постоянное место. Симптомы проявляются постепенно. Сначала слегка начинают увядать листья. Позже листья отмирают и растение прекращает рост.

На корнях зараженной килой капусты возникают наросты, которые становятся бурыми и отмирают вместе с корнями. Процесс питания нарушается, растение гибнет.

После гибели капусты из образовавшихся вздутий в почву попадают возбудители заболевания. Болезнь может поразить капусту в любом возрасте, особенно от неё страдает активно растущая рассада.

Читайте также:  Можно ли строиться на землях лпх

При обнаружении инфекции в сезон активного роста нужно удалить все заболевшие растения, высушить и сжечь их. Оставшиеся растения окучивают и поливают. Проходы на грядках, междурядья тщательно очищают от крестоцветных сорняков. Все работы нужно выполнять отдельным инвентарем, который впоследствии нужно продезинфицировать.

После уборки урожая необходимо тщательно убрать с грядок все остатки, не оставляя ничего.

Затем перекопать почву, заделав в нее свекольную ботву. Грибок возбудитель килы сохраняется в почве до 7 лет. В течение этого времени на зараженном участке выращивать капусту или крестоцветные салаты нельзя. Посевные площади можно занимать другими овощами – грибок килы на них не действует. Но сажать корнеплоды на этом участке не рекомендуется.

Кила — заболевание характерное для почвы с повышенной кислотностью, на щелочных почвах оно не встречается.

Для борьбы с этим недугом производят:

При высадке рассады на постоянное место в подготовленную лунку хорошо налить стакан известкового молока, приготовленного из 800г извести — пушонки и ведра воды. Это повысит щелочность почвы и предотвратит заболевание.

Еще один пункт в борьбе с килой — обеззараживание почвы. Нужно засеять её овощными культурами, убивающими возбудитель заболевания. Это могут быть пасленовые (томат, перец, баклажаны), лилейные(лук, чеснок), маревые( шпинат). Лучшее сочетание, позволяющее оздоровить почву за один сезон – томаты + чеснок.

После проведения всех необходимых мероприятий по оздоровлению участка проводят тестирование почвы на наличие возбудителя заболевания. На участке сажают капусту раннего срока созревания и весь сезон следят за её состоянием. Участок считается оздоровленным, если на корнях вздутий не будет обнаружено.

Признаками появления черной ножки на рассаде являются загнивание нижней части стебля и потемнение его поверхности. Возбудитель болезни – грибок. Заболевание возникает во время появления семядолей.

Главная опасность черной ножки в том, что инфекция очень быстро распространяется от больного растения, заражая здоровые. У пораженных растений отдельные участки стебля подсыхают, утончается корневая шейка.

Отчего происходит заболевание?

  1. Избавиться от почвенных возбудителей черной ножки можно обеззараживанием почвы горячей водой и раствором перманганата калия (1%).
  2. Действенна и предпосевная обработка семян препаратами Планриз или Фундазол.
  3. Заболевшее растение лечению не подлежит, его удаляют с грядки, сжигают, оставшуюся почву обрабатывают марганцовкой.

Возбудителем фузариозного увядания или желтизны капусты является грибок. В большей степени страдают от этого заболевания ранние сорта белокочанной, брюссельской, пекинской или цветной капусты. Желтизна снижает качество и урожайность этих культур.

О появлении заболевания можно понять по увяданию и пожелтению листьев. Далее листья отпадают. Остается голый ствол с розеткой листьев на макушке. Под воздействием инфекции развитие растения прекращается, кочан не завязывается.

Заражение происходит через корневую систему. Этому способствуют умеренное тепло (не выше +18°С), продолжительная нехватка влаги провоцирует возникновению заболевания.

Болезнь лечению не поддается. Чтобы зараза не распространялась дальше заболевшее растение вместе с комом земли удаляют с участка. Оставшуюся почву проливают марганцовкой или медным купоросом.

Еще одна болезнь, поражающая кочаны капусты при хранении. Споры сохраняются в местах хранения урожая с повышенной влажностью.

На заболевшем кочане появляется пушистая плесень или черные точки.

В целях профилактики заболевания:

Россыпь мелких черных точек на листьях капусты появляется из-за поражения кочанов капусты вирусом капустной мозаики. Эта болезнь встречается на многих видах капусты и других культурных растениях. При появлении симптомов все кочаны с подобными точками подлежат удалению. Болезнь неизлечима.

Для профилактики необходимо уничтожать сорную растительность на участке и на грядках в междурядьях. Собранные капустные остатки необходимо закапывать на глубину не менее 0,5м.

Вредных насекомых, переносчиков вирусов – тлей и клещей уничтожают химическими препаратами.

Подробнее в статье «Вредители капусты — меры борьбы«

Пероноспороз или ложная мучнистая роса

Возбудитель ложной мучнистой росы сохраняется на оболочке семян и растительных остатках в теплице, где выращивали рассаду капусты.

Развитие болезни начинается при +20-22°С. Высадка рассады на открытый воздух приостанавливает ход развития заболевания, но грибок возбудителя вируса сохраняет свою жизнеспособность.

С наступлением теплых и влажных дней наружные листья покрываются красновато-желтыми пятнами. Оставшийся на листьях грибок создает свой мицелий, в результате чего на листьях появляются желтоватые пятна с серым налетом споров гриба. Пораженные листья отмирают.

Борьба с пероноспорозом агротехническими методами сводится к уборке остатков капустных растений после уборки кочанов и создание оптимальных условий в теплицах, где выращивают капусту.

Освободить семена от возбудителей ложной мучнистой росы можно, если обработать их перед замачиванием препаратом планриз или выдержать сухие семена в горячей воде при +50°С в течение 20 минут, после чего их нужно быстро охладить в холодной воде не менее 3 минут.

Борьба с переноспорозом на рассаде производится растворами ТМТД (тирам) или планризом.

Возбудитель болезни – бактерия, которая может поразить капусту в любой период роста или хранения. Чаще всего это возникает при хранении или транспортировке, когда температура хранения повышена.

Протекает болезнь в двух вариантах. Могут сначала загнивать наружные листья. Они приобретают слизеобразную структуру и издают неприятный запах. Постепенно гнить начинает весь кочан. Растение гибнет.

У цветной капусты болезнь проявляется в виде гниения головки. Она перестает расти и сгнивает полностью.

При другом варианте возникновения — сначала гниет кочерыжка. Бактерия туда попадает через повреждения, оставленные насекомыми или из земли. Внутренние листья приобретают кремовый цвет и размягчаются.

Возможности заболевания способствуют:

Профилактика и меры борьбы:

Возбудители сосудистого бактериоза попадают на растение с помощью вредителей или во время дождя. Болезнь может возникнуть на любой стадии развития.

Сначала желтеет край листа, на нем четко вырисовывается угол. На поврежденном месте жилки листа чернеют, появляется сетка. Если лист разрезать поперек, то можно заметить почерневшие сосуды. В дальнейшем, пораженные листья приобретают темно-коричневую окраску и отмирают.

На следующем этапе развития болезни признаки заболевания могут возникнуть на любой части листа. Поврежденные листья опадают, рост и развитие кочана приостанавливается, урожай отсутствует.

На растительных остатках, семенах и в почве бактерия может оставаться жизнеспособной до 2 лет.

Профилактика и меры борьбы:

Капуста очень нежный овощ, но теперь вы вооружены знаниями о болезнях капусты с подробными фотографиями, описанием и методами лечения и профилактики.

источник

Ну ни как у меня не получается квашенная капуста пыталась делать, то сухая, то какая то горькая была уж много лет как бросила я капусту так переводить) мариновала с чем угодно и по разным рецептам, получалось вкусно, но вот хочу все ж научится квасить! рецептов в инете много, вроде все просто, но уже боюсь) в общем, знающие, кто сам квасит — как вы это делаете. что за заговоры используете?))))

. При высадке в грунт его надо засыпать почвой, не пытаясь распрямить. Пересадку следует делать под вечер. Если на следующий день стоит слишком жаркая погода, то высаженную рассаду следует на пару дней притенить, можно с помощью колпака, свернутого из газетного листа. Как только появился новый лист, рассада прижилась. Можно ли вырастить белокочанную капусту безрассадным способом? Такие рекомендации даются во многих книгах по огородничеству, но я не выращиваю капусту безрассадным способом — из-за крестоцветной блошки, которая зимует в почве и может начисто сожрать молодые всходы. Укрытие посевов лутрасилом от блошки не спасает, наоборот, под лутрасилом почва прогревается быстро, и блошка выходит из почвы раньше обы.

Очень люблю соленые огурцы. В осенне-зимний период в рационе также у меня часто квашеная капуста (при отсутствии нормальных овощей в магазинах самое то). Как они «дружат» с похудением? Есть ли какие-то правила, типа пить при этом больше воды, чтобы соль в организме не задерживалась? P.S. Совсем отказаться не рассматриваем.

Мы — это я и силиконовая подушечка для очистки пор и массажа лица:) Покупка из категории «дёшево и сердито». Купила безо всякой надежды на её эффективность под лозунгом «выбросить не жалко, т.к стоит 3 копейки». А теперь понимаю, что это мой любимый девайс для очистки лица на данный момент. Вот оно, чудо азиатской инженерной мысли:)) Вся поверхность состоит из крошечных силиконовых пальчиков Во время использования выглядит так Предлагается использовать сие устройство для легкого массажа.

«Фитоспорин», «Циркон», «Фитоверм» и другие средства для обработки растений. Она проявляется в виде выпуклых оранжевых бородавок. Споры вызревают на нижней стороне листа, затем разлетаются дальше. Есть еще одно похожее заболевание — столбчатая ржавчина , зимующая на хвойных культурах, в основном на сосне. Она проявляется в виде мелких желто-оранжевых точек на листьях. Если не применять никаких мер, то споры гриба могут распространиться по всему листу, и он пожелтеет целиком, а затем опадет. В середине лета на листьях черной смородины обычно появляются красно-бурые пятна, которые затем сливаются в сплошные. Листья, начиная с нижних, буреют и преждевременно опадают. Это антракноз . Гриб, вызывающий это заболе.

Севооборот на дачном участке: планируем в августе

Всем привет)) Девочки, определилась с посадками, закупилась семенами, решила кой чо на рассаду посеять.. ну понятно томаты, перцы(взяла острый мужу и сладкий.. если вырастит, буду морозить), ну землянику посею. клубнику решила брать уже рассадой на месте.. а чо еще рассадой сажают? чо есть: лук зеленый земляника лук репчатый укроп томаты редиска перцы огурки морковка капуста кабачки свекла горошек салат щавель шпинат 1.Что из этого пустить на рассаду?? 2.Сколько кустиков чего сажать? 3.

Добрый вечер. Подскажите пожалуйста — как определить — добавлен ли в квашенную капусту уксус? Покупаю уже больше 10 лет на рынке у одного и того же продавца капусту — и тут угостила коллегу по работе, она уверяет , что капуста с уксусом. Мне принципиально понимать — т.к. капусту очень любит маленький ребенок. Я спросила на рынке — сказали однозначно уксус не добавляют, квасят путем естественного брожения 2 недели, уксус тут просто ни к чему,в капусте своей кислоты достаточно. А с уксусом.

«Японская диета» разработана специалистами японской клиники «Яэкс». Расчитана диета на 13 дней. Авторы диеты обещают, что за это время обмен веществ перестроится на иной ритм работы и стойкий эффект от применения диеты сохранится минимум на 2-3 года без каких-либо дальнейших усилий. Верить ли этим обещаниям — решайте сами. Итак, что же представляет из себя японская диета? Важные условия применения этой диеты: в течение 13 дней нельзя употреблять сахар, соль, алкоголь, мучные и кондитерские.

Большое количество из великолепного пола, которые стремятся и спят и грезят быть благовидными, интересуются вопросом, что за чудо пилинг и с помощью его какие неполадки можно решить, выполняя процедуры. Большое число девушек так же немало теребит душу вопрос о том, какие опасности могут быть и можно ли самой делать пилинг в семейных условиях, не обращаясь к мастерам в салонах. Ответственным составляющим этого пилинга, это такая кислота, которая заменяется синтетическим образцом ретинола или.

Опрос от пользователя Jasmin Осенние заготовки Делаете ли вы сезонные заготовки? да нет И что заготавливаете? овощи фрукты ягоды грибы еще что-то 🙂 Текущие результаты Другие опросы Опросы на сайте www.7ya.ru

Всякую разную, для себя и для мужа. Да, я хочу худеть еще. и без разницы мне кто и что думает (или это у меня мозг от двухдневного поедания суши раздуло, я раньше такую порцию за один раз съедала, а тут за три раза еле-еле). Чувствую себя жирным шаром. Складки висят над всеми штанами((( Итак, начну. чтоль. Рецепты сырников (стащено у Кати:)) салат (краб.пал.+яйцо+творог+кефир) Сырники Творог обезжиренный – 300г, яйцо – 1 шт., отруби – 2 столовые ложки, сахаразаменитель – 4 таблетки. Из.

ГОВЯДИНА СОЧНАЯ С ГРИБАМИ И МОРКОВКОЙ

Говядина (ск-ко скушаете)пол. морковки,1шт.лук,грибы (я брала сушеные-размачивала, можно любые другие)Берете говядину,любую часть, у меня был окорок и что то около шеи.Режите средними кубиками или как получается)Посываете специями, немного. больше обычного, потому как говядина их впитает.Кладете ее в горшочек (чугунок, утятницу),грибы,морковку кружками, лук толстыми кольцами режите, перемешали.Залили бульеном из кубика или как в моем случае, водичкой в кот. замачивались грибы.И в духовку на 2 часа, если вода выкипает подливаем.

Получается оооочень мягкая говядина. Морковку я тоже съела, потому как люблю тушенное. Ну а на гарнир свежие оли соленые овощи, если у вас БО, а если нет, она и так будет превосходна))))

На (2 порции): Крабовые палочки – 200 г, яйца вареные – 3 шт., зелень петрушки, горчица – 1 ч.л., творог 0% – 50 г,

кефир 0% – 1 ст. ложка.

Яйца варим в «крутую». Крабовые палочки, яйца и петрушку мелко режем, перемешиваем. Затем делаем заправку – перетираем в миске творог, горчицу и столовую ложку (можно парочку) кефира.

Заправляем салат и готово! Очень вкусно и очень сытно.

девочки, у меня странный вопрос: а можно ли есть сырую цветную капусту? муж надо мной ржот в очередной раз, а мне кажется, что можно. 🙂

Подарили мне на 8 марта деньги. Решила все потратить на себя, любимую, т.е. на средства по уходу за кожей и волосами. Из проблем, имеется: — тонкие, секущиеся волосы, у корней быстро пачкаются, а концы сильно сухие — жирная кожа лица с черными точками на носу — целлюлит на попе(((( Посоветуйте, пожалуйста, что можно с этим сделать? В идеале нужно: средство для умывания, какая-то маска. От черных точек поможет ли пластырь? Хорошее средство для моего типа волос Ну и что-то для нижней части.

Девочки если есть вопросы по лечению зубов или по профилактике- задавайте,не стесняйтесь.

Подскажите, пж, опытные кулинары, можно ли замораживать голубцы, наделала кучу, а перспектива жевать их 3 дня не радужная? Спасибо

Есть ли действенные способы кроме гильотины? (уже отчаялась) Только на здешних специалистов надежда. Вводные данные: кожа смешанная, гипер-чувствительная, склонная к забитости пор. 30 лет, не курю, недосып и прочие прелести пятилетней дитяти в комплексе с работой напряженной в офисе, понятное дело, присутствуют. За последний год состояние кожи значительно улучшилось с помощью ухода (спасибо конфе — я обратила внимание на клиник). Высыпаний и забитости пор нет нигде, кроме ноооооса. Это.

«смешанная, гипер-чувствительная, склонная к забитости пор. 30 лет, недосып, стресс, офис (лампы, сухой возд)значительно улучшилось с помощью ухода Клиник. Высыпаний и забитости пор нет нигде, кроме носа. Черные точкиУход: умывалка Клиник для жирной кожи,крем зимой и утром и вечером — Клиник реднесс.Раз в неделю термо-гоммаж от ЕЛ.очищающей маской Клиник (с глиной которая).скраб.Поры глубокие, забиты на носу.реалии с шелушащимся краснопятнистым фейсом.раньше много закупорок (не воспаленные, просто бугорки на лице — неровности). нос и чуть-чуть подбородокПудра рассыпчатая Клиник.

в Самаре .

да, пжл, осчастливьте и обеспечьте работой космотолуха на десятилетия вперед. 🙂 щас 30 лет и кожа еще достаточно быстро переваривает, заживляет повреждения, в 33-35 это будут уже потерявшие тонус поры, предложит мезо, ботокс, там и до пластики не далече.

У emiiil попробуйте узнать где можно через тырнет достать уход.

«крем Клиник реднесс»если Redness Solutions Daily Relief Cream — отменить, он слишком тяжелый, содержит забиванты (масло ши и т.д.).

если Redness Solutions Urgent Relief Cream — отменить. аналогично с забивантами и его можно юзать точечно, разово, тк он околомедикаментозный.

Вам из серии можно юзать Redness Solutions Daily Protective Base SPF15но с течением времени лучше и от него уйти, тк надо заняться выравниваением цвета, снятием воспаления, тогда не будет в нем потребности, все-таки он с красителями и они могут негативно отражаться, провоцировать акне.Также попробуйте умывалку Redness Solutions Soothing Cleanserею можно снимать мейк с глаз, стойкий с губ и т.д.Пудру Blended Face Powder and Brush

бронзер тоже ничо так True Bronze Pressed Powder Bronzer.

«термо-гоммаж от ЕЛ, маску Клиник с глиной, скраб» — все в топку!

умывалка Клиник для жирной кожи

умывалку сменить на Redness Solutions или Extra Mild, летом можно на Mild перейти.Bioderma Sensibio h3O

Probiotic Cleanser by Clinique Medical

тонер на выбор:Avene Gentle Tonerпри акне или вечером

Clinique Mild Clarifying Lotion этим пропитывать отрывающими движениями. Если чувствительны к красителям, но отставить.

Clinique Moisture Surge Face SprayPeter Thomas Roth Aloe Tonic Mist

отшелушивание (обязательно! из-под земли доставайте, но купите)утро и/или вечеротрывающими движениями, вкл кожу на носу

PeterThomasRoth Gentle Complexion Correction Pads (10% aha, 0.5% bha, немного спирта, но для чувст ОК)

или на худой конец Clearasil Stayclear Daily Pore Cleansing Padshttp://www.drugstore.com/products/prod.asp?p >далее прыскалку-тонерClinique Moisture Surge Face Spray

Peter Thomas Roth Aloe Tonic Mist

подглазник Payot Dermforce Recovering Protective Barrier Care зимa/лето.Substiane Eyes by La Roche-Posay зимaKiehl’s Creamy Eye Treatment with Avocado зимaOlay Age Defying Anti-Wrinkle Eye CreamClinique all about eyes RICH зимa/летоPTR Anti-Aging Cellular Eye Repair Gel летоOlay Age Defying Revitalizing Eye Gel летоL’Oreal Dermo-Expertise Defense, Eye лето

Active C Eyes by La Roche-Posay лето лето

подглазник менять/чередовать каждые дней 10.

Clinique Sun SPF 45 Targeted Protection StickKiehl’s Ultra Moisturizing Eye Stick SPF 30

далее уходУ. без содержания отдушек, желательно без красителей, масла ши и т.д. (см. опус для чувст кожи на этой неделе)LRP Toleriane Fluide Soothing Protective Non-Oily Emulsion(под него можно сыворотку напр Payot Dermforce Skin Fortifying Concentrate)Payot Long Lasting Hydration Emulsion SPF 10Ultra Lite Oil-Free Moisturizing Dew by DDF

Clinique Moisture Sheer Tint SPF 15

или санблок-уход. Peter Thomas Roth Max Sheer All Day Moisture Defense Lotion with SPF 30Redness Solutions Daily Protective Base SPF15 (под него можно сыворотку типа Payot Dermforce Skin Fortifying Concentrate)Daily SPF 38 by Clinique MedicalCity Block Sheer Oil-Free Daily Face Protector SPF 25 идут как праймер под мейкап(мб подойдет и не будет давать реакцию, 40 spf не брать!!)Facial Shield SPF 30 by Biomedic /дать выветриться пару сек/

Boscia Illuminating UVA/UVB SPF 30

или сыворотка+тонаk, не содержащий минерального масла=парафина=petro­latum (с обычным маслом можно, чуток)(напр Payot Dermforce Skin Fortifying Concentrate или PTR viz-1000 и Клиник какой-нить тонак, + пудра рассыпушка/санблок пудровый)

или у. + пудровый мин.санблок.LRP Toleriane Fluide Soothing Protective Non-Oily EmulsionPayot Long Lasting Hydration Emulsion SPF 10легкий санблок

типа PTR Instant Mineral SPF 45

поросуживалка если потребуетсяClinique Pore Minimizer Instant Perfector

Nutritic Lips by La Roche-PosayCaudalie Lip Conditioner

вечер.умывалкаКлиник Redness Solutions (этим можно мейкап с глаз, если не будет реакции на краситель, поэотму лучше отдельную умывалку для глаз)

или Extra Mild, Mild

Clinique Naturally Gentle Eye Makeup Remover

тонер Avene Gentle Toner и/илиClinique Mild Clarifying Lotion этим пропитывать отрывающими движениями. по крайней мере пока нет pads aha/bha, bha.

если реакция на краситель: Avene Gentle Toner -> PeterThomasRoth Gentle Complexion Correction Pads (в идеале) или Clearasil Stayclear Daily Pore Cleansing Pads

на ночь при обострении акне PTR AHA/BHA Acne Clearing Gel (2 капли на все лицо, подуть, чтоб выветрился спирт)

LRP Toleriane Fluide Soothing Protective Non-Oily EmulsionUltra Lite Oil-Free Moisturizing Dew by DDFможно рискнуть тонким слоем при пересушенности кожи Olay Moisture Therapy Cream with Aloe, Sensitive Skin (может забить)

маска Clinique Turnaround Visible Skin Renewer (пару раз в нед или раз)

губыNutritic Lips by La Roche-PosayCaudalie Lip Conditioner

подглазник не класть.

Всем привет. ВОт планируем отпуск. ПОлетим в Египет. НО вот как быть с детским питанием? с трудом представляю себе, как буду рассовывать баночки по багажу. Они еще столько весят. МОжет кто подскажет, можно ли в Хургаде купить Хипп, Гербер и т.п. А хагисы?

Я беру с собой блендер и баночки про запас.Если отель 5 звезд — то смело иду на кухню, разговаривать с поваром 🙂 Овощи без соли вам там и дадут!

. У мелких кочанчиков своеобразный, сладковатый вкус, пригодны они для приготовления супов и гарниров. При использовании в замороженном виде их варят не более 2-3 минут. Полученный бульон по питательности не уступает куриному, а холестерина не содержит вовсе. Брюссельскую капусту можно консервировать и сушить. Цветная капуста . Содержит в умеренном количестве сбалансированный комплекс всех биологически активных веществ, легко усваивается организмом, поскольку имеет тонкую клеточную структуру. Поэтому она особенно полезна в качестве диетического питания практически при любых заболеваниях, за исключением подагры, так как содержит достаточно много пури.

Читайте также:  Можно ли построить дом на земле для садоводства в снт

Замучали меня черные поры:(( Чего только не делаю — наутро опять появляются и видны, заразы, невооруженным глазом. Даже после глубокой чистки (после нее даже как бы быстрее и больше появляются). Если выдавливаю, простите за подробности, хватает на дольше, но нос потом, как будто танк по нему проехал. Можно, конечно, замазать тональным кремом, но все равно можно разглядеть. Есть ли какие-то способы от них избавиться?

Помогала ли кому-то строгая диета при диатезе? Мне вот врач все отменила, сижу на мясе и капусте. И вот думаю, а что же ребенку от такой диеты достанется? А диатез как был так и остался. Не разгорается, но и не проходит. Или нужно долше ждать чтобы прошло? Жду две недели. Может начать снова есть все? Или это вызовет обострение?

C какого возраста можно лечить котят от ушного клеща? И чем лучше? Скоро уже отдаем нашего алиментного котенка, а клещиков он, наверно, еще при рождении набрался, жалко котика, чешется, но лечить тоже страшновато, ему только месяц сегодня исполнился! Посоветуйте!

Вот, что пишет Елена Дубровина:

«При поражении ушей клещами у котят можно применять такие препараты, как ДЕКТА и ОТИБИОВИН. Сейчас много различных новых патентованных средств, применямых при ушном клеще. Можно попробовать и определить, какой из них будете эффективнее при лечении вашего котенка.При клещевом поражении выделения бывают черного цвета, а при грибковом серо-коричневого. При грибке применяется следующая схема: протереть уши ХЛОРГЕКСИДИНОМ БИГЛЮКОНАТ, а затем вставить в уши тампон, смоченный НИТРОФУНГИНОМ на 2- 3 мин. Эти обработки следует продолжать 7- 10 дней. Эти средства продаются в обычных аптеках.

Елена Дубровина»

От себя добавлю, что котенка лучше всего показать ветврачу.

Подскажите ДЕЙСТВЕННОЕ средство для очищения пор на носу. Дано — черные точки. Полоски Нивеи — мертвому припарка. Еженедельно пользуюсь распаривающей маской Гарнье. Пробовала полоски от Т-зон. К косметологу ни разу не ходила. И не хочу — не верю, что моих средств хватит на профессионала, а доверять лицо лоху не хочется. Может, кто-то нашел средство, РЕАЛЬНО помогающее избавиться от черных точек? Поделитесь своим опытом, пожалста.

Меня интересуют прежде всего фрукты-овощи, т.к. я их очень люблю и в основном в сыром виде. Но получается, что практически нельзя ничего :-(( Как жить? Дитенку сегодня 1 неделя, в холодильнике (от периода беременности) остались персики, сливы, яблоки, помидоры, перец болгарский. Что-то из этого можно есть сырым или только варить (из фруктов компот, из остального — суп)?

Во-первых, наши поздравления и аплодисменты. Как назвали?Во-вторых,о питании:для меня это было очень важно. Я панически боялась и продолжаю бояться колик у детки. Именно поэтому сижу на жесткой диете. Нам месяц и 4 дня — коликов не было ни разу (тттчнс — много раз).Возможно, это просто сам по себе организм у малышки такой, а возможно и моя диета помогла. Я ее не нарушала с роддома (!).Что ем (только не ужасайся скудности питания):отварное мясо (кура, телятина, говядина. Лучше всего телятина)бульон (процеженный)овощной суп без капусты (!)- картофель, свекла, лук, морковькотлеты (только не сильно зажаренные, лучше полутушеные)каши всесливочное масло (Анкор, Валио)кефир (1-2 стакана в день или через день)овсяное печенье, пряникисушкибелый хлеб (не булка, а именно хлеб типа «Владимирский», «Для тостов»)сырсметана (в супе, твороге)обезжиренный творог (немного и нечасто — раза 2 в неделю)чайПару раз пила компот из сухофруктов. Нормально прошло.Усе. 🙂

До 2-х ребенкиных месяцев буду на этом сидеть, потом бум вводить и др. продукты.

Это при том, что я гурман по натуре и вкусненькое снямать — обожаю :)Но спокойствие и здоровье детки дороже, правда?

Люююди, замучали нас колики, а нам всего 12 дней. ((( А коликов нельзя нам, тк после дрыганья ногами у Саньки пупочек начинает кровить. ((( Саб-Симпекс плохо помогает, Плантекс тоже.. Все равно у дочки колики, особенно днем. Что делать? Что я есть могу. Муж ругается, говорит — я так ноги протяну — на кашах и йогуртах. накормил меня вчера пюре и котлетой рыбной. Санька всю ночь спала :)) Натка ЗЫ — а мне есть хотца, аж желудок порой сводит. ((

Диета 1-3 (с первого по третий день). 1. Выпивать в день 3 л жидкости:

Начинаем его готовить в момент первых схваток. 2 ст.ложки чаги кладем на дно литровой банки, заливаем 900 мл кипяченой не горячей водой (40 градусов). Отдельно варим целый лимон. От момента закипания варить 7 минут.

Лимон остудить, разрезать и все внутренности положить в банку с чагой. Корку выбросить. Добавить 1 ст. ложку меда, перемешать и поставить в теплое темное место на 6 — 8 часов. Пить в течение суток.

Завариваем в термосе 2 ст. ложки на 1 л. Литр пить в течение дня. Крапива дает сокращение матки, улучшение лактации и т.д.

в) клюквенный, брусничный морс.

г) пастушья сумка. 1 стакан в день.

Завариваем 2 -3 чайные ложки на 1 стакан.

д) водяной перец или борец почечуйный или калган.

1 стакан. 2. Мед — 4 ст. ложки в день — в течение дня. Лимон — не более половины лимона в день. Клюква, брусника — не более пол стакана в день.

Есть ничего не нужно. Если уж очень хочется — можно съесть что-то из диеты 4-7 дня.

Диета 3-го дня (в этот день у мам прибывает молоко, до этого было молозиво.) На третий день мама перестает пить и на остаток дня с 12 часов оставляет себе 800 мл жидкости — пить дозированно, не более трети стакана за раз. Жидкость та же, исключая крапиву!

Начинать есть: Слизистый, сваренный на воде геркулес — 2 тарелки в день. 4 яблока, испеченные в фольге в духовке на маленьком огне в течение 30 минут. Яблоки — зеленые. Яблоки помыть, завернуть в фольгу и поставить в духовку. Можно вырезать сердцевину, положить мед, бруснику. Овощи — отварные или тушеные в растительном масле или испеченные в фольге. Овощи: морковь свекла, репа, тыква, брюква, кабачки, баклажаны и т.д. с добавлением зелени. Исключая капусту и картошку (до 21-го дня)! Растительное масло — не менее 4 ст. ложек в день. Овощи можно поесть 2 раза. Не есть сырых овощей и фруктов — только вареные, тушеные, печеные. Диета 4 — 7.

Жидкость: если все нормально с грудью пьем 800 мл жидкости в день. Жидкость та же, исключая крапиву. Можно добавить зеленый чай.

Еда: 6 испеченных яблок в день и больше. 2 раза в день овощи — те же. 2 раза в день кашу — ту же, но менее водянистую. 1 раз в день — суп на воде с овощами или фруктами или в сочетании. Овощи те же. 4 рж.сухарика (из одного кусочка хлеба). Можно купить ржаные хлебцы. Свежий хлеб лучше не есть. Можно съесть 2 тоненьких кусочка сыра. На ночь — 1 стакан некислого кефира или ряженки или ацидофилина.

Если нет проблем с грудью постепенно увеличиваем количество жидкости на 0,5 стакана в день. До 1, 5 л. Жидкость та же, кроме крапивы. Каши — греча, пшено, овес, пшеничка, толокно. Исключаем рис и манную крупу. Обязательно через 6 часов после еды проверить реакцию ребенка. Каши едим 2 раза в день. Овощи те же — 2 раза в день. Растительное масло не менее 4 ст.ложек в день. Начинаем есть рыбу вареную — треска — 50 гр. — 1 раз в три дня. Добавляем мясо — говядина или очень-очень свежую баранину или свинину. Мясо отварное – каждый день. Мясо обязательно есть с овощами, а не с хлебом. Едим не менее 6-ти испеченных яблок в день. Суп. 5 — 6 кусочков ржаных сухариков. 5 кусочков сыра. 1 раз в день — стакан некислого кефира.

Постепенно расширяем диету, добавляя в день одни новый продукт. Начинаем со свежих фруктов. Съесть 1/4 свежего яблока, посмотреть на реакцию ребенка и если она нормальная, то на следующий день можно съесть пол яблока, а через день вводим морковь.

Нельзя вообще (пока кормишь): колбасу-сосиски-сардельки, консервы, алкоголь, шоколад (тут кто-то советовал в родах шоколад есть — нельзя, ни в коем случае! У ребенка диатез будет!), макароны и т.д.

С ума сошли? Рыбной? Если у детя сильные колики, то только диета и НИЧЕГО ЖАРЕНОГО. От жареного пузы очень болят. Методы борьбы:1.Теплая пеленка, шарф или грелка на живот. Может быть профилактическим средством – на ночь обмотать шарфом, независимо от наличия колик. Возможно, ребенка в эту ночь они будут меньше беспокоить. Желательно (и как правило помогает) закутать ребенка и прижать к себе.2.Выкладывания на живот и прижимание при этом ножек (по типу лягушки).3.Упражнения-пукодавки (прижимания ножек к животу одновременное и поочередное, круговые движения, прижимание ножек к голове и т.д.), массаж живота по часовой стрелке.4.Нам помогло: положить ребенка в очень теплую воду в раковину и пустить струю теплой воды на живот.5.Газоотводная трубочка.6.Можно детям давать по чайной ложке отвар ромашки (заваривать 1 ч.л. на стакан кипятка, настоять 1 час, процедить). Мамы могут допивать остальное.7.Укропная вода, плоды фенхеля, «Плантекс», другие чаи от колик на основе плодов фенхеля или сладкого укропа. Можно около 50 грамм в сутки.8.Травяной сбор против колик: анис, фенхель, мята, ромашка, крушина (в равных пропорциях, 1 стол. ложку на стакан кипятка, 1 час настоять). Пить чайную ложку, маме – стакан.9.Против колик действуют ягоды черной смородины. Насчет можно ли давать детям — не знаю, думаю, что если сильно развести, то тоже можно. Но следить за реакцией, может быть аллергия. Мамы могут пить: 2 стол. ложки на 200 г, 10 минут варить, 1 час настаивать. Выпить в 3 приема. 7.В смородиновом листе купать.

8.Лекарства: «Эспумизан», «Саб-симплекс», «Дисфлотил».

Все травяные средства и лекарства действуют не сразу, а через несколько дней регулярного употребления. Поэтому первые 5 методов можно использовать в момент колик, а остальное – для их профилактики постоянно.А мужу скажите, что от диет еще никто не умирал, из кормящих матерей.

Удачи Вам в борьбе!

Запали мы все же на корейские салаты, но бюджету их не выдержать:)) или :(( Что, кроме морковки, можно сделать в домашних условиях? В каком виде в них спаржа и можно ли ее сделать самим? И где купитьв Москве? А грибы? Можно ли купить рисовую лапшу и проростки сои? В общем, расскажите, плиз, если знаете. Если в итоге получится не точно такой вкус, тоже не страшно:)

В последнее наше посещение поликлиники наша участковая педиатр нам сказала, что ребенку в 4 месяца уже нужно давать: картошку, морковь, кабачек и только белокочанную капусту. Я вот неоднократно слышала, что ее нужно давать ребену в возврасле ближе к году. И еще, дали нам тут памятку по уходу за ребенком 3-6 месяцев. Так вот, в 5 месяцев по энтой бумажке он должем уже 1/2 желтка съедать и кучу всякой другой «взрослой» пищи. Это вообще как понимать? Это всем такие бумаги дают?

Как вы думаете, можно ли угостить квашеной капустой ребенка в возрасте год и девять? А если она не домашняя? А малосольными огурцами? А не домашними? А солеными? А красной икрой? Новый год на носу! Что из «деликатесов» будут есть ваши дети? А крабные палочки? А кукурузу из банки (т.е. консервированную, а не мороженую) в салате? А лосося соленого или малосольного (горбушу домашнего посола)? А грибы (кажется, их вообще ни в каком виде до 3 лет нельзя есть. )?Короче, «стакан портвейна ребенку.

Большой урожай моркови, свеклы и капусты. Можно ли их заморозить, так как хранить негде? А самое главное: как правильно это сделать? Нужно ли предварительно резать или тереть на терке? Подскажите пожалуйста.

источник

Цветная капуста получила свое название исключительно благодаря особенности своей структуры. Несмотря на многообразие сортов, такая капуста никогда не имеет ярких листьев необычных расцветок или разноцветных соцветий.

Отличия цветной капусты разных сортов могут проявляться в следующих признаках:

На цвет соцветий могут влиять условия выращивания цветной капусты и преобладание в ней конкретных веществ. Самым распространенным видом считается кочан с белыми или кремовыми соцветиями. Реже встречаются зеленые, фиолетовые или сероватые варианты.

При выборе цветной капусты особое внимание следует уделять ее внешнему осмотру. Как и любой овощ, продающийся в магазинах или иных торговых точках, кочан ее не должен быть загрязненным или создавать впечатление испорченного продукта. Решение о покупке надо принимать, объективно оценив все достоинства и недостатки имеющейся цветной капусты.

Какую цветную капусту надо покупать:

Какую цветную капусту покупать не стоит:

Сортов цветной капусты существует довольно много, но визуально все они мало чем отличаются. Ни одна из разновидностей не подразумевает наличие пятнистой окраски соцветий или листьев, поэтому любые пятна или вкрапления должны насторожить покупателя.

источник

Головка цветной капусты потемнела. Почему? Это болезнь? Такую капусту можно употреблять в пищу?

Не переживайте. С вашей капустой ничего страшного не произошло. Просто вы вовремя не закрыли ее от солнца. Головку достаточно положить на несколько минут в воду с лимонной кислотой (1 чайная ложка на 1 л воды), и она посветлеет.

Гниль головки цветной капусты При этом заболевании обычно в середине головки цветной капусты возникает сразу несколько водянистых пятен бурого цвета. Инфекция активизируется во влажную погоду, когда температура воздуха понижается.Развитию болезни способствует

Выращивание цветной капусты Подготовка почвы. Цветная капуста хорошо произрастает на рыхлых суглинках или супесях с высоким содержанием гумуса. Но в любом случае нельзя сажать растения в свежевскопанную землю, следует подождать хотя бы неделю. Рыхлую землю следует

Сорта цветной капусты Ранние сортаАльфа. Гибрид очень рано созревает: через 56–60 дней после высадки рассады. Головки очень белые, плотные, гладкие.Мовир-74. Сорт раннеспелый. Головки округло-плоские и круглые, средней величины и крупные, диаметром 12–23 см. Средняя масса 390 –

Болезни и вредители цветной капусты Крестоцветные клопы. Это насекомое с яркой окраской, желтыми, красными и белыми пятнами, полосками и черточками, расположенными на черном металлически-зеленом фоне. Высасывая растительные соки из листьев, клопы вызывают белые

Салат из цветной капусты с брынзой Листья крыжовника промыть и мелко порубить. Цветную капусту мелко порубить и смешать с рублеными листьями крыжовника, натертой на терке брынзой, посолить и перемешать. Заправить кефиром и сверху посыпать зеленым луком.Состав: цветная

Выращивание цветной капусты Цветная капуста – самая ценная из всех видов капустной культуры. В ней больше, чем в белокочанной капусте, сухого вещества, белков, витаминов С, В1, В2. В России ее выращивают с VIII века. Цветную капусту едят в свежем виде, варят с ней супы, тушат.

Посадила семена капусты кочанной и цветной на рассаду, а она стала вытягиваться и полегла. Почему? Потому что у нас в квартирах темно, слишком жарко и сухо, а капуста (и цветная, и кочанная) любит свет, прохладу, высокую влажность воздуха. Лучше посеять капусту чуть позже

Если мы обработали капусту против вредителей, то на какой срок будет действовать защита и когда капусту можно теперь употреблять в пищу?

Если мы обработали капусту против вредителей, то на какой срок будет действовать защита и когда капусту можно теперь употреблять в пищу? Смотря чем вы обработали. Если вы применяли «Фитоверм» или «Агравертин» («Искра-био»), то эти препараты всасываются листьями и три

Капуста хранилась на балконе, завернутая в газеты, а когда развернули, то обнаружили, что она вся стала склизкая и ужасно пахнет. Спасти еще такую капусту можно?

Капуста хранилась на балконе, завернутая в газеты, а когда развернули, то обнаружили, что она вся стала склизкая и ужасно пахнет. Спасти еще такую капусту можно? Нет, использовать в пищу такую капусту нельзя. Она больна слизистым бактериозом. Бактериозы передаются с

Почему головка у цветной капусты рассыпается? Либо головка переросла, либо вы внесли в почву избыток азота, особенно при недостатке калия, либо рассада росла при недостатке влаги.Причины появления ворсистой, рыхлой головки: сильно вытянувшаяся, переросшая рассада,

Правда ли, что ревень можно употреблять в пищу только до цветения? Нет, неправда. Листья щавеля и ревеня можно употреблять в пищу все лето, но только обязательно молодые, в которых нет вредной для организма щавелевой кислоты, поскольку растение полностью использует ее для

Можно ли употреблять в пищу осенний щавель? Существует неверное представление о том, что щавель и ревень можно употреблять в пишу только до цветения, и объясняется это тем, что после цветения в этих растениях накапливается щавелевая кислота. На самом деле в этих растениях

Какую часть растения фенхель надо употреблять в пищу? Есть несколько видов фенхеля. Нас интересует овощной фенхель, у которого в нижней части каждого листа образуется мясистое утолщение, его еще иногда называют «кочанчиком». Эти «кочанчики» употребляют в сыром виде в

Можно ли употреблять в пищу зеленые томаты? Зеленые томаты содержат растительный яд соланин, не ахти какой страшный, но все-таки сырыми зеленые томаты лучше не есть. В соленых, жареных или консервированных зеленых томатах соланина уже нет. А вот красные томаты вкусны и

3.4. Рассада цветной капусты Наименование: цветная капуста.Семейство: капустные.Класс семян: двудольные.Тип корневой системы: мочковатая, расположена близко к поверхности почвы.Тип плода: многосемянный стручок.Продолжительность жизни: однолетнее растение.Период от

источник

Болезни цветной капусты мешают созреванию крупных, вкусных плодов на грядке. Они бывают различными в зависимости от степени заражения и от его типа. Каждый огородник должен знать, как защитить урожай цветной капусты в открытом грунте и в парниках от болезней и вредителей. Необходимо знать все признаки болезни, чтобы правильно вести борьбу с ними. Лучше всего заранее принимать все меры профилактики, чтобы уберечь капусту от вредителей и болезней, чем потом пытаться избавиться от них.

Особый урон наносят урожаю вредители цветной капусты. Они поселяются там, еще будучи личинками, и высасывают все соки из овоща.

  1. Тля. Из-за личинок сворачиваются листья на цветной капусте. Они съедают весь сок, останавливая рост кочанов. Нередко тля нападает стаями.
  2. Блошка. Грызут листья молодых саженцев. Из-за нападения капуста погибает, сохнет.
  3. Слизни. Улитки и слизни – главные враги овоща. Они не дают развиваться плодам.
  4. Гусеницы. Бабочка совка откладывает яйца на листьях. Из них появляются гусеницы, которые грызут листочки, затем поселяются в кочанах.
  5. Клопы. Их слюна губительна для зелени. Они высасывают соки листьев капусты, останавливая развитие плодов.
  6. Листоеды. На листьях оставляют большие дырки.
  7. Моль. Откладывает яйца по весне. Прячется глубоко, повреждая точку роста овоща, съедает весь сок растения, лишая урожайности огородников.
  8. Муха. Откладывает яйца на стеблях, нападает стаями.

Зная, как выглядят вредные насекомые, можно подготавливать растворы для их уничтожения.

Если замечены личинки, яйца или сами насекомые, то необходимо принимать меры по спасению капусты от вредителей. Борьба с ними должна быть направлена на изгнание непрошенных гостей, и оздоровление листвы и плодов.

Самая первая обработка должна быть еще до появления вредителей. Если опрыскать здоровое растение в целях профилактики специальными растворами, купленными в магазине для сада, то есть шансы не допустить появления их на грядках.

Если обнаружены яйца мух, то капусту обрабатывают тиофосом. Это лекарственное средство разводят в воде по написанной инструкции. Моль уничтожают хлорофосом, арсенатом кальция, либо раствором анабазин-сульфата. Теми же средствами уничтожается и тля.

Слизни и гусеницы собираются вручную, затем сжигаются. Затем на листве ведется обработка препаратами Базудином, Актелликом или Диазиноном.

Читайте также:  Можно ли купать шиншиллу

Блошки, клопы и листоеды не выдерживают сильных химических растворов Актеллика и Банкола.

Известны методы избавления от вредителей народными средствами. Их передают из поколения в поколение. Например, отваривают табачные листья в течение нескольких часов, процеживают, разводят мыло и брызгают на зелень. Также можно посыпать нафталином с песком, либо поливание гашеной известью, золой тоже хорошо.

Частой причиной заражения грибковыми заболеваниями является появление грибка из-за слишком повышенной влажности, или кислотности почвы. К ним относятся следующие болезни.

  1. Черная ножка. У пораженного растения засыхают стебли и истончаются корни. Корневая система вся становится черная.
  2. Фузариоз. У капусты краснеют листья, а также часто бывают оранжевого цвета. Они иссыхают, могут скрутиться, становятся увядшими.
  3. Кила. Грибок поражает корень. Растение становится мертвым, рост останавливается. На корнях появляются коричневые наросты, которые мешают нормальному питанию и развитию.
  4. Мозаика. Листва покрывается пятнами, они имеют темные очертания, и подлежат удалению. Быстро сохнут, поэтому их есть уже невозможно.
  5. Серая гниль. На капусте появляются темные пятна и гниль.
  6. Белая гниль. На овоще появляются слизистые выделения, желтеют листья. Больные кочаны лучше сразу выкидывать или сжигать.

Необходимо заранее заботиться о культуре, чтобы не пришлось выбрасывать все плоды. Как только замечены подозрительные листья или стебли, сразу же необходимо покупать лекарства от нежелательных болезней. Если она будет надежно защищена, то будет прекрасный урожай.

Зная, какие существуют бактериальные и вирусные болезни, можно уберечь цветную капусту от них.

Довольно часто капуста может болеть сосудистым бактериозом. У зараженной капусты фиолетовые листья, и желтизна к середине листа. Он начинается скручиваться, сетка на нем становится темно-сиреневая. Если заражение происходит в начале созревания, то она не дает плодам сформироваться. Они сохнут на глазах. Такое растение очень хрупкое, оно быстро сохнет, увядает. В основном эту инфекцию приносят насекомые. Именно поэтому борьба одновременно с ними, и с болезнями, необходима для качественного выращивания урожая.

Если капуста стала фиолетовой, на ней появилась слизистая гниль с неприятным запахом, и на листве влажная слизь, то это слизистый бактериоз. Болезнь возникает в период цветения. Сначала поражается лист, он скручивается, темнеет, покрывается гнилыми следами. Затем болезнь переходит постепенно на корешок и кочан. Все это водянится, и плохо пахнет. Такой овощ нельзя употреблять в пищу, поэтому его тут же выбрасывают и проводят меры по уничтожению остатков инфекции, то есть лечат почву. Необходимо следить, нет ли вредителей: мух, тли. Так как они тоже могут участвовать в переносе вируса. Алирин и Гамаир – лучшие средства от данного заболевания. Также можно опрыскивать медным купоросом для профилактики.

Необходимо уметь определять, почему цветная капуста не вырастает нужных размеров. У капусты скручиваются листья, они становятся пожелтевшими.

Если цветная капуста розовеет, то это может быть от слишком сильных солнечных лучей, либо от грибкового поражения на ней. Это стоит вовремя примечать, чтобы начать борьбу с болезнью.

Если на овоще сидит тля, листоед, клоп или слизень, то лист сразу вянет, делается сухим и не сочным. Все из-за того, что насекомые съедают весь сок из растения, и оно уже не может нормально расти. Если сворачиваются листья, то это точно признак появления вредителей.

Ведь при грибковых и бактериальных заболеваниях в основном появляются пятна, изменяется цвет, запах листвы.

По тому, как дает урожай из года в год данная культура, можно определить, часто ли болеет капуста. Что делать, если никак не получается получить достойный урожай, постоянно вянут нижние листья, желтеет кочан, нападают гусеницы и мухи.

Опытные дачники постоянно борются за свой урожай, не допуская ошибок в выращивании. Цветную капусту не стоит сажать на то место, где в ближайшие пять лет были зараженные растения. Необходима глубокая переработка почвы, сжигание, и отдых земли.

Если листья капусты желтеют довольно часто, то это признак того, что, либо не хватает витаминов, либо она болеет каким-то грибковым заболеванием. Провести меры по выяснению проблемы, и устранить ее, посетив специализированный магазин.

Чтобы не допускать гибели цветной капусты, всем садоводам нужно взять на заметку меры профилактики. Они всегда должны знать, чем обработать или опрыснуть данную культуру.

Необходимо сажать в огород те сорта, которые меньше всего подвержены различным болезням, имеют стойкий иммунитет. Таким сортам не страшны будут тля, слизни, гусеницы. Чтобы не допустить распространение тлей, гусениц, грибковых заболеваний, необходимо знать, от чего опрыскивать то или иное средство. Особенность белокочанной цветной капусты в том, что ее инфекции передаются не семенами, а через вредных насекомых, и почву.

Именно поэтому так важна тщательная обработка земли. Ее надо рыхлить чаще, удалять сорную траву, следить за видами личинок в земле, ненужных сжигать. Не стоит забывать у цветной капусты как можно чаще осматривать листву. Начало заболевания всегда легче предотвратить, чем потом выбрасывать испорченные плоды.

О болезнях и вредителях цветной капусты должен знать каждый огородник. Если правильно обрабатывать растения, то капуста становится защищена от воздействия окружающей среды. И тогда гарантирован отличный урожай и прекрасные вкуснейшие блюда из этого овоща.

источник

Жители России познакомились с цветной капустой ещё в XVII веке, оценив её вкусовые и полезные свойства – малокалорийность, профилактический эффект, высокое содержание белков, кальция, фосфора, магния, витаминов группы C, B и PP, сочетаемость с разнообразными продуктами.

Овощ стал постоянным жителем огородов россиян и получил «персональных» врагов – характерные болезни и вредителей. Но, зная их «в лицо» и почему это происходит, каждый огородник может с лёгкостью справиться с ними и собрать обильный урожай.

Грибковое заболевание, наиболее опасное во время хранения урожая в помещениях с высокой влажностью воздуха. Цветная капуста покрывается белым «ватообразным» налётом, сгнивая полностью и заражая соседние овощи путём прямого контакта. Главным признаком служит слизь на листьях созревших кочанов.

Основными методами борьбы с «белой гнилью» являются соблюдение севооборота (3-4 года), температурного режима в хранилище (от 0 до +1 градуса) и его дезинфекция (полки можно протереть раствором марганцовки 0,5-1%), недопущение механических повреждений кочанов, срезание заражённых частей и своевременная уборка урожая.

Самая распространённая грибковая болезнь всех видов цветной капусты, поражающее корневую систему и образующее на ней наросты, которые мешают росту. Растение начинает вянуть и погибать. Проявляется в виде пожелтения и увядания листьев, гибели саженцев. Особенно опасна для овощей почва с повышенной влажностью и кислотностью.

Заболевшие «килой» растения не лечат, полностью уничтожая и обрабатывая участок формалином (бордосской смесью, 1-процентным раствором «Фундазола»), не высаживая на нём капусту в течение 5-7 лет. Грядки тщательно окучивают и пропалывают от сорняков-крестоцветов, обильно поливая. Перед посадкой, в качестве профилактики, рекомендуется делать известкование почвы, а во время роста – корневой полив доломитовым раствором (на 10 литров воды 1 стакан муки).

Грибок заражает саженцы цветной капусты и молодые всходы, нижняя часть стебля и корневая ножка приобретают тёмный цвет, загнивают и утончаются. Болезнь носит инфекционный характер, и перед гибелью растение поражает окружающие ростки. Причиной могут послужить резкие перепады температур, высокая влажность и кислотность грунта, «пресыщение» почвы азотными удобрениями и грибок, оставшийся в ней, чрезмерная густота посева.

Избежать появления «чёрной ножки» можно обработав землю 1%-ми тёплыми растворами марганцовки, перманганата калия или «Фитоспорина», удобрить до посева участок препаратами ТМТД или «Кумулус ДФ», обработать семена «Гранозаном» («Фундазолом», «Планризом»). Больные растения следует оперативно удалить и пролить почву марганцовкой.

Заболевание может уничтожить до 1/4 урожая, в «группе риска» находятся ранние сорта цветной капусты. Листья увядают, желтеют и опадают, оставляя голый стебель с макушкой-пустоцветом. Причиной служит сам грибок, продолжительно высокая температура почвы (15-17 градусов) и недостаточный полив.

Лечению фузариозное увядание не подлежит, заражённые растения удаляются вместе с корневищем, грунт обрабатывается растворами марганца или медного купороса (5 грамм на 10 литров).

Болезнь проявляется в виде серого «ватообразного» налёта и опасней всего во время хранения собранного урожая. Поражаются подмороженные или травмированные участки цветной капусты, появляется слизь и очаги загнивания. Риск заражения особо велик в длительные периоды сырой погоды.

Защитить урожай и не допустить появления «серой гнили» можно соблюдением температурного режима хранения и дезинфекцией помещений (как в случаях с «белой гнилью»).

Не поддающаяся лечению болезнь, в ходе которой на цветной капусте появляются пятна чёрного цвета, а листья скручиваются. Заражённые растения вырываются и уничтожаются.

Переносчиками «мозаики» могут быть насекомые и сорняки, поэтому основным средством защиты стала борьба с ними и регулярный осмотр соседних растений, чтобы не допустить распространения инфекции.

На заболевших растениях появляются бело-жёлтые пятна (иногда приобретая красный оттенок). Листья отмирают, цветная капуста плохо растёт и погибает.

Возбудители пероноспороза находятся на семенной оболочке, поэтому семена перед посадкой обрабатываются (помещаются на 20 минут в 50-градусную воду, затем на 3 минуты в холодную). Овощи на грядках необходимо опрыскивать бордоским раствором (поликарбоцином, «Планризом»).

Болезнь может развиться на всех этапах роста и хранения цветной капусты, у которой загнивает головка. В других случаях поражается корневая ножка овоща. Причинами служат нарушение правил севооборота, избыточное питание азотными удобрениями, действия вредителей и долгие влажные периоды погоды.

Защищаются от слизистого бактериоза, соблюдая севооборот, борются с вредителями и сорняками в течение сезона, корни рассады обрабатывают «Фитобактериомицином», правильно подготавливают хранилища и соблюдают режим хранения, открытый грунт проливают раствором коллоидной серы (0,4%).

Заболеванию также подвержены все этапы роста овоща, а проявляется оно в виде пожелтения (в форме угла) края листьев. Впоследствии они отпадают, а цветная капуста прекращает развиваться и теряет свои вкусовые качества. Помимо вредителей, бактерии-возбудители могут переноситься с дождём.

Для защиты от сосудистого бактериоза придерживаются севооборота (3-4 года), семена обрабатываются «Агатом-25» или «Фитолавином». Им же обрабатывается рассада, а при первых признаках болезни растения опрыскиваются раствором «Планриза». Можно использовать и «Бинорам», которым проводят прикорневой полив рассады.

Обилие слизней (улиток без раковин) объясняется их плодовитостью и всеядностью. Влаголюбивые вредители вгрызаются в цветную капусту и могут уничтожить весь урожай.

Бороться с ними легко, достаточно просто их вовремя собирать. Можно организовать «приманки» из деревяшек или мокрых тряпок, под которыми они будут собираться с наступлением дня. Обрывают также нижние листья, прокапывают вокруг растения влажные бороздки, засыпанные древесной золой или горчицей.

Мелкие, около 2 миллиметров, вредители способны «высосать» цветную капусту благодаря своей многочисленности и плодовитости (несколько поколений за сезон). Листья растения обесцвечиваются, могут порозоветь, скручиваются, головки полноценно не формируются.

Чтобы не дать личинкам капустной тли развиться, вовремя уничтожается ботва и сорняки-крестоцветы, а при её появлении рекомендуется обработать грядки препаратами «Децис», «Карбофос», «Актара» или «Ровикурт». Убираются вредители и вручную, простой тряпкой, замоченной в мыльном растворе, отварах чеснока, помидора, табака.

Прыгающих 2-3-миллиметровых жучков существует несколько видов, с окраской от жёлто-бронзового до сине-зелёного и чёрного. Вред, до полного уничтожения, могут нанести молодым побегам цветной капусты из-за их нежности и незащищённости, и количества вредителей. Особо активны в жаркую солнечную погоду.

С насекомыми следует бороться профилактическими методами, уничтожая крестоцветные сорняки, перекапывая грунт на зиму и высаживая растения в ранние сроки, до появления крестоцветных блошек (дать листьям сформироваться и окрепнуть), поливать и притенять грядки в жаркие дни, дважды в 10-дневний срок обработать раствором трихлорметафоса-3 (0,2%). Если овощи атакованы вредителями, то можно опрыскать их «Аклеттиком», «Децисом», «Банколом» или «Карате».

Насекомое опасно своими личинками, которые она откладывает в землю и на корневую шейку цветной капусты. Вырастая, они питаются растением, снижая урожайность или вовсе уничтожая его.

В качестве профилактики, огородникам рекомендуется грунт вокруг каждого саженца пролить раствором карбофоса (0,2%, процедуру повторить трижды с интервалом в 8-10 дней), своевременно перекапывать почву. При появлении обработать капусту хлорофосом.

Опасны для цветной капусты моль и некоторые виды бабочек (совка капустная, белянка), откладывающие на листья растения яйца. Вырастая, они превращаются в гусениц, которые по мере взросления вгрызаются внутрь капусты, отчего кочаны приходят в негодность.

Уничтожают гусениц ещё до их появления, обнаруживая и раздавливая кладки яиц. Взрослые экземпляры можно собирать руками. Для борьбы с вредителями также используется энтобактерин-3 (0,5%), хлористый калий (0,5%, 2-3 обработки), суперфосфат (0,1%), препараты «Фосбецид», «Актелик», «Лепидоцид», «Карбофос» и другие.

Помимо химических препаратов и лабораторных разработок, годы культивирования цветной капусты дали огородникам массу «народных» методов борьбы с вредителями. Например, против слизней помогает обработка повреждённых растений растворами горчицы, уксуса или соли, а тли – мыльными настойками из табака, помидора, чеснока и лука.

Отпугнуть и избавиться от крестоцветных блошек можно, посыпая и опыляя капусту древесной золой, известью (пушонкой и смесью с табачной пылью), фосфоритной мукой, чесночным раствором (на 10 литров воды добавляем по 1 стакану чеснока и листьев томата (картофеля), настаиваем 12 часов, перетираем 40 грамм мыла и процеживаем). Помогает и картон с нанесённым клеем – при размахивании испуганные и прыгающие блошки прилипают к липкой поверхности.

Капустную муху отпугивают уксусным раствором (1 столовая ложка кислоты на 10 литров воды), а бабочек и моль от откладки яиц настоями из древесной золы (на 10 литров 1 стакан золы, настоять ночь, перемешать и утром опрыскать), соли (1 стакан на 10 литров) или помидорной ботвы (3,5 килограмма ботвы томата нарезаются, заливаются 10 литрами кипятка, настаиваются 24 часа, перетираются и процеживаются, к 2 литрам концентрата добавляют 8 воды и 40 грамм хозяйственного мыла).

Помимо вредителей и болезней, цветная капуста не любит прямого солнечного света, от которого начинают желтеть и розоветь головки, со временем могут стать коричневого цвета. Они теряют упругость и вкусовые качества. Поэтому рекомендуется притенять головки от прямого солнца, когда они сформируются величиной с грецкий орех.

Цветная капуста может погибнуть или дать некачественный и слабый урожай и из-за недостатка питательных минеральных элементов.

На краях листьев появляются сухие мелкие пятна бурого цвета и разрастающиеся некрозы, а листья со временем скручиваются, цветная капуста становится сине-зелёного цвета. Недостаток калия не даёт формироваться кочанам нормальных размеров, и они плохо хранятся.

Причиной может служить «перекормка» участка магнием и кальцием или песчаный грунт. В последнем случае помогает известкование почвы.

Нехватка фосфора ведёт к отмиранию краёв листьев, нижняя часть которых приобретает фиолетовый (с оттенками красного) цвет, верхняя – покрывается фиолетовыми пятнами.

Виновата в фосфорном «голодании» высокая кислотность почвы, поэтому проводится её известкование и подпитка удобрениями с микроэлементом.

Не получая достаточное количество азота, цветная капуста прекращает рост, нижние листья начинают краснеть и синеть, а основная их масса становится бледно-зелёного цвета.

Восполнить недостаток микроэлемента можно с помощью мочевины или аммиачной селитры.

Для цветной капусты нехватка магния так же опасна, как и его избыток. Нижние листья светлеют и преждевременно отпадают, могут проявиться жёлто-оранжевые пятна.

В этом случае поможет удобрение почвы сульфатом магния или калимагом, но, в случае «перекормки», следует провести известкование.

Методов борьбы с болезнями и вредителями цветной капусты множество, но всё же во главе угла лежит профилактика их появления. Значительно уменьшить шансы потерять урожай поможет постоянное уничтожение сорняков-крестоцветов и старой ботвы, позднее перекапывание на зиму почвы и проветривание-заморозка парников и теплиц в холодную погоду.

Эти меры помогут уничтожить личинки и яйца насекомых, вредоносные бактерии и грибки. Помогает также своевременное удобрение и пролив почвы, отпугивающее как болезни, так и вредителей капусты.

источник

Знаменитый арабский лекарь Авиценна рекомендовал есть цветную капусту зимой для предотвращения сезонных заболеваний , а испанский ботаник арабского происхождения Ибн-Бейтар подробно описал цветную капусту в своём эпическом своде 2600 лекарственных растительных средств.

Считается, что родина цветной капусты – Кипр, но долгое время она называлась сирийской из-за особого внимания сирийских крестьян к этому овощу. В XIV веке цветная капуста прижилась во Франции и Италии, а к XV веку – в Голландии и Англии. В России выращивание цветной капусты началось во время правления Екатерины II. Дорогие семена этой капусты знать, желающая быть в авангарде последних тенденций, покупала на мальтийских рынках. Требовательные южные сорта плохо приживались в России, и чахлые побеги были слабым утешением агрономов-любителей. И лишь с выведением знаменитым российским учёным Болотовым северного сорта цветной капусты она заняла своё законное место на огородах.

Сейчас цветную капусту можно купить в магазине практически в любое время года, но следует помнить, что это сезонное растение, время сбора которого начинается в августе и заканчивается в октябре. Именно в этот период большая вероятность купить капусту, выращенную в грунте естественным способом.

Цветная капуста, если посмотреть на неё глазами не кулинара-любителя, которому неважно, что запекать с сыром, а человека, интересующегося полезными свойствами продукта, не меньше, чем вкусовыми, может поразить своим составом. Белков в ней в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте, витамина С – в 3 раза, очень много калия, железа, фосфора, кальция и магния; витаминов A, B1, B2, B6, PP. По содержанию полезных веществ цветная капуста превосходит все другие виды капусты. В то же время она содержит меньше клетчатки, чем белокочанная, значит, лучше переваривается, не раздражает и не перегружает желудок, не требует интенсивной кулинарной обработки и имеет несколько серьёзных преимуществ перед капустой белокочанной. Например, цветную капусту рекомендуют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени и желчного пузыря, что нельзя сказать о белокочанной. Подагра – единственное «противопоказание» этого полезнейшего овоща. Отличная еда для похудения.

Такое собрание полезных веществ легко разрушается неправильным (слишком интенсивным) приготовлением. Меньше обработки – больше полезных веществ.

Выбирая цветную капусту, старайтесь покупать ту, у которой есть зелёные листья – это показатель свежести. Тёмный или светлый цвет соцветий говорит лишь об интенсивности солнечного цвета при их росте, а вот тёмные пятна, даже если их немного, говорят о том, что капуста скоро испортится. Тёмные пятна следует срезать, а капусту приготовить в тот же день. Хранить свежую капусту можно 7-8 суток при температуре 2-4°C. Полиэтиленовая упаковка сокращает срок хранения цветной капусты.

Широкие возможности применения цветной капусты делают её очень популярной и универсальной. В обращении с ней нужно только включить чувство меры и вкуса и не переборщить с обработкой. Капуста должна лишь немного размягчиться, это подготавливает её для лучшего и быстрого усваивания. Капуста, достигшая мягкого состояния, практически не содержит полезных веществ.

Цветную капусту можно есть сырой, отваривать, обжаривать, добавлять в салаты и супы, делать пюре, оладьи, рагу, суфле, запекать и консервировать. Наилучшими способами приготовления капусты считаются те, которые позволяют сохранить максимум полезных веществ. Нежные соцветия молодой цветной капусты можно вовсе не обрабатывать, а есть свежими в составе салатов или в качестве гарнира к мясным или жирным блюдам. В этом случае жирная пища позволяет усваиваться жирорастворимым витаминам, в изобилии содержащимся в цветной капусте, а отсутствие обработки делает такое сочетание наилучшим с точки зрения здорового питания.

Свежая цветная капуста великолепно подходит к мясу и рыбе (особенно тунцу). В Сирии цветную капусту принято измельчать до состояния пюре и делать из неё оладьи. Наиболее простым блюдом из цветной капусты можно считать овощное рагу. Стоит обратить внимание и на обжаривание её в кляре, который позволит «законсервировать» полезные элементы и снизить витаминные потери. Цветную капусту имеет смысл обжаривать недолго в большом количестве масла и на сильном огне. Капуста, жареная в пшеничных сухарях или в двойной панировке: сухарях и нутовой муке, тоже очень вкусное блюдо, не требующее дополнительных ингредиентов.

Наилучшим применением цветной капусте, особенно нежным соцветиям, считается приготовление супа. В этом случае вещества, содержащиеся в капусте, остаются в бульоне. Цветную капусту можно отварить и отдельно, тогда полученный отвар можно использовать в качестве бульона для будущего супа. К сожалению, многие витамины разрушаются от длительного кипения, и добавлять капусту в суп следует за несколько минут до конца приготовления. Если возникнут сомнения в мягкости капустных соцветий – просто дайте супу настояться в течение 10 минут.

Обработка цветной капусты заключается в хорошей чистке соцветий под струёй холодной воды (используйте мягкую щёточку) и отделении жёстких стеблей. Стебли можно использовать в жарке, тушении, запекании или рагу. Стебли цветной капусты хорошо подвергаются консервации, но, к сожалению, маринование разрушает витамины, и такая капуста будет вкусной, но лишённой большей части полезных веществ.

Цветная капуста хорошо сочетается с базиликом, петрушкой, укропом, мятой, чёрным и красным перцем, луком и чесноком, оливковым маслом, красными и жёлтыми овощами, орехами, лимонным соком и горчицей.

Рецепты с цветной капустой

Овощной суп

Ингредиенты (на 2 литра воды): 1 кочан цветной капусты, 2 моркови, 1 корень сельдерея, 2 корня петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 пучок петрушки, 1 ст. ложка муки,

соль по вкусу.

Вскипятите воду, положите нарезанные ломтиками морковь, корень сельдерея и петрушки. Через 15 минут добавьте капусту, убавьте пламя до минимума. Спассеруйте муку в масле, добавьте в суп, перемешайте, выключите пламя и дайте настояться 10 минут. При подаче украсьте суп петрушкой.

Пюре-велют из цветной капусты (для ризотто) по рецепту Блюменталя.

Ингредиенты (6 порций): 450 г соцветий капусты (для варки), 200 г сырой капусты (для присыпки), 90 мл куриного бульона, 90 мл жирных сливок, 80 мл молока 2,5% жирности, ½ ч. ложки порошка карри,

2 ст. ложки мелко порезанного шнитт-лука.

Приготовление: Отварите соцветия в кипящей воде 3 минуты, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой. Доведите до кипения куриный бульон, добавьте капусту и карри, потушите до мягкости. Перелейте всё в кухонный комбайн, измельчите в пюре, вливая сливки и молоко малыми порциями. Протрите полученное пюре через мелкое сито и проварите на медленном огне 2-3 минуты. Посолите. Горячее пюре добавьте в ризотто на последней стадии приготовления. Добавьте тёртый пармезан и сливочное масло. Сверху украсьте свежими соцветиями цветной капусты, шнитт-луком и присыпьте чёрным перцем. Пикантность блюду может придать щепотка какао-порошка.

Пюре из цветной капусты можно использовать и для других блюд, например, для гороха, картофеля или пасты.

Салат из свежей цветной капусты и бананов.

Ингредиенты: 200 г соцветий цветной капусты, 1 банан, 1 лимон, 1 ст. ложка изюма,

4 ст. ложки сливок.

Приготовление: Капусту вымойте, обсушите, нашинкуйте. Банан нарежьте кружочками. Смешайте с капустой, выдавите сок лимона. Взбейте сливки в густую пену, смешайте их с промытым изюмом и заправьте этой смесью салат.

источник

Цветная капуста черные точки что это такое

Часто случается так, что урожай уже выращен и подготовлен к хранению на зиму. И вы достаете кочан капусты, разрезаете его, а там… Множество черных точек.

Первый вопрос, возникающий при этом — откуда они взялись, и что теперь делать с урожаем.

Разберемся подробно, откуда берутся эти черные точки и как предупредить их появление в дальнейшем.

Итак, основной причиной появления этих неприятных черных точек на капустных листьях является точечный некроз. Но вызывать внешне подобное проявление, впоследствии видоизменяясь, могут и другие болезни — белая гниль, серая гниль, сосудистый бактериоз.

Причиной их появления также могут быть вредители. Иногда легко убираемые черные точки между листьев капусты могут являться экскрементами проживающих в них гусениц капустной или репной белянки, которые не только портят капусту, оставляя на ней продукты своей жизнедеятельности, но еще и поедают листья, повреждают кочаны.

Рассмотрим более подробно болезни растения, вызывающие появление черных точек.

Причиной его появления является избыточное внесение азотных удобрений. Это вызывает нарушение в созревании паренхимных тканей листа и приводит к своеобразным точечным некрозам. Как правило, впоследствии такие пятнышки поражаются грибковыми инфекциями, из-за чего их цвет со временем может изменяться.

В процессе хранения болезнь прогрессирует и ближе к весне листья кочанов капусты иногда бывают уже просто усеяны черными точками. Заболевание изначально не является инфекционным. Появляется он вследствие нарушения обмена веществ из-за биохимических изменений, происходящих в овощах.

К началу уборки грибница становится плотной, и появляются черные пятнышки различной формы. Причиной появления этого заболевания является тоже излишний азот в почве и ее повышенная кислотность.

Многих хозяек интересует вопрос: если появились черные точки на капусте, можно ли есть ее или нет?

Листья, поврежденные подобными пятнами, в пищу лучше не использовать, хотя никакого вреда и опасности для организма они не представляют, делать это неприятно даже из эстетических соображений.

Конечно, если есть такая необходимость, пораженные листья можно просто обломать или срезать ножом и использовать оставшийся неповрежденный кочан в переработку.

Для промышленных целей такая капуста уже непригодна, поэтому в продажу пускать ее не стоит.

Точечный некроз появляется на листьях капусты вследствие нарушения питания растений в период роста и созревания. Обычно это случается при избытке азота в почве. Далее, развитию этого заболевания способствуют неправильные условия хранения.

Для предотвращения, появления черных точек на капусте следует соблюдать следующие условия:

В заключении хочется отметить, что точно соблюдая агротехнику возделывания культуры, и условия хранения урожая процент повреждения кочанов капусты существенно уменьшится.

источник

Жители России познакомились с цветной капустой ещё в XVII веке, оценив её вкусовые и полезные свойства – малокалорийность, профилактический эффект, высокое содержание белков, кальция, фосфора, магния, витаминов группы C, B и PP, сочетаемость с разнообразными продуктами.

Овощ стал постоянным жителем огородов россиян и получил «персональных» врагов – характерные болезни и вредителей. Но, зная их «в лицо» и почему это происходит, каждый огородник может с лёгкостью справиться с ними и собрать обильный урожай.

Грибковое заболевание, наиболее опасное во время хранения урожая в помещениях с высокой влажностью воздуха. Цветная капуста покрывается белым «ватообразным» налётом, сгнивая полностью и заражая соседние овощи путём прямого контакта. Главным признаком служит слизь на листьях созревших кочанов.

Основными методами борьбы с «белой гнилью» являются соблюдение севооборота (3-4 года), температурного режима в хранилище (от 0 до +1 градуса) и его дезинфекция (полки можно протереть раствором марганцовки 0,5-1%), недопущение механических повреждений кочанов, срезание заражённых частей и своевременная уборка урожая.

Самая распространённая грибковая болезнь всех видов цветной капусты, поражающее корневую систему и образующее на ней наросты, которые мешают росту. Растение начинает вянуть и погибать. Проявляется в виде пожелтения и увядания листьев, гибели саженцев. Особенно опасна для овощей почва с повышенной влажностью и кислотностью.

Заболевшие «килой» растения не лечат, полностью уничтожая и обрабатывая участок формалином (бордосской смесью, 1-процентным раствором «Фундазола»), не высаживая на нём капусту в течение 5-7 лет. Грядки тщательно окучивают и пропалывают от сорняков-крестоцветов, обильно поливая. Перед посадкой, в качестве профилактики, рекомендуется делать известкование почвы, а во время роста – корневой полив доломитовым раствором (на 10 литров воды 1 стакан муки).

Грибок заражает саженцы цветной капусты и молодые всходы, нижняя часть стебля и корневая ножка приобретают тёмный цвет, загнивают и утончаются. Болезнь носит инфекционный характер, и перед гибелью растение поражает окружающие ростки. Причиной могут послужить резкие перепады температур, высокая влажность и кислотность грунта, «пресыщение» почвы азотными удобрениями и грибок, оставшийся в ней, чрезмерная густота посева.

Избежать появления «чёрной ножки» можно обработав землю 1%-ми тёплыми растворами марганцовки, перманганата калия или «Фитоспорина», удобрить до посева участок препаратами ТМТД или «Кумулус ДФ», обработать семена «Гранозаном» («Фундазолом», «Планризом»). Больные растения следует оперативно удалить и пролить почву марганцовкой.

Заболевание может уничтожить до 1/4 урожая, в «группе риска» находятся ранние сорта цветной капусты. Листья увядают, желтеют и опадают, оставляя голый стебель с макушкой-пустоцветом. Причиной служит сам грибок, продолжительно высокая температура почвы (15-17 градусов) и недостаточный полив.

Лечению фузариозное увядание не подлежит, заражённые растения удаляются вместе с корневищем, грунт обрабатывается растворами марганца или медного купороса (5 грамм на 10 литров).

Болезнь проявляется в виде серого «ватообразного» налёта и опасней всего во время хранения собранного урожая. Поражаются подмороженные или травмированные участки цветной капусты, появляется слизь и очаги загнивания. Риск заражения особо велик в длительные периоды сырой погоды.

Защитить урожай и не допустить появления «серой гнили» можно соблюдением температурного режима хранения и дезинфекцией помещений (как в случаях с «белой гнилью»).

Не поддающаяся лечению болезнь, в ходе которой на цветной капусте появляются пятна чёрного цвета, а листья скручиваются. Заражённые растения вырываются и уничтожаются.

Переносчиками «мозаики» могут быть насекомые и сорняки, поэтому основным средством защиты стала борьба с ними и регулярный осмотр соседних растений, чтобы не допустить распространения инфекции.

На заболевших растениях появляются бело-жёлтые пятна (иногда приобретая красный оттенок). Листья отмирают, цветная капуста плохо растёт и погибает.

Возбудители пероноспороза находятся на семенной оболочке, поэтому семена перед посадкой обрабатываются (помещаются на 20 минут в 50-градусную воду, затем на 3 минуты в холодную). Овощи на грядках необходимо опрыскивать бордоским раствором (поликарбоцином, «Планризом»).

Болезнь может развиться на всех этапах роста и хранения цветной капусты, у которой загнивает головка. В других случаях поражается корневая ножка овоща. Причинами служат нарушение правил севооборота, избыточное питание азотными удобрениями, действия вредителей и долгие влажные периоды погоды.

Защищаются от слизистого бактериоза, соблюдая севооборот, борются с вредителями и сорняками в течение сезона, корни рассады обрабатывают «Фитобактериомицином», правильно подготавливают хранилища и соблюдают режим хранения, открытый грунт проливают раствором коллоидной серы (0,4%).

Заболеванию также подвержены все этапы роста овоща, а проявляется оно в виде пожелтения (в форме угла) края листьев. Впоследствии они отпадают, а цветная капуста прекращает развиваться и теряет свои вкусовые качества. Помимо вредителей, бактерии-возбудители могут переноситься с дождём.

Для защиты от сосудистого бактериоза придерживаются севооборота (3-4 года), семена обрабатываются «Агатом-25» или «Фитолавином». Им же обрабатывается рассада, а при первых признаках болезни растения опрыскиваются раствором «Планриза». Можно использовать и «Бинорам», которым проводят прикорневой полив рассады.

Обилие слизней (улиток без раковин) объясняется их плодовитостью и всеядностью. Влаголюбивые вредители вгрызаются в цветную капусту и могут уничтожить весь урожай.

Бороться с ними легко, достаточно просто их вовремя собирать. Можно организовать «приманки» из деревяшек или мокрых тряпок, под которыми они будут собираться с наступлением дня. Обрывают также нижние листья, прокапывают вокруг растения влажные бороздки, засыпанные древесной золой или горчицей.

Мелкие, около 2 миллиметров, вредители способны «высосать» цветную капусту благодаря своей многочисленности и плодовитости (несколько поколений за сезон). Листья растения обесцвечиваются, могут порозоветь, скручиваются, головки полноценно не формируются.

Чтобы не дать личинкам капустной тли развиться, вовремя уничтожается ботва и сорняки-крестоцветы, а при её появлении рекомендуется обработать грядки препаратами «Децис», «Карбофос», «Актара» или «Ровикурт». Убираются вредители и вручную, простой тряпкой, замоченной в мыльном растворе, отварах чеснока, помидора, табака.

Прыгающих 2-3-миллиметровых жучков существует несколько видов, с окраской от жёлто-бронзового до сине-зелёного и чёрного. Вред, до полного уничтожения, могут нанести молодым побегам цветной капусты из-за их нежности и незащищённости, и количества вредителей. Особо активны в жаркую солнечную погоду.

С насекомыми следует бороться профилактическими методами, уничтожая крестоцветные сорняки, перекапывая грунт на зиму и высаживая растения в ранние сроки, до появления крестоцветных блошек (дать листьям сформироваться и окрепнуть), поливать и притенять грядки в жаркие дни, дважды в 10-дневний срок обработать раствором трихлорметафоса-3 (0,2%). Если овощи атакованы вредителями, то можно опрыскать их «Аклеттиком», «Децисом», «Банколом» или «Карате».

Насекомое опасно своими личинками, которые она откладывает в землю и на корневую шейку цветной капусты. Вырастая, они питаются растением, снижая урожайность или вовсе уничтожая его.

В качестве профилактики, огородникам рекомендуется грунт вокруг каждого саженца пролить раствором карбофоса (0,2%, процедуру повторить трижды с интервалом в 8-10 дней), своевременно перекапывать почву. При появлении обработать капусту хлорофосом.

Опасны для цветной капусты моль и некоторые виды бабочек (совка капустная, белянка), откладывающие на листья растения яйца. Вырастая, они превращаются в гусениц, которые по мере взросления вгрызаются внутрь капусты, отчего кочаны приходят в негодность.

Уничтожают гусениц ещё до их появления, обнаруживая и раздавливая кладки яиц. Взрослые экземпляры можно собирать руками. Для борьбы с вредителями также используется энтобактерин-3 (0,5%), хлористый калий (0,5%, 2-3 обработки), суперфосфат (0,1%), препараты «Фосбецид», «Актелик», «Лепидоцид», «Карбофос» и другие.

Помимо химических препаратов и лабораторных разработок, годы культивирования цветной капусты дали огородникам массу «народных» методов борьбы с вредителями. Например, против слизней помогает обработка повреждённых растений растворами горчицы, уксуса или соли, а тли – мыльными настойками из табака, помидора, чеснока и лука.

Отпугнуть и избавиться от крестоцветных блошек можно, посыпая и опыляя капусту древесной золой, известью (пушонкой и смесью с табачной пылью), фосфоритной мукой, чесночным раствором (на 10 литров воды добавляем по 1 стакану чеснока и листьев томата (картофеля), настаиваем 12 часов, перетираем 40 грамм мыла и процеживаем). Помогает и картон с нанесённым клеем – при размахивании испуганные и прыгающие блошки прилипают к липкой поверхности.

Капустную муху отпугивают уксусным раствором (1 столовая ложка кислоты на 10 литров воды), а бабочек и моль от откладки яиц настоями из древесной золы (на 10 литров 1 стакан золы, настоять ночь, перемешать и утром опрыскать), соли (1 стакан на 10 литров) или помидорной ботвы (3,5 килограмма ботвы томата нарезаются, заливаются 10 литрами кипятка, настаиваются 24 часа, перетираются и процеживаются, к 2 литрам концентрата добавляют 8 воды и 40 грамм хозяйственного мыла).

Помимо вредителей и болезней, цветная капуста не любит прямого солнечного света, от которого начинают желтеть и розоветь головки, со временем могут стать коричневого цвета. Они теряют упругость и вкусовые качества. Поэтому рекомендуется притенять головки от прямого солнца, когда они сформируются величиной с грецкий орех.

Цветная капуста может погибнуть или дать некачественный и слабый урожай и из-за недостатка питательных минеральных элементов.

На краях листьев появляются сухие мелкие пятна бурого цвета и разрастающиеся некрозы, а листья со временем скручиваются, цветная капуста становится сине-зелёного цвета. Недостаток калия не даёт формироваться кочанам нормальных размеров, и они плохо хранятся.

Причиной может служить «перекормка» участка магнием и кальцием или песчаный грунт. В последнем случае помогает известкование почвы.

Нехватка фосфора ведёт к отмиранию краёв листьев, нижняя часть которых приобретает фиолетовый (с оттенками красного) цвет, верхняя – покрывается фиолетовыми пятнами.

Виновата в фосфорном «голодании» высокая кислотность почвы, поэтому проводится её известкование и подпитка удобрениями с микроэлементом.

Не получая достаточное количество азота, цветная капуста прекращает рост, нижние листья начинают краснеть и синеть, а основная их масса становится бледно-зелёного цвета.

Восполнить недостаток микроэлемента можно с помощью мочевины или аммиачной селитры.

Для цветной капусты нехватка магния так же опасна, как и его избыток. Нижние листья светлеют и преждевременно отпадают, могут проявиться жёлто-оранжевые пятна.

В этом случае поможет удобрение почвы сульфатом магния или калимагом, но, в случае «перекормки», следует провести известкование.

Методов борьбы с болезнями и вредителями цветной капусты множество, но всё же во главе угла лежит профилактика их появления. Значительно уменьшить шансы потерять урожай поможет постоянное уничтожение сорняков-крестоцветов и старой ботвы, позднее перекапывание на зиму почвы и проветривание-заморозка парников и теплиц в холодную погоду.

Эти меры помогут уничтожить личинки и яйца насекомых, вредоносные бактерии и грибки. Помогает также своевременное удобрение и пролив почвы, отпугивающее как болезни, так и вредителей капусты.

источник

Цветная капуста была выведена около 2,5 тысяч лет назад средиземноморскими крестьянами. В XVIII веке Екатерина Великая привезла этот продукт в нашу страну. Благодаря стараниям селекционера А. Болотова был выведен такой сорт цветной капусты, который с легкостью прижился в России.

При выборе цветной капусты следует обратить внимание на кочан, он должен быть крепким и тяжелым, со свежими зелёными листьями. Оттенок соцветий зависит от условий, в которых выращивали полезный овощ. Он может быть как белым, так и сероватым и даже жёлтым. Оттенок не влияет на свойства цветной капусты, а вот наличие темных пятен говорит об обратном. А именно, пятна являются признаками того, что цветная капуста начала портится, и при приготовлении листья с пятнами нужно удалять.

У качественного кочана цветы закрытые, без каких либо бурых или черных точек. А если вы обнаружили что листочки только снаружи желтые, а внутри исключительно зеленые, то овощ – перезревший или больной.

Цветная капуста хорошо храниться в холодильнике около недели. Так же она не теряет свои лечебные качества при замораживании. Срок хранения цветной капусты при температуре 0°С не превышает 10 дней. Продлить этот строк можно, упаковав ее в морозильную камеру.

Калорийность капусты составляет 21 ккал на 100 г, именно поэтому ее следует употреблять людям с излишним весом.

Цветная капуста обладает более выраженными вкусовыми и диетическими качествами, чем другие виды капусты. Кучерявая капуста содержит вдвое больше белка и аскорбиновой кислоты, чем белокочанная. Эта капуста имеет в своем составе много витаминов, а именно А, Е, D, Н, К, РР, группы В. Витамин Н помогает нам сохранить молодость и красоту, потому его часто используют в разных косметических средствах по уходу за кожей.

Цветная капуста содержит в несколько раз больше железа, по сравнению с тем же зеленым горошком, болгарским перцем, баклажанами и кабачками. Благодаря своему богатому составу, этот овощ считается ценным продуктом, который применяют при многих заболеваниях.

Цветная капуста содержит энзимы, помогающие нашему организму выполнять целый ряд химических реакций. Также они позволяют организму избавиться от токсинов. Цветная капуста может похвастаться и наличием антиоксидантных свойств, потому что она богата на разные витамины и минералы.

Действие всех веществ этого овоща в совокупности позволяет предупредить деформацию и повреждение клеток, а значит, появление онкологии, замедляет и предотвращает развитие опухолей. Цветную капусту желательно кушать как женщинам потому, что она предупреждает рак молочных желез, так и мужчинам, поскольку замедляет развитие рака простаты.

Читайте также:  Как вручную опылять огурцы видео

Цветная капуста проявляет свои лечебные качества при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы, мочевыводящих и дыхательных путей. В основном ее применяют в виде лечебного питания. Поскольку капуста имеет тонкую клетчатку, легко усваивается и переваривается организмом, не раздражая слизистую оболочку желудка. Врачи часто рекомендуют именно цветную капусту при гастрите и язве желудка. Например, диета, в состав которой входит вареная цветная капуста, применяется при слабом выделении желудочного сока. Вареную цветную капусту полезно употреблять людям, страдающим заболеваниями желчного пузыря и печени, так как она способствует отделению желчи.

Цветная капуста во всем хороша и полезна, но все-таки имеет один минус, а именно: ее нельзя кушать больным почечнокаменной болезнью. Также следует помнить о том, что цветная капуста относится к продуктам, которые могут провоцировать аллергические реакции.

Цветная капуста очень полезна при лечении болезней народными методами. Например, при наличии таких недугов, как запор, плохой аппетит, чувство тяжести в желудке и печени, врачи рекомендуют употреблять натощак квашеную цветную капусту, а также пить из нее рассол.

Зарубцеваться язвам двенадцатиперстной кишки и желудка помогает свежевыжатый несоленый капустный сок. Сырая кучерявая капуста имеет в своем составе очень ценный и редкий витамин – это витамин U. Он полезен тем, что нормализует кислотность в желудке, способствует регенерации слизистой оболочки, а самое главное – для этого не нужно применять дополнительных лекарств.

Людям, страдающим излишним весом, полезно пить свежий капустный сок. Но готовить его нужно не дольше чем на сутки, потому что позже теряются все полезные свойства капусты.

При геморрое следует пить не более чем полстакана два раза в день за час до еды теплого рассола квашеной цветной капусты. Смесь кашицы из капустных листьев и сырого яичного белка прикладывают к ожогам и плохо заживающим ранам.

На сегодняшний день цветную капусту можно купить когда угодно, в любое время года, как свежую, так и в замороженном виде.

источник

Болезни цветной капусты мешают созреванию крупных, вкусных плодов на грядке. Они бывают различными в зависимости от степени заражения и от его типа. Каждый огородник должен знать, как защитить урожай цветной капусты в открытом грунте и в парниках от болезней и вредителей. Необходимо знать все признаки болезни, чтобы правильно вести борьбу с ними. Лучше всего заранее принимать все меры профилактики, чтобы уберечь капусту от вредителей и болезней, чем потом пытаться избавиться от них.

Особый урон наносят урожаю вредители цветной капусты. Они поселяются там, еще будучи личинками, и высасывают все соки из овоща.

  1. Тля. Из-за личинок сворачиваются листья на цветной капусте. Они съедают весь сок, останавливая рост кочанов. Нередко тля нападает стаями.
  2. Блошка. Грызут листья молодых саженцев. Из-за нападения капуста погибает, сохнет.
  3. Слизни. Улитки и слизни – главные враги овоща. Они не дают развиваться плодам.
  4. Гусеницы. Бабочка совка откладывает яйца на листьях. Из них появляются гусеницы, которые грызут листочки, затем поселяются в кочанах.
  5. Клопы. Их слюна губительна для зелени. Они высасывают соки листьев капусты, останавливая развитие плодов.
  6. Листоеды. На листьях оставляют большие дырки.
  7. Моль. Откладывает яйца по весне. Прячется глубоко, повреждая точку роста овоща, съедает весь сок растения, лишая урожайности огородников.
  8. Муха. Откладывает яйца на стеблях, нападает стаями.

Зная, как выглядят вредные насекомые, можно подготавливать растворы для их уничтожения.

Если замечены личинки, яйца или сами насекомые, то необходимо принимать меры по спасению капусты от вредителей. Борьба с ними должна быть направлена на изгнание непрошенных гостей, и оздоровление листвы и плодов.

Самая первая обработка должна быть еще до появления вредителей. Если опрыскать здоровое растение в целях профилактики специальными растворами, купленными в магазине для сада, то есть шансы не допустить появления их на грядках.

Если обнаружены яйца мух, то капусту обрабатывают тиофосом. Это лекарственное средство разводят в воде по написанной инструкции. Моль уничтожают хлорофосом, арсенатом кальция, либо раствором анабазин-сульфата. Теми же средствами уничтожается и тля.

Слизни и гусеницы собираются вручную, затем сжигаются. Затем на листве ведется обработка препаратами Базудином, Актелликом или Диазиноном.

Блошки, клопы и листоеды не выдерживают сильных химических растворов Актеллика и Банкола.

Известны методы избавления от вредителей народными средствами. Их передают из поколения в поколение. Например, отваривают табачные листья в течение нескольких часов, процеживают, разводят мыло и брызгают на зелень. Также можно посыпать нафталином с песком, либо поливание гашеной известью, золой тоже хорошо.

Частой причиной заражения грибковыми заболеваниями является появление грибка из-за слишком повышенной влажности, или кислотности почвы. К ним относятся следующие болезни.

  1. Черная ножка. У пораженного растения засыхают стебли и истончаются корни. Корневая система вся становится черная.
  2. Фузариоз. У капусты краснеют листья, а также часто бывают оранжевого цвета. Они иссыхают, могут скрутиться, становятся увядшими.
  3. Кила. Грибок поражает корень. Растение становится мертвым, рост останавливается. На корнях появляются коричневые наросты, которые мешают нормальному питанию и развитию.
  4. Мозаика. Листва покрывается пятнами, они имеют темные очертания, и подлежат удалению. Быстро сохнут, поэтому их есть уже невозможно.
  5. Серая гниль. На капусте появляются темные пятна и гниль.
  6. Белая гниль. На овоще появляются слизистые выделения, желтеют листья. Больные кочаны лучше сразу выкидывать или сжигать.

Необходимо заранее заботиться о культуре, чтобы не пришлось выбрасывать все плоды. Как только замечены подозрительные листья или стебли, сразу же необходимо покупать лекарства от нежелательных болезней. Если она будет надежно защищена, то будет прекрасный урожай.

Зная, какие существуют бактериальные и вирусные болезни, можно уберечь цветную капусту от них.

Довольно часто капуста может болеть сосудистым бактериозом. У зараженной капусты фиолетовые листья, и желтизна к середине листа. Он начинается скручиваться, сетка на нем становится темно-сиреневая. Если заражение происходит в начале созревания, то она не дает плодам сформироваться. Они сохнут на глазах. Такое растение очень хрупкое, оно быстро сохнет, увядает. В основном эту инфекцию приносят насекомые. Именно поэтому борьба одновременно с ними, и с болезнями, необходима для качественного выращивания урожая.

Если капуста стала фиолетовой, на ней появилась слизистая гниль с неприятным запахом, и на листве влажная слизь, то это слизистый бактериоз. Болезнь возникает в период цветения. Сначала поражается лист, он скручивается, темнеет, покрывается гнилыми следами. Затем болезнь переходит постепенно на корешок и кочан. Все это водянится, и плохо пахнет. Такой овощ нельзя употреблять в пищу, поэтому его тут же выбрасывают и проводят меры по уничтожению остатков инфекции, то есть лечат почву. Необходимо следить, нет ли вредителей: мух, тли. Так как они тоже могут участвовать в переносе вируса. Алирин и Гамаир – лучшие средства от данного заболевания. Также можно опрыскивать медным купоросом для профилактики.

Необходимо уметь определять, почему цветная капуста не вырастает нужных размеров. У капусты скручиваются листья, они становятся пожелтевшими.

Если цветная капуста розовеет, то это может быть от слишком сильных солнечных лучей, либо от грибкового поражения на ней. Это стоит вовремя примечать, чтобы начать борьбу с болезнью.

Если на овоще сидит тля, листоед, клоп или слизень, то лист сразу вянет, делается сухим и не сочным. Все из-за того, что насекомые съедают весь сок из растения, и оно уже не может нормально расти. Если сворачиваются листья, то это точно признак появления вредителей.

Ведь при грибковых и бактериальных заболеваниях в основном появляются пятна, изменяется цвет, запах листвы.

По тому, как дает урожай из года в год данная культура, можно определить, часто ли болеет капуста. Что делать, если никак не получается получить достойный урожай, постоянно вянут нижние листья, желтеет кочан, нападают гусеницы и мухи.

Опытные дачники постоянно борются за свой урожай, не допуская ошибок в выращивании. Цветную капусту не стоит сажать на то место, где в ближайшие пять лет были зараженные растения. Необходима глубокая переработка почвы, сжигание, и отдых земли.

Если листья капусты желтеют довольно часто, то это признак того, что, либо не хватает витаминов, либо она болеет каким-то грибковым заболеванием. Провести меры по выяснению проблемы, и устранить ее, посетив специализированный магазин.

Чтобы не допускать гибели цветной капусты, всем садоводам нужно взять на заметку меры профилактики. Они всегда должны знать, чем обработать или опрыснуть данную культуру.

Необходимо сажать в огород те сорта, которые меньше всего подвержены различным болезням, имеют стойкий иммунитет. Таким сортам не страшны будут тля, слизни, гусеницы. Чтобы не допустить распространение тлей, гусениц, грибковых заболеваний, необходимо знать, от чего опрыскивать то или иное средство. Особенность белокочанной цветной капусты в том, что ее инфекции передаются не семенами, а через вредных насекомых, и почву.

Именно поэтому так важна тщательная обработка земли. Ее надо рыхлить чаще, удалять сорную траву, следить за видами личинок в земле, ненужных сжигать. Не стоит забывать у цветной капусты как можно чаще осматривать листву. Начало заболевания всегда легче предотвратить, чем потом выбрасывать испорченные плоды.

О болезнях и вредителях цветной капусты должен знать каждый огородник. Если правильно обрабатывать растения, то капуста становится защищена от воздействия окружающей среды. И тогда гарантирован отличный урожай и прекрасные вкуснейшие блюда из этого овоща.

источник

Кишечник человека: что в нем происходит из-за антибиотиков и консервантов. Воздух наполнен бактериями. А знаете, где еще их полно? В вашем теле. Все вокруг кишит бактериями, не исключение и ваша кожа вместе с пищеварительной системой, так что избавиться от них не поможет никакое дезинфицирующее средство для рук. И это нормально. Даже более чем нормально, потому что бактерии помогают поддерживать жизнь на Земле. Судите сами: миллиард лет назад воздух на нашей планете был ядовитой смесью азота и углекислого газа. Азот безвреден, а вот если вдохнуть слишком много углекислого газа, можно умереть. К счастью для нас, группа бактерий, так называемые цианобактерии, помогла изменить состав воздуха на Земле, заместив смертельно опасные испарения кислородной смесью, которой мы дышим сегодня. Что угрожает полезным бактериям в нашем теле Ваш.

. В те времена никто не знал, почему так целебны эти продукты; люди просто видели, что они помогают выжить. На заре XX века, когда у американцев только начинался роман с полуфабрикатами, русский ученый Илья Мечников занялся изучением кишечных бактерий. В то время существовали две точки зрения на эти бактерии: некоторые отводили им ключевую роль в пищеварении, в то время как другие считали их вредными. Мечников заметил, что у жителей Балкан, которые ели много простокваши, продолжительность жизни составляла более восьмидесяти лет, и тоже начал ее есть. Вскоре простоквашу (под именем йогурта) полюбили и его французские друзья (он жил тогда в Париже), а потом друзья друзей, и, наконец.

. Хотя появление пигментных пятен во время беременности – естественное явление, можно снизить риск их появления, поняв причины их возникновения и снизив провоцирующие факторы. Чаще всего пигментные пятна во время беременности появляются из-за увелечения выработки эстрогенов, прогестерона, меланоцитостимулирующего гормона. Из-за гормональных изменений клетки кожи начинают выделять повышенное количество меланина, который концентрируется на определенных участках лица. Этот процесс приводит к гиперпигментации. Чаще.

Застой молока, лактостаз: лечение в домашних условиях

Брюссельская капуста и кольраби: где сажать и как собирать. Вот 15 самых распространенных вопросов о выращивании капусты. Цветная капуста, выращивание Стебелек рассады цветной капусты стал тонким, даже подсох немного снизу. Как спасти? Такую рассаду надо выбросить, так как это признак начинающегося заболевания черной ножкой (нижняя часть стебля тонкая и черная). Заболеванию черной ножкой способствуют слишком загущенные посевы и избыток влаги в почве. Загущенные посевы сильно вытягиваются, нижняя часть стебля при этом начинает усыхать. Чтобы этого избежать, достаточно хотя бы приокучить землей такую рассаду, если нет времени ее рассадить. Почему цветная капуста не завязывает головку? Причиной может быть недостаток питания и влаги во время роста, посадка переросшей рассады, сухость почвы.

. Причины появления ворсистой, рыхлой головки: сильно вытянувшаяся, переросшая рассада, недостаток влаги, длительное похолодание, сильная жара (выше 25 °С). У нас капуста к концу сентября еще не завязала головку. Можно ее оставить на грядке для доращивания или ее могут погубить заморозки? Вообще-то осенью цветная капуста более устойчива к небольшим заморозкам, чем в раннем возрасте, и способна переносить без ущерба заморозки до —3. —4 °С, но на всякий случай ее лучше укрыть лутрасилом. Так что не торопитесь выдирать растения с большими.

Рассада капусты, посадка в открытый грунт и выращивание. Использовать все обработанные «Фитоспорином» овощи и зелень, а также фрукты и ягоды можно в тот же день, только сначала их надо вымыть чистой водой. Борьба с вредителями капусты Вечером капуста на грядке была нормальная, а утром — вся погрызенная. Кто ее так? Это, скорее всего, слизни или улитки, любящие полакомиться капустой. Они выходят на кормежку по ночам и выгрызают в листьях большие дыры. Этих вредителей можно собирать и уничтожать или скармливать курам. Для этого нужно разложить в местах их кормежки кусочки шифера: слизни забираются под них на ночь, поэтом.

. Только хорошо его прикопайте в почву, поскольку бабочка — проныра и заберется в любое отверстие. Капустная белянка — чистоплюйка и не станет делать яйцекладку на грязный лист. Его достаточно испачкать золой, размешанной в воде, в которую добавлено мыло для лучшего прилипания. Поскольку странный запах капустной белянке тоже не нравится, можно облить капусту во время лёта бабочки настоем сорняков. Выращивание капусты Почему капуста не завязывает кочан? Капуста сначала закладывает в кроющие листья, как в кладовку, запас питательных веществ, чтобы использовать их при закладке кочана. Обычно кочан начинает завязываться при 7–9 кроющих листьях. Многие зачем-то снимают их, то есть разоряют кл.

Борьба с огородными вредителями в мае, июне, июле. Пока морковь не под растет, можно использовать нашатырный спирт для еженедельного опрыскивания всходов моркови по 2–3 столовых ложки на 10 л воды. Можно сразу после посева моркови накрыть грядку лутрасилом или спанбондом и снять его, когда растения станут взрослыми. Можно сделать поздний посев моркови в начале июня. Вредители капусты и редиса С установлением теплой погоды появляется еще один вредитель — крестоцветная блошка (мелкий жук с бронзовым отливом), которая может полностью уничтожить всходы и рассаду капусты, репы, редьки, брюквы, редиса. Рекомендации.

Мы — это я и силиконовая подушечка для очистки пор и массажа лица:) Покупка из категории «дёшево и сердито». Купила безо всякой надежды на её эффективность под лозунгом «выбросить не жалко, т.к стоит 3 копейки». А теперь понимаю, что это мой любимый девайс для очистки лица на данный момент. Вот оно, чудо азиатской инженерной мысли:)) Вся поверхность состоит из крошечных силиконовых пальчиков Во время использования выглядит так Предлагается использовать сие устройство для легкого массажа.

Нематода, долгоносик, паутинный клещ. Выращивание садовой земляники и борьба с вредителями

Севооборот на дачном участке: планируем в августе

Всем привет)) Девочки, определилась с посадками, закупилась семенами, решила кой чо на рассаду посеять.. ну понятно томаты, перцы(взяла острый мужу и сладкий.. если вырастит, буду морозить), ну землянику посею. клубнику решила брать уже рассадой на месте.. а чо еще рассадой сажают? чо есть: лук зеленый земляника лук репчатый укроп томаты редиска перцы огурки морковка капуста кабачки свекла горошек салат щавель шпинат 1.Что из этого пустить на рассаду?? 2.Сколько кустиков чего сажать? 3.

Хранение и приготовление без потерь: картошка, капуста и другие овощи

«Японская диета» разработана специалистами японской клиники «Яэкс». Расчитана диета на 13 дней. Авторы диеты обещают, что за это время обмен веществ перестроится на иной ритм работы и стойкий эффект от применения диеты сохранится минимум на 2-3 года без каких-либо дальнейших усилий. Верить ли этим обещаниям — решайте сами. Итак, что же представляет из себя японская диета? Важные условия применения этой диеты: в течение 13 дней нельзя употреблять сахар, соль, алкоголь, мучные и кондитерские.

Большое количество из великолепного пола, которые стремятся и спят и грезят быть благовидными, интересуются вопросом, что за чудо пилинг и с помощью его какие неполадки можно решить, выполняя процедуры. Большое число девушек так же немало теребит душу вопрос о том, какие опасности могут быть и можно ли самой делать пилинг в семейных условиях, не обращаясь к мастерам в салонах. Ответственным составляющим этого пилинга, это такая кислота, которая заменяется синтетическим образцом ретинола или.

Опрос от пользователя Jasmin Осенние заготовки Делаете ли вы сезонные заготовки? да нет И что заготавливаете? овощи фрукты ягоды грибы еще что-то 🙂 Текущие результаты Другие опросы Опросы на сайте www.7ya.ru

Всякую разную, для себя и для мужа. Да, я хочу худеть еще. и без разницы мне кто и что думает (или это у меня мозг от двухдневного поедания суши раздуло, я раньше такую порцию за один раз съедала, а тут за три раза еле-еле). Чувствую себя жирным шаром. Складки висят над всеми штанами((( Итак, начну. чтоль. Рецепты сырников (стащено у Кати:)) салат (краб.пал.+яйцо+творог+кефир) Сырники Творог обезжиренный – 300г, яйцо – 1 шт., отруби – 2 столовые ложки, сахаразаменитель – 4 таблетки. Из.

Читайте также:  Замариновать огурцы на зиму салатом

ГОВЯДИНА СОЧНАЯ С ГРИБАМИ И МОРКОВКОЙ

Говядина (ск-ко скушаете)пол. морковки,1шт.лук,грибы (я брала сушеные-размачивала, можно любые другие)Берете говядину,любую часть, у меня был окорок и что то около шеи.Режите средними кубиками или как получается)Посываете специями, немного. больше обычного, потому как говядина их впитает.Кладете ее в горшочек (чугунок, утятницу),грибы,морковку кружками, лук толстыми кольцами режите, перемешали.Залили бульеном из кубика или как в моем случае, водичкой в кот. замачивались грибы.И в духовку на 2 часа, если вода выкипает подливаем.

Получается оооочень мягкая говядина. Морковку я тоже съела, потому как люблю тушенное. Ну а на гарнир свежие оли соленые овощи, если у вас БО, а если нет, она и так будет превосходна))))

На (2 порции): Крабовые палочки – 200 г, яйца вареные – 3 шт., зелень петрушки, горчица – 1 ч.л., творог 0% – 50 г,

кефир 0% – 1 ст. ложка.

Яйца варим в «крутую». Крабовые палочки, яйца и петрушку мелко режем, перемешиваем. Затем делаем заправку – перетираем в миске творог, горчицу и столовую ложку (можно парочку) кефира.

Заправляем салат и готово! Очень вкусно и очень сытно.

Как отличить бородавку от других кожных образований? И как вылечить бородавки?. Характеризуется болезненными ощущениями и располагается в области переднего отдела стопы, пальцев и на пятке. Более того, из-за постоянного внешнего давления бородавка уплотняется и растет по направлению внутрь, что может приводить к повреждению подкожных тканей. Имеет плотное покрытие, которое сохраняет папиллярный рисунок. Мозоль отличается отсутствием черных точек. Сдавливание сухой мозоли в поперечном направлении не вызывает боль, но нажатие на сухую мозоль в перпендикулярном направлении может быть болезненным за счет большого давления на подлежащие ткани. Типичная сухая мозоль всегда возникает на том участке, где кости или суставы стопы испытывают наибольшую нагрузку. Кожные образования размером от 1&n.

. Трудно представить такого малыша, у которого ни разу не было бы срыгивания или рвоты, послабления стула или запора, метеоризма или кишечной колики. Все это — функциональные расстройства деятельности желудочно-кишечного тракта. Почему возникают такие состояния, насколько они опасны и как с ними бороться? Функциональные расстройства деятельности желудочно-кишечного тракта представляют собой состояния, при которых имеет место комбинация разнообразных симптомов со стороны органов пи.

. У мелких кочанчиков своеобразный, сладковатый вкус, пригодны они для приготовления супов и гарниров. При использовании в замороженном виде их варят не более 2-3 минут. Полученный бульон по питательности не уступает куриному, а холестерина не содержит вовсе. Брюссельскую капусту можно консервировать и сушить. Цветная капуста . Содержит в умеренном количестве сбалансированный комплекс всех биологически активных веществ, легко усваивается организмом, поскольку имеет тонкую клеточную структуру. Поэтому она особенно полезна в качестве диетического питания практически при любых заболеваниях, за исключением подагры, так как содержит достаточно много пури.

. Чёрные жирные буквы обещали за 13 дней сбросить 7 кг лишнего (там было так написано) веса. Я бы и читать не стала, но первое слово не оставило меня равнодушной. Кофе. Без него я не человек, а так, Спящая Красавица. Ароматный, сваренный в турке, эх, да принесённый иногда мужем, как в лучших домах Парижа и Лондона, прямо в постель. В общем, люблю я кофе очень. Оказалось, что кроме кофе, диета предполагает еду. Немного, но мне х.

. Полдник: сыр без хлеба и йогурт или творог. Ужин допускается двух типов: Белково-липидный. Можно есть рыбу, I птицу, грибы, помидоры, огурцы, баклажаны, сыр, овощной суп, яйца. Нельзя: мясо, колбасные изделия. Белково-углеводный: состоит в основном из углеводов. В нем не должно быть жиров. Можно есть баклажаны, помидоры, зеленый салат, цветную капусту, обезжиренный творог. Пить можно негазированную минеральную воду и зеленый чай. Основные принципы питания во второй фазе: Иногда можно допускать сочетание углеводов с жирами, но тогда нужно сопровождать еду клетчаткой, например салатом. Отказаться от сахара, меда, варенья и конфет. Употреблять сахарозаменители. Можно есть шоколад, щербеты, мороженое. . Однако тут есть небольшое «но»: процессы рафинизации продуктов (очищение их от балласта, то есть клетчатки) все шли и достигли своего апогея именно в наше время. Таким образом, наши продукты не похожи на те, которые были несколько веков назад. С точки зрения гормонального баланса мысль о раздельном питании тоже правильна. Более того, гиперинсулинемия, то есть выброс избытка инсулина в ответ на употребление продуктов с большим гликемическим индексом или в ответ на неправильное сочетание продуктов, ведет к ожирению, нарушению баланса между женскими и мужскими гормонами, дисфункции яичников, атеросклерозу, а соответственно, к уменьшению продолжи тельности жизни. Поэтому этот тип питания весьма рационален: когда организму не надо каждый день бороться со шлаками, он.

Причины появление пигментных пятен во время беременности. Методы борьбы с пигментными пятнами.. Кроме того, обязательным является и визит к врачу-терапевту, эндокринологу. Ведь не найдя причину, можно бесконечно долго и безуспешно бороться с последствиями. Домашними средствами. Проблема избыточной пигментации стара как мир. Женщине всегда хотелось быть красивой, и первыми на помощь, как всегда, пришли растения: травы, овощи, фрукты и ягоды. Несомненными преимуществами натуральных отбеливающих средств является доступность — как по распространенности, так и по цене (ведь иногда достаточно зайти в лес или огород). Очень часто к народным средствам прибегают, считая их безобидными. Тем не менее натуральной косметикой надо пользоваться умело, иначе м.

Питание кормящей мамы должно быть полноценным и разнообразным

источник

Знаменитый арабский лекарь Авиценна рекомендовал есть цветную капусту зимой для предотвращения сезонных заболеваний , а испанский ботаник арабского происхождения Ибн-Бейтар подробно описал цветную капусту в своём эпическом своде 2600 лекарственных растительных средств.

Считается, что родина цветной капусты – Кипр, но долгое время она называлась сирийской из-за особого внимания сирийских крестьян к этому овощу. В XIV веке цветная капуста прижилась во Франции и Италии, а к XV веку – в Голландии и Англии. В России выращивание цветной капусты началось во время правления Екатерины II. Дорогие семена этой капусты знать, желающая быть в авангарде последних тенденций, покупала на мальтийских рынках. Требовательные южные сорта плохо приживались в России, и чахлые побеги были слабым утешением агрономов-любителей. И лишь с выведением знаменитым российским учёным Болотовым северного сорта цветной капусты она заняла своё законное место на огородах.

Сейчас цветную капусту можно купить в магазине практически в любое время года, но следует помнить, что это сезонное растение, время сбора которого начинается в августе и заканчивается в октябре. Именно в этот период большая вероятность купить капусту, выращенную в грунте естественным способом.

Цветная капуста, если посмотреть на неё глазами не кулинара-любителя, которому неважно, что запекать с сыром, а человека, интересующегося полезными свойствами продукта, не меньше, чем вкусовыми, может поразить своим составом. Белков в ней в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте, витамина С – в 3 раза, очень много калия, железа, фосфора, кальция и магния; витаминов A, B1, B2, B6, PP. По содержанию полезных веществ цветная капуста превосходит все другие виды капусты. В то же время она содержит меньше клетчатки, чем белокочанная, значит, лучше переваривается, не раздражает и не перегружает желудок, не требует интенсивной кулинарной обработки и имеет несколько серьёзных преимуществ перед капустой белокочанной. Например, цветную капусту рекомендуют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени и желчного пузыря, что нельзя сказать о белокочанной. Подагра – единственное «противопоказание» этого полезнейшего овоща. Отличная еда для похудения.

Такое собрание полезных веществ легко разрушается неправильным (слишком интенсивным) приготовлением. Меньше обработки – больше полезных веществ.

Выбирая цветную капусту, старайтесь покупать ту, у которой есть зелёные листья – это показатель свежести. Тёмный или светлый цвет соцветий говорит лишь об интенсивности солнечного цвета при их росте, а вот тёмные пятна, даже если их немного, говорят о том, что капуста скоро испортится. Тёмные пятна следует срезать, а капусту приготовить в тот же день. Хранить свежую капусту можно 7-8 суток при температуре 2-4°C. Полиэтиленовая упаковка сокращает срок хранения цветной капусты.

Широкие возможности применения цветной капусты делают её очень популярной и универсальной. В обращении с ней нужно только включить чувство меры и вкуса и не переборщить с обработкой. Капуста должна лишь немного размягчиться, это подготавливает её для лучшего и быстрого усваивания. Капуста, достигшая мягкого состояния, практически не содержит полезных веществ.

Цветную капусту можно есть сырой, отваривать, обжаривать, добавлять в салаты и супы, делать пюре, оладьи, рагу, суфле, запекать и консервировать. Наилучшими способами приготовления капусты считаются те, которые позволяют сохранить максимум полезных веществ. Нежные соцветия молодой цветной капусты можно вовсе не обрабатывать, а есть свежими в составе салатов или в качестве гарнира к мясным или жирным блюдам. В этом случае жирная пища позволяет усваиваться жирорастворимым витаминам, в изобилии содержащимся в цветной капусте, а отсутствие обработки делает такое сочетание наилучшим с точки зрения здорового питания.

Свежая цветная капуста великолепно подходит к мясу и рыбе (особенно тунцу). В Сирии цветную капусту принято измельчать до состояния пюре и делать из неё оладьи. Наиболее простым блюдом из цветной капусты можно считать овощное рагу. Стоит обратить внимание и на обжаривание её в кляре, который позволит «законсервировать» полезные элементы и снизить витаминные потери. Цветную капусту имеет смысл обжаривать недолго в большом количестве масла и на сильном огне. Капуста, жареная в пшеничных сухарях или в двойной панировке: сухарях и нутовой муке, тоже очень вкусное блюдо, не требующее дополнительных ингредиентов.

Наилучшим применением цветной капусте, особенно нежным соцветиям, считается приготовление супа. В этом случае вещества, содержащиеся в капусте, остаются в бульоне. Цветную капусту можно отварить и отдельно, тогда полученный отвар можно использовать в качестве бульона для будущего супа. К сожалению, многие витамины разрушаются от длительного кипения, и добавлять капусту в суп следует за несколько минут до конца приготовления. Если возникнут сомнения в мягкости капустных соцветий – просто дайте супу настояться в течение 10 минут.

Обработка цветной капусты заключается в хорошей чистке соцветий под струёй холодной воды (используйте мягкую щёточку) и отделении жёстких стеблей. Стебли можно использовать в жарке, тушении, запекании или рагу. Стебли цветной капусты хорошо подвергаются консервации, но, к сожалению, маринование разрушает витамины, и такая капуста будет вкусной, но лишённой большей части полезных веществ.

Цветная капуста хорошо сочетается с базиликом, петрушкой, укропом, мятой, чёрным и красным перцем, луком и чесноком, оливковым маслом, красными и жёлтыми овощами, орехами, лимонным соком и горчицей.

Рецепты с цветной капустой

Овощной суп

Ингредиенты (на 2 литра воды): 1 кочан цветной капусты, 2 моркови, 1 корень сельдерея, 2 корня петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 пучок петрушки, 1 ст. ложка муки,

соль по вкусу.

Вскипятите воду, положите нарезанные ломтиками морковь, корень сельдерея и петрушки. Через 15 минут добавьте капусту, убавьте пламя до минимума. Спассеруйте муку в масле, добавьте в суп, перемешайте, выключите пламя и дайте настояться 10 минут. При подаче украсьте суп петрушкой.

Пюре-велют из цветной капусты (для ризотто) по рецепту Блюменталя.

Ингредиенты (6 порций): 450 г соцветий капусты (для варки), 200 г сырой капусты (для присыпки), 90 мл куриного бульона, 90 мл жирных сливок, 80 мл молока 2,5% жирности, ½ ч. ложки порошка карри,

2 ст. ложки мелко порезанного шнитт-лука.

Приготовление: Отварите соцветия в кипящей воде 3 минуты, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой. Доведите до кипения куриный бульон, добавьте капусту и карри, потушите до мягкости. Перелейте всё в кухонный комбайн, измельчите в пюре, вливая сливки и молоко малыми порциями. Протрите полученное пюре через мелкое сито и проварите на медленном огне 2-3 минуты. Посолите. Горячее пюре добавьте в ризотто на последней стадии приготовления. Добавьте тёртый пармезан и сливочное масло. Сверху украсьте свежими соцветиями цветной капусты, шнитт-луком и присыпьте чёрным перцем. Пикантность блюду может придать щепотка какао-порошка.

Пюре из цветной капусты можно использовать и для других блюд, например, для гороха, картофеля или пасты.

Салат из свежей цветной капусты и бананов.

Ингредиенты: 200 г соцветий цветной капусты, 1 банан, 1 лимон, 1 ст. ложка изюма,

4 ст. ложки сливок.

Приготовление: Капусту вымойте, обсушите, нашинкуйте. Банан нарежьте кружочками. Смешайте с капустой, выдавите сок лимона. Взбейте сливки в густую пену, смешайте их с промытым изюмом и заправьте этой смесью салат.

источник

Головка цветной капусты потемнела. Почему? Это болезнь? Такую капусту можно употреблять в пищу?

Не переживайте. С вашей капустой ничего страшного не произошло. Просто вы вовремя не закрыли ее от солнца. Головку достаточно положить на несколько минут в воду с лимонной кислотой (1 чайная ложка на 1 л воды), и она посветлеет.

Гниль головки цветной капусты При этом заболевании обычно в середине головки цветной капусты возникает сразу несколько водянистых пятен бурого цвета. Инфекция активизируется во влажную погоду, когда температура воздуха понижается.Развитию болезни способствует

Выращивание цветной капусты Подготовка почвы. Цветная капуста хорошо произрастает на рыхлых суглинках или супесях с высоким содержанием гумуса. Но в любом случае нельзя сажать растения в свежевскопанную землю, следует подождать хотя бы неделю. Рыхлую землю следует

Сорта цветной капусты Ранние сортаАльфа. Гибрид очень рано созревает: через 56–60 дней после высадки рассады. Головки очень белые, плотные, гладкие.Мовир-74. Сорт раннеспелый. Головки округло-плоские и круглые, средней величины и крупные, диаметром 12–23 см. Средняя масса 390 –

Болезни и вредители цветной капусты Крестоцветные клопы. Это насекомое с яркой окраской, желтыми, красными и белыми пятнами, полосками и черточками, расположенными на черном металлически-зеленом фоне. Высасывая растительные соки из листьев, клопы вызывают белые

Салат из цветной капусты с брынзой Листья крыжовника промыть и мелко порубить. Цветную капусту мелко порубить и смешать с рублеными листьями крыжовника, натертой на терке брынзой, посолить и перемешать. Заправить кефиром и сверху посыпать зеленым луком.Состав: цветная

Выращивание цветной капусты Цветная капуста – самая ценная из всех видов капустной культуры. В ней больше, чем в белокочанной капусте, сухого вещества, белков, витаминов С, В1, В2. В России ее выращивают с VIII века. Цветную капусту едят в свежем виде, варят с ней супы, тушат.

Посадила семена капусты кочанной и цветной на рассаду, а она стала вытягиваться и полегла. Почему? Потому что у нас в квартирах темно, слишком жарко и сухо, а капуста (и цветная, и кочанная) любит свет, прохладу, высокую влажность воздуха. Лучше посеять капусту чуть позже

Если мы обработали капусту против вредителей, то на какой срок будет действовать защита и когда капусту можно теперь употреблять в пищу?

Если мы обработали капусту против вредителей, то на какой срок будет действовать защита и когда капусту можно теперь употреблять в пищу? Смотря чем вы обработали. Если вы применяли «Фитоверм» или «Агравертин» («Искра-био»), то эти препараты всасываются листьями и три

Капуста хранилась на балконе, завернутая в газеты, а когда развернули, то обнаружили, что она вся стала склизкая и ужасно пахнет. Спасти еще такую капусту можно?

Капуста хранилась на балконе, завернутая в газеты, а когда развернули, то обнаружили, что она вся стала склизкая и ужасно пахнет. Спасти еще такую капусту можно? Нет, использовать в пищу такую капусту нельзя. Она больна слизистым бактериозом. Бактериозы передаются с

Почему головка у цветной капусты рассыпается? Либо головка переросла, либо вы внесли в почву избыток азота, особенно при недостатке калия, либо рассада росла при недостатке влаги.Причины появления ворсистой, рыхлой головки: сильно вытянувшаяся, переросшая рассада,

Правда ли, что ревень можно употреблять в пищу только до цветения? Нет, неправда. Листья щавеля и ревеня можно употреблять в пищу все лето, но только обязательно молодые, в которых нет вредной для организма щавелевой кислоты, поскольку растение полностью использует ее для

Можно ли употреблять в пищу осенний щавель? Существует неверное представление о том, что щавель и ревень можно употреблять в пишу только до цветения, и объясняется это тем, что после цветения в этих растениях накапливается щавелевая кислота. На самом деле в этих растениях

Какую часть растения фенхель надо употреблять в пищу? Есть несколько видов фенхеля. Нас интересует овощной фенхель, у которого в нижней части каждого листа образуется мясистое утолщение, его еще иногда называют «кочанчиком». Эти «кочанчики» употребляют в сыром виде в

Можно ли употреблять в пищу зеленые томаты? Зеленые томаты содержат растительный яд соланин, не ахти какой страшный, но все-таки сырыми зеленые томаты лучше не есть. В соленых, жареных или консервированных зеленых томатах соланина уже нет. А вот красные томаты вкусны и

3.4. Рассада цветной капусты Наименование: цветная капуста.Семейство: капустные.Класс семян: двудольные.Тип корневой системы: мочковатая, расположена близко к поверхности почвы.Тип плода: многосемянный стручок.Продолжительность жизни: однолетнее растение.Период от

источник

Цветная капуста получила свое название исключительно благодаря особенности своей структуры. Несмотря на многообразие сортов, такая капуста никогда не имеет ярких листьев необычных расцветок или разноцветных соцветий.

Отличия цветной капусты разных сортов могут проявляться в следующих признаках:

На цвет соцветий могут влиять условия выращивания цветной капусты и преобладание в ней конкретных веществ. Самым распространенным видом считается кочан с белыми или кремовыми соцветиями. Реже встречаются зеленые, фиолетовые или сероватые варианты.

При выборе цветной капусты особое внимание следует уделять ее внешнему осмотру. Как и любой овощ, продающийся в магазинах или иных торговых точках, кочан ее не должен быть загрязненным или создавать впечатление испорченного продукта. Решение о покупке надо принимать, объективно оценив все достоинства и недостатки имеющейся цветной капусты.

Какую цветную капусту надо покупать:

Какую цветную капусту покупать не стоит:

Сортов цветной капусты существует довольно много, но визуально все они мало чем отличаются. Ни одна из разновидностей не подразумевает наличие пятнистой окраски соцветий или листьев, поэтому любые пятна или вкрапления должны насторожить покупателя.

источник

Защита растений, цветная капуста, черная ножка, мучнистая роса, кила, сосудистый бактериоз, фузариозное увядание

Цветная капуста на протяжении всего вегетационного периода поражается грибными и бактериальными заболеваниями, значительно снижающими урожай и ухудшающими качество овощной и семенной продукции.

Часто через 2-3 недели после высадки рассады капусты в почву на краях листьев образуется пожелтение. Это симптомы широко распространенного в последнее время бактериального заболевания — сосудистого бактериоза , возбудитель — бактерии Xanthomonas campesths ps. Campestris Dowson. На листьях капусты образуются рассеянные хлоротические пятна, вызывающие некроз и увядание, а на соцветиях развивается черная гниль. При поражении на ранних фазах, развитие растений задерживается, кочаны не образуются. Особенно опасна эта болезнь в районах с большим количеством осадков, где выпады растений достигают 15-20%. Большой ущерб сосудистый бактериоз наносит семенникам, сильно снижая урожай семян.

В течение лета инфекция распространяется воздушными течениями, капельками росы или дождя, комочками почвы, насекомыми, слизнями. Болезнь сильно развивается во влажную, прохладную погоду.

Источники инфекции — зараженные семена, почва и растительные остатки.

В период завязывания кочана цветную капусту может поразить другая распространенная бактериальная болезнь — слизистый бактериоз , возбудитель — Psedomonas maculicolum Stev. Заболевание проявляется на всех фазах развития цветной капусты, начиная со всходов и заканчивая образованием семян. Наиболее характерная и распространенная ее форма — черная гниль головок. На листьях бактериоз проявляется в форме мелких, водянистых, темных пятен, на стеблях — пятна черного цвета, продолговатые. На головках вначале появляются коричневые, поверхностные пятна. Затем пятнистость проникает глубоко в ткани, которые разрушаются. При высокой влажности воздуха за несколько дней могут охватить всю головку. Ткань становится черной, мягкой и издает неприятный запах.

Заражение обычно происходит еще в поле. В течение вегетации бактерии с больных растений на здоровые переносятся вредителями (капустная муха, стеблевой скрытнохоботник).

Возбудитель сохраняется в почве на растительных остатках и семенах. Развитию бактериоза способствует теплая (+20. +25ºС) и дождливая погода, относительная влажность воздуха — 80-90%. В таких условиях головки загнивают за 3-4 дня. Механическое повреждение головок, а также недостаток бора, способствует сильному развитию болезни.

Мозаика — повсеместно распространенное заболевание всех крестоцветных культур, но наибольшее значение имеет для цветной капусты. Возбудитель болезни — вирус Brassica virus 3. Первые признаки болезни проявляются через 4-5 недель после высадки рассады. На листьях больных растений вначале наблюдается просветление жилок, затем появление темно-зеленого окаймления вокруг них. Листья могут приобретать уродливую морщинистую форму вследствие приостановки роста жилок. Иногда на мозаичных листьях видны мелкие некротические пятна. При сильном поражении могут появляться некротические пятна, преждевременное отмирание и опадание листьев. Кочаны образуются мелкие, сильно деформированные, с неровной поверхностью.

Возбудитель болезни передается соком, а также сосущими вредителями (капустной и персиковой тлями). Первичным источником инфекции также служат зараженные маточные растения (семенники) и крестоцветные сорняки. Оптимальные условия для проявления мозаики складываются при температуре +16. +18°С. При более высокой температуре (свыше +22°С) симптомы заболевания ослабевают и маскируются. Но с наступлением прохладной погоды болезнь снова возобновляется.

Фузариозное увядание или желтуха поражает рассаду и высаженные в почву растения цветной капусты. Возбудитель заболевания — гриб, сохраняющий жизнеспособность в почве многие годы. Проникает в сосудистую систему растений. У пораженных растений листья приобретают желто-зеленую окраску, чаще с одной стороны, но иногда желтизна охватывает обе стороны. На пожелтевших листьях появляется мелкая темная крапчатость, в проходящем свете видно слабое потемнение жилок. На поперечном срезе стебля и черешков листьев даже при слабом развитии болезни можно видеть светло-коричневое кольцо сосудов, окраска которого усиливается. У поврежденного растения больные листья опадают, головка становится кривой.

Кила — самая «грозная» болезнь не только цветной капусте, но и всех культур и даже сорняков из семейства крестоцветных в течение всей вегетации в районах с кислой, влажной и тяжелой почвой. Возбудитель заболевания низший гриб Plasmodiophora brassicae Wor, облигатный паразит (развивается только в живых растениях) и способен сохранятся в почве в течение 5-6 лет. Однако при отсутствии восприимчивых растений количество их со временем уменьшается, и за четыре — пять лет почва оздоравливается. Заражение килой происходит в любом возрасте, но наиболее чувствительными являются молодые растения, у которых рост корневой системы самый интенсивный.

Кила поражает корни рассады и взрослых растений, образуя на них наросты и вздутия различной величины (от булавочной головки до кулака взрослого человека). Мелкие наросты образуются на боковых корнях, а крупные — на главном корне. Наросты блокируют корневую систему и нарушают поглощение воды и минеральных веществ. Поврежденные растения отстают в росте, листья желтеют, в сухое жаркое время привядают. При раннем и сильном заражении у них не завязываются кочаны. Споры килы распространяются с водой, дождевыми червями, почвенными насекомыми.

Черная ножка и ложная мучнистая роса (пероноспороз) — очень распространенные в парниках и рассадниках заболевания рассады цветной капусты.

Черную ножку вызывают почвенные грибы. Симптомы проявляются в зависимости от возраста рассады. На рассаде, начиная от проростков и до образования нескольких настоящих листочков, стебельки загнивают, ткань буреет, становится водянистой. В фазу 2-3 настоящих листа наблюдается поражение поверхностного слоя ткани корневой шейки, который частично или полностью разрушается. Корневая шейка утончается, иногда искривляется, образуя характерную перетяжку, потом темнеет и внешне часто покрывается белым паутинным налетом. Поврежденные растения полегают и засыхают, легко выдергиваются из земли. Рассада с пораженной корневой шейкой гибнет. Распространению болезни способствует повышенная влажность почвы и воздуха, кислая реакция почвы. Появляется и быстро развивается черная ножка при плохом уходе за рассадой, загущенных посадках, избыточных поливах, плохом проветривании, резких перепадах температур (ночных и дневных) в парниках и рассадных теплицах, повышенной кислотности почвы. Возбудитель заболевания сохраняется и накапливается при бессменном использовании ее в парниках в течение ряда лет.

Ложная мучнистая роса (пероноспороз). Болезнь развивается на всех надземных частях растения. Симптомы пероноспороза уже проявляются на рассаде, выращенной из больных семян. На семядолях и листьях молодых растений образуются слегка вдавленные пятна. После высадки в почву при благоприятных условиях (высокая влажность воздуха) возбудитель продолжает развиваться. С нижней стороны листьев пятна покрываются слабым, вначале беловатым, светлым, а затем серым налетом. Пятна быстро разрастаются и некротизируются. Рост и развитие рассады очень задерживается. Проявляется на наружных листьях виде неправильными, неясно ограниченных хлоротических пятен. При высокой степени поражения листья засыхают.

На семенниках капусты на листьях, стеблях, стручках образуются черные или бурые пятна неправильной формы различного размера, местами покрыты белым, небольшим плесневым налетом. Пораженные части растения темнеют, деформируются и засыхают. Образовавшиеся семена — недоразвитые и щуплые.

Патоген сохраняется в виде спор в почве, в виде мицелия в маточных растениях, семенах, где не теряет свою жизнеспособность до 6 лет. Распространяется возбудитель каплями дождя, которые разносят конидии на соседние здоровые растения.

источник

Цветная капуста – культура, которую легко могут поразить самые разнообразные вредители. В случае несоблюдения садоводами правил агротехники, неблагоприятных погодных условий могут развиваться болезни, справляться с которыми порой трудно. Профилактические меры по защите цветной капусты от болезней и вредителей помогают, если они регулярны. Наиболее уязвима цветная капуста в период своего раннего развития.

Вилок цветной капусты может быть поражен самыми разными болезнями и вредителями. Заболевания эти могут иметь грибковый и бактериологический характер. Результат – снижение урожайности и качества продукции. Лечение листьев и стеблей нужно проводить обязательно.

В парниках и рассадниках цветная капуста чаще всего страдает от таких болезней, как черная ножка, мозаика, альтернариоз, кила, ложная мучнистая роса. Эти болезни цветной капусты могут влиять как на молодой кочан, так и на взрослое растение.

Заболевание возникает вследствие нарушения водного режима. Если влага не доходит до всасывающих корней, растение поражается слизистым бактериозом. Понять это можно по водянистым пятнам, возникающим на головках капусты. С течением времени большая часть кочана превращается в гниль, источающую неприятный запах. Наиболее активное развитие болезни наблюдается в открытом грунте при повышенной влажности.

При появлении первых пятен агроном должен вырезать их острым ножом, захватывая и здоровые ткани. Если кочан поражен сильно, его необходимо вырвать и сжечь. В период посадки в почву следует обработать цветную капусту от вредителей раствором коллоидной серы в концентрации 0,4 %, а осенью после сбора урожая остатки растений уничтожить.

В большей степени поражает молодую рассаду и ростки семян. Проявляется почернением и размягчением основания стебля и корневой шейки. Кочан цветной капусты от данного заболевания погибает. При обнаружении признаков заболевания растение лучше уничтожить сразу.

Для избегания появления черной ножки необходимо тщательно соблюдать правила агротехники. Если рассада приобретается на рынке, то продавец должен быть проверенным. Почву перед посадкой лучше продезинфицировать при помощи пара. Также для этой цели подойдет раствор формалина. При самостоятельной посадке семена следует обработать Псевдо-бактерином-2. Подросшую рассаду обрабатывают препаратом Превикур 607 СП.

Появление коричневых пятен на листьях, сопровождающееся резким потемнением и появлением концентрических кругов, — это альтернариоз. Во избежание его появления необходимо еще на этапе посева семян проводить обработку при помощи специальных протравителей, например, Планриза, ТМТД.

В период вегетации растения также нужно обрабатывать. Лучше всего для этого подойдут серосодержащие препараты и составы на основе меди:

Если возникает необходимость подкормки растений, делать это нужно умеренно.

Это заболевание имеет грибковый характер и затрагивает корни цветной капусты. На них можно заметить наросты и вздутия, которые могут разрастаться до очень больших размеров. С течением времени начинается процесс гниения, который разрушает корни. Растение становится желтым, вялым. Засыхая, оно погибает.

Для минимизации риска заражения следует на протяжении всего вегетативного периода вносить в почву очень сильно измельченную древесную золу. Если имело место заражение, то в течение 6-7 лет на данном участке цветную капусту сажать не рекомендуется. В качестве удобрения подойдет двухлетний перегной, а для полива хорошо подходит раствор доломитовой муки в концентрации 25 гр/л.

При появлении данного грибкового заболевания на листьях обнаруживаются желтые пятна, на которых есть белый налет. Листья, пораженные мучнистой росой, отмирают. Более подвержены появлению заболевания густые посадки цветной капусты.

Семена капусты следует хорошо обрабатывать перед посадкой. В течение 20 минут их выдерживают в воде, температура которой составляет 50°С. Грядки опрыскивают бордоской 1% жидкостью либо поликарбоцином 0,4 %.

Вредители цветной капусты могут привести к гибели растения. Чтобы отпугнуть насекомых, цветную капусту обрабатывают настоем томатной или картофельной ботвы.

В некоторых случаях хорошо помогает в борьбе с насекомыми раствор табака и хозяйственного мыла.

Для повышения общего иммунитета растения можно опрыскивать антистрессовыми средствами. Хорошо себя зарекомендовали в обработке цветной капусты от вредителей Иммунофит, Гумат натрия, Иммуноцитофит.

Яйца капустная муха откладывает вокруг стеблей растений. Если они обнаружены, необходимо срочно отгрести их вместе с землей, а затем высоко окучить растение с использованием новой почвы. Это будет способствовать образованию новых, здоровых корней. Периодичность подобной процедуры – несколько раз в сезон. Именно с такой частотой самки капустной мухи откладывают яйца.

Чтобы отпугнуть муху, необходимо посыпать землю табачной пылью либо ее смесью с золой в соотношении 1:1. В результате на 1 кв.м. может быть израсходовано около 20 граммов смеси. Также можно использовать воротнички из плотного картона, которые укладывают вокруг стеблей цветной капусты. Хорошо помогает такой способ, как уплотнение посадок сельдереем.

Эти маленькие жучки питаются как всходами, так и листьями растений. Самое главное, что может сделать агроном в процессе борьбы, — это уничтожить сорные растения, сохраняющие на себе возбудителей заболевания.

Профилактические мероприятия проводят через 2 недели после посадки. Погода выбирается жаркая и сухая. Основной метод – опудривание грядок золой или известью. Кроме того, очень эффективны уплотняющие посадки чеснока и томатов, которые крестовидные блошки не переносят.

Наносит огромный вред цветной капусте. Переживает зиму в неубранных кочерыжках, в двухлетних сорняках. Взрослая особь высасывает сок из растения, а листья вследствие этого обесцвечиваются, в некоторых случаях розовеют и скручиваются.

Капустная тля не переносит запаха томатов, поэтому грядки с цветной капустой следует размещать по соседству с помидорами. Профилактические меры включают в себя и такие процедуры:

При хорошем уходе за растением и грамотной обработке, вовремя обнаружив вредителей, болезнь цветной капусты можно остановить.

Лучший способ борьбы – тщательный осмотр листьев цветной капусты и ручное уничтожение яиц. Бабочки-белянки перестанут летать вокруг растений сами, если на колышки неподалеку наткнуть пустые куриные яйца.

Среди микробиологических препаратов следует выделить Энтобактерин, Лепидоцид и Битоксибациллин, которые помогают защитить от вредителей кочаны цветной капусты. Способы применения подробно описаны в аннотациях, следованием им – залог успеха в борьбе с вредителями.

Цветная капуста подвержена влиянию бактерий и насекомых-вредителей. Чаще всего это происходит при нарушении правил возделывания. Возникновение некоторых болезней связано с повышенной влажностью. В любом случае, для предотвращения болезней следует соблюдать правила агротехники и принимать профилактические меры.

источник


Смотрите также




© 2012 - 2020 "Познавательный портал yznai-ka.ru!". Содержание, карта сайта.